<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 廚房，是一首鍋碗瓢盆的交響曲，給家人做上一餐美味菜肴是樂趣，偶爾換個(gè)花樣，會(huì)換來美好的心情。天氣炎熱，每天都不知道吃什么，今天就給家人做個(gè)豆卷，換個(gè)口味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 今天，買了塊老豆腐，這家豆腐，和我們老家的豆腐口味十分接近。每每吃起，總覺得吃的是家鄉(xiāng)的味道，用豆腐做豆卷，是我們家大人、孩子都愛吃的家常美食之一。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 買來的豆腐先焯水，去掉豆腥味，然后切丁，放油、鹽、蔥花、花椒粉調(diào)味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 用一小面團(tuán)，習(xí)慣性用發(fā)面，這樣口感好，涼了面皮也不會(huì)發(fā)硬。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 將面團(tuán)搟成大片，將豆腐餡均勻鋪開。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 從一瑞慢慢卷起，一定要卷的緊實(shí)些，這樣豆卷容易成形不松散。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 卷好后切成均勻小段</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 平底鍋少許油</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 豆卷橫切面下鍋，小火煎至底面微黃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 加水一碗，鍋加蓋，燒至水收干。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 翻面煎至另一面金黃，可以岀鍋啦，是不是食欲滿滿。這款豆卷，花錢不多，也沒什么技術(shù)含量，關(guān)鍵豆腐餡要調(diào)成自己喜歡的口味，上鍋掌握好火候，就能吃上外焦里嫩的美味豆卷啦??</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 第一次把燒飯的過程搬來美篇，收獲了肯定還是挺開心的，以后會(huì)嘗試更多的這類作品??</b></p>