<p class="ql-block"><b>卷心菜</b>（大頭菜）是平時(shí)很常見的一種蔬菜，屬十字花科蕓苔植物，又叫圓白菜、包菜、包心菜、甘藍(lán)、洋白菜，北方方言“疙瘩白”等等各地叫法不一。</p><p class="ql-block"><b>卷心菜</b>防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，<b>卷心菜</b>富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些<b>卷心菜</b>。<b>卷心菜</b>也是重要的美容品。<b>卷心菜</b>能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，<b>卷心菜</b>排在第五位。新鮮的<b>卷心菜</b>中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。多吃<b>卷心菜</b>，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，<b>卷心菜</b>也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。</p><p class="ql-block">今天跟友友們分享的這道菜有個(gè)很好聽的名字《<b>富貴小炒</b>》，感興趣的不妨一試！</p> <p class="ql-block"><b>做法</b>：</p><p class="ql-block">.十八里細(xì)粉（或者你平時(shí)喜歡吃的粉絲）入開水鍋里焯熟，撈出用涼水過一下，控干水分剪成段備用。</p><p class="ql-block">.大頭菜洗凈切成細(xì)條狀</p><p class="ql-block">.雞蛋??2個(gè)打散，炒熟之后裝盤</p><p class="ql-block">.鍋里重新放入花生油，大火燒開（喜辣的可在這一步放入干辣椒、麻椒煸出香味兒），放入大頭菜煸炒（炒軟即可），轉(zhuǎn)中火依次放入粉絲、2勺東古一品鮮、1勺耗油、1小勺食鹽、繼續(xù)翻炒，不停的翻炒（粉絲很容易粘鍋底的哦），最后放入雞蛋、1勺雞精翻炒均勻即可出鍋。</p>