<p class="ql-block"> 金山非物質文化遺產——聞萬泰醬菜廠，坐落在金山區(qū)張堰鎮(zhèn)的百家村。</p><p class="ql-block"> 作為“聞萬泰”醬菜制作技藝金山區(qū)非物質文化遺產的傳承人和企業(yè)，是專門從事醬腌菜、調味醬及腐乳生產加工與銷售的企業(yè)，也是上海市唯一一家專業(yè)從事醬腌菜生產的蔬菜加工企業(yè)。</p><p class="ql-block"> “聞萬泰”醬菜在醬汁工藝上由其獨特的手法，即采用二次醬汁法，這樣腌制出來的醬菜，具有醬香更濃郁，色澤更透亮，味道更鮮美的特點。</p> <p class="ql-block">拍攝時間：2022.6.15</p>