<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 馬齒莧又叫馬齒菜，是一種常見的野菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">綠葉柔枝鮮，棲身田地間，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">清熱利濕好，解毒消腫堅。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 馬齒莧含有蛋白質(zhì)丶脂肪丶碳水化合物丶膳食纖維丶鈣丶磷丶鐵丶胡蘿卜素丶維生素B1丶維生素B2丶維生素C、維生素A等。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 食用馬齒莧菜可為人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強體質(zhì)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 近期手患濕疹，大夫不讓手著水，要么戴手套洗菜，所以，投稿量少。今晨在早市遇到老農(nóng)直銷馬齒莧，屬野菜類，就買菜回來，讓愛人幫著洗菜，并做一道《涼拌馬齒莧 鮮脆又爽口》：</b></p> 食? 材 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(1, 1, 1);">馬齒莧 500克</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(1, 1, 1);">大 蒜 7 瓣</b></p> 具體做法 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">操作1 把馬齒莧摘掉老根，撿去雜質(zhì)，清洗干凈。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">操作2 放入淡鹽水中浸泡15分鐘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">操作3 鍋中水開后，滴幾點食用油，放少許鹽，馬齒莧焯水1分鐘，菜變色就撈出來。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">操作4 撈出來馬齒莧，放入準備好的涼水盆中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">操作5 擠干水分，改刀，切細段，放入拌菜盆。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">操作6 大蒜剝皮，拍碎切細。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">操作7 調(diào)汁 味極鮮一勺，老陳醋一勺，雞精少許，香油少許。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">操作8 把蒜粒和調(diào)好的汁，盛入拌菜盆，拌均勻，裝盤，上桌。</b></p> 溫馨提示 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">1.脾胃虛寒丶滑腸泄瀉的患者慎用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">2.不宜與甲魚同服。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">3.不建議生吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 特 點</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">新鮮脆嫩，口感滑綿，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">略帶酸味，清熱降火。</b></p>