<p class="ql-block">2022年6月21日17時14分，迎來夏至節(jié)氣。一年當(dāng)中，夏至這天，太陽最北，白天最長，影子最短，所以稱為夏至。夏至過后我們一家人為了尋找美食，來到了北京峨嵋酒家學(xué)院路店。</p> <p class="ql-block">始建于一九五零年的峨嵋酒家，秉承川菜大師武鈺盛的真?zhèn)鳎?0多年來在傳承中創(chuàng)新，菜品特色和質(zhì)量均深受京城名流和百姓的贊美。</p> <p class="ql-block">梅蘭芳劇照</p> <p class="ql-block">京劇大師梅蘭芳獨愛峨嵋川菜，他曾是的常客，對這里的菜品愛不釋口。1960年5月，他在峨嵋酒家品嘗川菜后特寫詩贊譽：“峨嵋靈秀落杯盞，醉飽人人意未闌，應(yīng)識時清培育廠，良皰能事也千般”，并特畫梅花圖相贈。</p> <p class="ql-block">峨嵋酒家學(xué)院路店，座落在海淀區(qū)學(xué)院路新媒體文創(chuàng)基地內(nèi)，紅色的雕塑為花朵，寓意科技園的開放融合、激情創(chuàng)新。中間的花蕊象征科技之果。</p> <p class="ql-block">中華老字號峨嵋酒家的樓面招牌</p> <p class="ql-block">走進店堂寬敞的大廳</p> <p class="ql-block">典雅的字畫</p> <p class="ql-block">舒適的用餐環(huán)境</p> <p class="ql-block">私密溫馨的卡座，為人們提供了享用美食的絕佳場所</p> <p class="ql-block">探店的小朋友和精美的菜單</p> <p class="ql-block">宮爆雞丁，選用上等排酸雞腿肉，人工手剝花生米，色澤棕紅，灑籽亮油，小荔枝口味濃郁，滑嫩爽口而且只見紅油不見汁</p><p class="ql-block">這是峨嵋酒家自創(chuàng)的灑籽亮油法。</p> <p class="ql-block">芥子沙拉醬羽衣甘藍，有十多種果蔬，吃起來清香爽口。</p> <p class="ql-block">宮爆蝦球，選用優(yōu)質(zhì)大蝦及花生米烹制，口感咸香麻辣，回味無窮。</p> <p class="ql-block">芥茉鴨掌，選用脫骨鴨掌，配上特制的芥茉醬，口味獨特，是下酒的好菜。</p> <p class="ql-block">清蒸深海鰈魚，魚大，肉嫩，味香，讓人口齒留香</p> <p class="ql-block">干炸丸子，外酥里嫩。是我們吃過的最好吃的干炸丸子之一。</p> <p class="ql-block">清炒宛豆尖，清香脆綠，是夏日里的佳肴。</p> <p class="ql-block">雞絲涼面，麻辣鮮香，份量給得超足。</p> <p class="ql-block">生煎拇指燒麥，皮薄肉香，一口一個，老少皆宜。</p> <p class="ql-block">峨嵋酒家的外賣也非常有特色，不僅品種多有小份菜，而且味道好和堂食水平一樣，讓人有吃了還想再吃，點過外賣還想再點的欲望。</p> <p class="ql-block">峨嵋酒家學(xué)院路店的商務(wù)套餐出攤售賣。不僅營養(yǎng)搭配均衡，因季節(jié)調(diào)整變化，而且價格合理，豐儉由人，深受周邊科技園區(qū)工作人員和老百姓的歡迎。這款商務(wù)套餐我嘗了，紅燒獅子頭咸香可口，尖椒土豆絲清香下飯，西紅柿炒雞蛋配米飯很開胃，黃瓜雞蛋紫菜湯味正口爽，吃后令人很舒服。真沒想到老字號不僅抓正餐和外賣，一個小小的商務(wù)套餐也這么用心思、下功夫，真是太贊了！</p> <p class="ql-block">川菜是“民以食為天”理念的最好體現(xiàn)，使川菜有“民菜”之譽。“馳名世界，譽滿全球”是對川菜的最高褒獎！幾天幾頓飯的功夫，我們品嘗了學(xué)院路店的堂食、外賣和商務(wù)套餐，深深感受到峨嵋川菜的魅力，感受到老字號每一位餐飲人的努力。我是一位不吃辣的人，但在這里我找到了“知音”，真心希望今后能經(jīng)常光顧峨嵋酒家，伴隨著開心的日子，渡過今年夏季里的天天！</p>