<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><i>探訪美味食品加工基地《六味齋》</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"><i>一、舊時期的《六味齋》</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"><i>二、新時期“六味齋”現(xiàn)代化食品加工基地</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"><i>三、產(chǎn)品展示區(qū)</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">千家萬戶歺桌上幾種美味就是從這里加工制作運送的</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"><i>四、基地園區(qū)內(nèi)小公園</i></b></p> <p class="ql-block">《六味齋的過往今生》</p><p class="ql-block">六味齋是創(chuàng)始于清朝乾隆三年的著名的中華老字號，距今己有260多年的歷史，生產(chǎn)的醬肉產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽京師。民國二十七年(公元1938年)傳至太原，最早的名字為"福記六味齋醬肘雞鴨店"，地址位于太原市達達巷27號，后更名為"六味齋"當時員工只有4 人，經(jīng)營面積只有20多平方米。1940年，六味齋遷到繁華的市中心橋頭街1號(現(xiàn)柳巷134號)，人員由原來的4人增至8人，也只是在一間40多平方米的破舊木板樓上加工、銷售。</p><p class="ql-block">產(chǎn)品：</p><p class="ql-block">新中國成立后， 1956年，實行了公私合營，"六味齋"正式更名為"六味齋醬肉店"。1959年，六味齋加工部由柳巷遷至半坡街49號院的10間平房內(nèi)，約有100多平方米，門市部仍在柳巷。1963年，國家投資將"六味齋醬肉店"原來的木板樓拆除改建為一座三層樓，一樓作為專門經(jīng)銷六味齋熟肉制品的商店。十年文革期間，六味齋遭到摧殘，店名被當作"四舊"橫掃，改為"太原醬肉店"，1973年加工部遷至新建路47號。十一屆三中全會后，地方名優(yōu)產(chǎn)品又重新得到恢復和發(fā)展，"六味齋"名稱也得以恢復。隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，六味齋于1989年遷至桃園南路116號。進入二十世紀九十年代，六味齋受到當時合資潮的影響，先后與港商、臺商進行了合資，結(jié)果使六味齋陷入了泥潭，不能自拔，瀕臨倒閉，期間，六味齋又曾幾易廠址。1995年，閻繼紅擔任六味齋廠長后，大膽改革，果敢決策，使得六味齋又煥發(fā)了生機和活力。1997年在太原六味齋醬肉店和六味齋肉制品廠基礎上改制成立了太原六味齋實業(yè)有限公司，六味齋從此跨上了快速發(fā)展的企業(yè)之路，在太原市民中重新樹立了六味齋的良好形象。人們又想起了那句老話"杏花村里老白汾，太原城內(nèi)六味齋"。2002年，六味齋遷址至現(xiàn)在的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)長治路476號。</p><p class="ql-block">六味齋占地面積40000多平方米，具有產(chǎn)、加、銷一體化的格局和食品加工、養(yǎng)殖、商業(yè)、科研開發(fā)等產(chǎn)業(yè)多元化的優(yōu)勢。生產(chǎn)肉制品、豆制品、速凍食品、主食、小雜糧、山西醋六大系列近300個品種，年生產(chǎn)能力15000噸。</p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">六味齋公司是目前山西省最大的低溫肉制品加工企業(yè)，也是山西省最大的食品加工企業(yè)之一，以其骨干企業(yè)的悠久歷史和高品質(zhì)的產(chǎn)品享譽業(yè)內(nèi)。</i></p> <p class="ql-block">編制：大哥.DFR</p><p class="ql-block">時間：2022.07.24</p>