<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 母親已九十歲高齡。我退休回家，開始為母親做菜，充當(dāng)伙頭軍，全心全意服務(wù)好母親。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 小妺住家負(fù)責(zé)母親日常起居三餐飲食，確保母親每天一個雞蛋、一碗雜糧粥，葷素菜搭配，蒸包子、饅頭或煮米飯，一盒酸奶、一瓶牛奶，追求“早營養(yǎng)、中吃好、晚吃少”。我“逢五逢十”做菜，夫人會讓我?guī)Ъt燒肉來解饞，讓小妺休息，豐富母親午餐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 學(xué)做菜。三人吃不了多少，基本是清蒸鱸魚、新鮮蔬菜，做到一葷、一素、一個湯，家的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 禮拜天、按母親想法，讓兄弟家人來吃午飯，選定二哥二嫂來陪，增加母親和小妹的食欲。五人餐，二葷二素、一個涼拌、一個湯，要做到每月四周不重樣，得花點(diǎn)心思。半年里，二哥點(diǎn)評菜肴，贊揚(yáng)韭菜餃子吃出了王家味道，可編個王家菜譜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 七月末，二哥充當(dāng)伙頭軍，一早拎來:四條昂刺魚、一斤新鮮活蝦和點(diǎn)鹵豆腐及蔥蒜姜佐料，一把莧菜、三只西紅柿和一片冬瓜，按小妹要求，開始做他的當(dāng)家菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我們軍人世家，沒見二哥做過菜。他說:當(dāng)兵都得學(xué)燒飯炒菜，部隊(duì)炊事員輪著干，還得會養(yǎng)豬。他系上圍裙操刀掌勺，好一個大廚師的模樣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 做廚子。要學(xué)會選配食材，親自買菜摘洗，追求一個新鮮滋味。要會使用菜刀，宰家禽、剁魚肉，切片、切絲，配菜。熟悉爐灶用火，把握火候大小，爆炒大火、悶燉小火。少用食油，保持簡捷烹飪，品嘗原質(zhì)的新鮮味道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 研究母親食譜，創(chuàng)建王家味道，營養(yǎng)管理成為退休生活中的一項(xiàng)重要課題。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">勤奮舍得出 快樂自然來</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">2022-08-01</b></p>