<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 茄子有活血、清熱、消腫的功效。能夠幫助解暑氣，茄子屬紫色蔬菜，富含花青素，對皮膚有很大的保護(hù)作用，紫皮中還含有豐富的維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，是人體所需的營養(yǎng)元素。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 經(jīng)常食用茄子，可以保護(hù)血管，美白抗衰，減少色斑。</b><span style="font-size:22px;">所以我每次烹飪茄子時，都不去皮，保留它原有的營養(yǎng)成分，這樣的吃法更有益于人體的健康。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 茄子夾肉糜可煎、可炸、可清蒸。今天，我將茄子夾肉糜進(jìn)行清蒸，其制作過程分享給大家，簡單易學(xué)好操作。</span></p> 一一食材準(zhǔn)備一一 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">食材：肉糜、長茄子、生姜、香菜、生抽、鹽、胡椒粉。</span></p> 一一制作過程一一 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1，茄子去蒂，用刀切4毫米左右薄片，第一刀下去不要切斷，第二刀切斷。盡量厚薄均勻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2，將肉末中加入胡椒粉等佐料進(jìn)行攪拌均勻作肉餡，大家可以根據(jù)自己的口味還制作肉餡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3，取沒切斷的兩片茄子，中間夾上肉餡，輕輕壓緊定型，不要太用力，防止肉餡溢出。</span></p> ???????????? <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4，將茄子肉餡擺在盤子里，中間放些香菜，將盤子放鍋里隔水蒸，蒸20分鐘左右就可以了。</span></p> ???????????? <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4，趁著蒸茄子的時間，將西紅柿放入開水中燙1分鐘撕掉外皮切碎，放入熱油鍋中慢慢炒出醬汁。</span></p> 一一成品展示一一 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">▼茄子夾肉糜蒸軟爛之后，將西紅柿汁淋在茄子上面，撒些香蔥，蘸香醋吃特別美味，這種清淡口味特別適合老人和孩子。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">▼蒜泥姜沫在油鍋中爆香加入適量生抽制成湯汁，將湯汁淋在蒸熟的茄子上。這種濃香微辣口味的很適合青年人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 茄子是我們生活中的保健蔬菜，能夠有效補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，茄子夾肉餡采用清蒸的制作方法對健康有益，而且濃香質(zhì)軟，原汁原味，入口即化，好吃不油膩，感興趣的朋友不妨試試。</span></p>