好想當(dāng)年臘八粥老湖教育 <p class="ql-block"> 小時(shí)候，常聽(tīng)大人們念叨：小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年?？刹皇菃?？在那天，好喝的臘八粥就要熬起來(lái)了，過(guò)年的“大幕”也即將正式拉開(kāi)。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)候，大人們逢人便說(shuō)，今天是臘八了，可不要忘了熬粥啊！</p><p class="ql-block"> 據(jù)說(shuō)，喝了臘八粥，一年就會(huì)順順溜溜，平平安安。</p><p class="ql-block"> 是啊，小時(shí)侯的我還真不知道，臘八粥竟然還有那樣的“神力”。</p> <p class="ql-block"> 到了中午，母親就準(zhǔn)備熬臘八粥了。</p><p class="ql-block"> 她先把家里所有能熬的，都統(tǒng)統(tǒng)拿了出來(lái)：什么大米、小米、玉米、黃豆、紅豆、綠豆、花生米、大紅棗等不下七、八種。</p><p class="ql-block"> 我在一旁插嘴說(shuō)：“放這么多東西能好喝嗎？”</p><p class="ql-block"> “加的東西越多，營(yíng)養(yǎng)才越豐富?！蹦赣H對(duì)我說(shuō)，“臘八粥，臘八粥，少了八樣就成不了粥！”</p><p class="ql-block"> “噢，是這樣嗎？”我反問(wèn)道。</p><p class="ql-block"> 等熱乎乎、粘稠稠的臘八粥舀到碗里時(shí)，我的饞蟲(chóng)好像一下子就要鉆出肚子了，那種迫不及待的感覺(jué)，油然而生。</p><p class="ql-block"> “小心燙著！等涼涼，在喝！”母親大聲叮囑。</p><p class="ql-block"> 母親熬的臘八粥真好喝，平時(shí)喜歡挑食的我，竟然喝了一碗半。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)我還想去舀時(shí)，被母親勸止了。</p><p class="ql-block"> “臘八粥雖好喝，但不能過(guò)量。吃撐了，也會(huì)鬧毛病！”</p><p class="ql-block"> 面對(duì)可口美味，面對(duì)母親告誡，我只有罷手了。</p> <p class="ql-block"> 其實(shí)，臘八粥在民間是有來(lái)歷的。相傳每年農(nóng)歷臘月二十三，是灶王爺上天的日子。玉皇大帝要召見(jiàn)灶王爺，目的是叫他去匯報(bào)一年來(lái)的工作，并邀請(qǐng)他在天堂里過(guò)年。按說(shuō)灶王爺在人間忙活了一年，整日煙薰火燎，吃了不少苦頭，過(guò)年時(shí)被玉帝召見(jiàn)也屬正常。</p><p class="ql-block"> 人們?yōu)榱私o灶王爺餞行，就在臘月初八這一天，拿出家里的所有好東西，一塊放到鍋里來(lái)熬粥。因?yàn)樵钔鯛斈隁q大了，人們光怕他牙口不好，咬不動(dòng)，就使勁地熬啊熬，時(shí)間一長(zhǎng)，那粥熬得又粘又爛，既好喝，又爽口。灶王爺喝著那粥，高興地捋起了胡子，他連連翹起大拇指，不停地比劃著……</p><p class="ql-block"> 說(shuō)實(shí)在的，那粥啊，熬得也太粘了，灶王爺想說(shuō)話，都張不開(kāi)口了。</p><p class="ql-block"> 原來(lái)，人們有他們自己的想法。那就是：怕灶王爺上天后，在玉帝那兒喝多了，把持不住口風(fēng)，把他們干得不好的事情全稟報(bào)給玉皇大帝，害怕受到玉帝的懲罰。</p> <p class="ql-block"> 于是，他們就想出了這個(gè)辦法。故意把粥熬粘了，以此好把灶王爺他老人家的嘴給粘住，讓他張不開(kāi)口，就不便多說(shuō)話了。因此，即使人們有錯(cuò)在身，只要他老人家開(kāi)不了口，也就稟報(bào)不了了。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，這故事也僅僅是一個(gè)笑談而已。但是，臘八粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確是不容忽視。</p><p class="ql-block"> 試想，在臘八粥里面，加了如此多的成份，能沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)嗎？正如魯迅先生說(shuō)過(guò)的，即便是人參，像燉大白菜那樣煮了，好東西還是在那里面，誰(shuí)吃誰(shuí)營(yíng)養(yǎng)，誰(shuí)吃誰(shuí)健康。</p><p class="ql-block"> 多少年過(guò)去了，人們生活水平有了大幅提高?？墒?，仍有不少人保持著熬粥的習(xí)慣。個(gè)人覺(jué)得：在大魚(yú)、大肉、山珍、海味吃個(gè)不停的間歇，不妨來(lái)一碗八寶粥，調(diào)換一下口味。更為重要的是：它還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。</p><p class="ql-block"> 文/韓清華 圖片源于網(wǎng)絡(luò)</p>