<p class="ql-block">很多人認(rèn)為感冒發(fā)燒時不能吃高蛋白的食物，給出的理由是高蛋白的食物不好消化，會增加腸胃、腎臟代謝負(fù)擔(dān)，讓人更加的不舒服。</p><p class="ql-block">可以說對，但不全對。</p><p class="ql-block">事實(shí)是，發(fā)燒時因?yàn)轶w溫較高，確實(shí)會影響人體中酶的活性，進(jìn)而影響人體的基礎(chǔ)代謝和味覺系統(tǒng)，導(dǎo)致食欲下降，所以適合清淡好消化的飲食，這并沒有錯。但是要判斷吃高蛋白的食物是否會增加腸胃、腎臟的負(fù)擔(dān)，除了要根據(jù)自己的腸胃、腎臟功能來看，還要看蛋白質(zhì)的攝入量。</p><p class="ql-block">有研究顯示健康成人攝入1.9~2.2g/(kg·d)蛋白質(zhì)膳食一段時期，會產(chǎn)生胰島素敏感性下降、尿鈣排泄量增加、腎小球?yàn)V過率增加、血漿谷氨酸濃度下降等代謝變化(Metges andBarth，2000)。有人在豬的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)與正常組(蛋白質(zhì)供能比15%)相比，攝入蛋白質(zhì)供能35%的高蛋白膳食8個月后出現(xiàn)腎臟損害，表現(xiàn)為腎小球容積增大60%~70%，組織性纖維化增加55%，腎小球硬化增加30%(Jiaetal，2010)。</p><p class="ql-block">從上面的研究，我們可以知道高蛋白飲食造成健康人代謝負(fù)擔(dān)有兩個前提:一個是每天的蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到1.9~2.2g/kg;另一個是要經(jīng)過一段時間。先不說大多數(shù)健康人的日常飲食中蛋白質(zhì)的攝入量一般達(dá)不到這個值，就算達(dá)到了這個攝入量也需要持續(xù)一段時間才會造成代謝負(fù)擔(dān)。所以只要蛋白質(zhì)的攝入量控制在合理的范圍內(nèi)是不會造成代謝負(fù)擔(dān)的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">從安全性和消化吸收等因素考慮，成人按0.8g/(kg·日)攝人蛋白質(zhì)為宜。我國由于以植物性食物為主，所以成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為1.16g/(kg·日)。中國營養(yǎng)學(xué)會提出的成年男子、輕體力勞動者蛋白質(zhì)推薦攝入量為75g/日。</p><p class="ql-block">感冒發(fā)燒是身體跟病毒做斗爭的過程，身體處于高代謝狀態(tài)，而這個過程是需要能量來維持的。雞蛋、牛奶和魚肉都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)既是三大供能營養(yǎng)素之一，又是組成人體細(xì)胞和組織的重要成分，還能調(diào)節(jié)生理功能。所以說只要有食欲，沒有腸胃不舒服，并且對這些食物不過敏，就可以吃。</p><p class="ql-block">當(dāng)然在感冒期間，我們可以把這些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物做的更清淡、好消化一些，比如做成蛋羹、云吞、湯餃、清蒸魚、水煮蝦等等；還要避免油膩的烹調(diào)方法，比如煎、炸等。</p> <p class="ql-block">感冒發(fā)燒了吃一些富含維生素的水果、蔬菜，還有肉類等補(bǔ)充營養(yǎng)比較好，并且應(yīng)該選擇清淡、柔軟、容易吸收消化的食物。</p><p class="ql-block">一般情況下</p><p class="ql-block">具體大類可以這樣</p><p class="ql-block">1、水果：如蘋果、香蕉、獼猴桃等，富含維生素，可以為感冒患者補(bǔ)充各種維生素。若患者對水果不過敏，一般的水果都可以進(jìn)食，但是在進(jìn)食時應(yīng)該避免攝入過多，避免過涼，注意清洗干凈，以免引起胃腸道不適；</p><p class="ql-block">2、蔬菜：如芹菜、菠菜、白菜等，蔬菜富含豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素以及豐富的無機(jī)鹽，可以很好地促進(jìn)營養(yǎng)元素的消化吸收，也可以補(bǔ)充水分，促進(jìn)新陳代謝，有利于感冒發(fā)燒患者的機(jī)體恢復(fù)；</p><p class="ql-block">3、肉類：可以適當(dāng)添加瘦肉類的食物，如精瘦肉、雞肉等，但是應(yīng)避免攝入過多，避免食用油炸的肉制品，以免造成腸胃消化不良，引起惡心、嘔吐等腹部不適。</p><p class="ql-block">此外，豆制品、奶類、蛋類、海鮮等也應(yīng)該適當(dāng)添加，主要取決于個人的口味和飲食習(xí)慣。</p><p class="ql-block">感冒發(fā)燒期間需要飲食多元化，營養(yǎng)均衡，多飲水、多休息，促進(jìn)代謝，從而有助于感冒發(fā)燒的恢復(fù)。另外，也不要吃過咸、過甜的食材，避免對咽喉部造成刺激，引起咳嗽或者痰液增多等癥狀，從而加重病情。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>