<p class="ql-block">說(shuō)茶新篇（049）</p><p class="ql-block">文/淡定從容</p><p class="ql-block">20220701</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 喝茶，一定是離不開(kāi)“水”的。</p><p class="ql-block"> 前面三篇，我談了茶圣陸羽定義的好水、神化的水和家鄉(xiāng)的水。至于我們飲用的水，確實(shí)是我們需要認(rèn)真對(duì)待的。</p><p class="ql-block"> 泡茶用的水，和一般飲用水，是有差別的。我舉例說(shuō)明一下。</p><p class="ql-block"> 一種是，“這個(gè)自來(lái)水太難喝了，放點(diǎn)茶葉吧，改改味道”。如果是這樣的情況，多么好的茶葉，也沒(méi)有辦法泡出好味道了，茶葉反倒成了改善劑。</p><p class="ql-block"> 二種是，“請(qǐng)用礦化水吧，會(huì)為您補(bǔ)充您所需要的全部礦物質(zhì)和微量元素”。遇到這樣的廣告詞宣傳的“凈化水裝置”，您還是小心點(diǎn)好啊。這個(gè)話題，我在我的美篇（化學(xué)趣事篇）里說(shuō)的比較清楚了，這里就不在贅述。</p><p class="ql-block"> 三種是，“泡茶一定要用軟水”、“泡茶請(qǐng)用家鄉(xiāng)的剮水”、“泡茶一定要用真正的山泉水”什么什么的，按我的理解，基本上是“大忽悠”。不是專業(yè)人士，無(wú)法辨別的。我個(gè)人的專業(yè)和技術(shù)研究（大型水處置裝置施工技術(shù)）結(jié)果都告訴我，別被一些“專業(yè)術(shù)語(yǔ)”迷惑了。以后有機(jī)會(huì)，我再說(shuō)說(shuō)。</p><p class="ql-block"> 那我們泡茶用水，應(yīng)該怎么選？怎么做？</p><p class="ql-block"> 我的建議是：把自來(lái)水，用凈水器再凈化一次。一定要用天然氣之類的燃料“燒開(kāi)水”，堅(jiān)決反對(duì)用“飲水機(jī)”熬水、反對(duì)用電熱水器“燒開(kāi)水”。知道為什么嗎？</p>