包餃子

田里草

老汪和老劉是部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)的，擅長(zhǎng)包餃子。我的父親是陜北人，愛(ài)吃油波辣子和餃子，耳濡目染，我也學(xué)會(huì)包餃子了，一個(gè)半小時(shí)，吃上熱騰騰的餃子是常態(tài)。昨天早上我們?cè)谔?yáng)鄉(xiāng)買(mǎi)了土豬肉和韭菜，“包餃子嘍，今天上午九點(diǎn)半開(kāi)干！”這話(huà)是老劉說(shuō)的。 在大別山里的農(nóng)家樂(lè)包餃子別具韻味。五個(gè)人，各有分工，當(dāng)然老劉和老汪是主力軍，我負(fù)責(zé)調(diào)餃子餡，也是搭把手的料，小車(chē)負(fù)責(zé)捍餃皮，老魯屬于南方人，當(dāng)然是配角了。 談到“包餃子”，當(dāng)然是戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)上的意義了，把敵人圍起來(lái)，俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)就是這么回事。老汪說(shuō)又回到了當(dāng)年在部隊(duì)過(guò)星期天的氛圍。昨天傍晚給老劉拍的挺進(jìn)大別山，他拿著拐杖，就像那么回事呢。老劉接過(guò)話(huà)頭說(shuō)：“我在部隊(duì)干了一輩子，學(xué)紅軍，怎么不像？”四個(gè)老頭談起了感想，就是不一樣。老魯說(shuō)起當(dāng)年在插隊(duì)搞社教的事情。小車(chē)邊捍餃子皮邊說(shuō)她也建了個(gè)“歌友群”有七十多個(gè)人呢，一次到我家包餃子，我都不要?jiǎng)邮?。老魯被趕去唱歌了，唱了一首“懷念戰(zhàn)友”，他接著唱了“夕陽(yáng)紅”。 老汪說(shuō)，這樣的包餃子活動(dòng)要經(jīng)常，今天看哪位吃的多，大肚子按需分配，表現(xiàn)好的按勞分配，比如小車(chē)。小車(chē)說(shuō)，餃子皮要搟得中間厚邊緣薄，餃子皮才不會(huì)露餡，這是當(dāng)年媽媽教我的，呵呵，我只能吃十三、四個(gè)呀。 不到十一點(diǎn)就完事了，我又想起了那句，“山西陳醋山東蒜，餃子浮沉幾人饞？清水飄芙蓉，元寶落玉盤(pán)。饕餮世間味，最是此物鮮?！痹诖髣e山上白馬尖吃餃子真的很開(kāi)心。

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