<p class="ql-block ql-indent-1">今天給老媽做的午飯是涼面，為了做好這個(gè)涼面去網(wǎng)上查找了不少相關(guān)的資料，綜合了一下，做出來效果還不錯(cuò)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">去買堿面的時(shí)候超市只有一點(diǎn)，怕不夠吃，回家又加了點(diǎn)蕎麥面條。</p><p class="ql-block ql-indent-1">面條:堿面、蕎麥面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">配菜:黃瓜絲、胡蘿卜絲、豇豆、花生碎、雞蛋碎（絲）</p><p class="ql-block ql-indent-1">調(diào)料:麻醬汁、大蒜生姜水、鹽、生抽、醋、白糖、花椒碎、香油</p><p class="ql-block ql-indent-1">堿面和蕎麥面煮至九分熟，有一點(diǎn)點(diǎn)硬芯好吃，豇豆和胡蘿卜焯水</p><p class="ql-block ql-indent-1">煮熟的面條立刻用橄欖油拌勻（其他油也可以），并降溫。我用的是人工降溫:用扇子扇。</p><p class="ql-block ql-indent-1">沒有買到綠豆芽，可惜了，加綠豆芽和海帶絲會(huì)更好吃！</p>