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臨安豆腐香十里，西門豆腐數(shù)第一

毛家寶

<p class="ql-block">臨安豆腐香十里，西門豆腐數(shù)第一。脆香酥軟醇味美，神州美食在建水。游遍天下七大洲，還是老家建水美。云南建水西門燒豆腐，始于清光緒年間，至今巳有一千多年時(shí)間，它占據(jù)西門大板井得天獨(dú)厚的地理位置，選用東北大豆，大板井水，純手工加工精制而成。因此它保留了大板井水甘醇清甜，又有黃豆獨(dú)有酥脆清香，它含有人體所需的多種礦物質(zhì)，成了人們美食的首選。由于它獨(dú)特風(fēng)味，從而走進(jìn)了《舌尖上的中國(guó)》，上了中央電視臺(tái)。拉動(dòng)了建水的旅游，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。</p>