<p class="ql-block"> 饕迷的命尚歹</p><p class="ql-block"> 文/阿偉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 被一道家常便飯的古早味，迷的神魂顛倒，迷到了“千萬里我追尋著你”的程度，這必須得用“老饕”來比喻，否則很難企及“食神”的高度地，的確，多少人只知道吃，而不知道品，又有多少人只知道品，卻忘了品味中能體驗(yàn)食知味的樂趣，從這層意義上來說只能成為愛好者了。</p><p class="ql-block"> 如何能成為美食家，在愛好者后，還得歷經(jīng)磨嘰、磨礪和磨練才能成為老饕，要知道老饕在美食面前撐死只是算美食博士，距離“家”還有一個(gè)等級(jí)，是必須對(duì)美食達(dá)到魔化的程度，也要有為美食而涅槃變幻的勇毅，還得兼有對(duì)石獅阿明海蠣煎的高度認(rèn)知，并在這方面擁有審視美味所具備美食家的風(fēng)向標(biāo)和評(píng)定權(quán)。</p> <p class="ql-block"> 一道簡(jiǎn)單到地板上的、接地氣的海蠣煎，經(jīng)過阿明帶有百年傳承的煎炒后，呈現(xiàn)在老饕面前的“口鼻舌分享，色香味俱全”土味，竟然被阿明那一把油膩至極的勺子，通過“攤、撥、推、攏、捻、扒”等格式化動(dòng)作的操控下，和要去石獅的胃口一樣，成就了吊到天花板的味道。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)實(shí)就是這樣，“命尚歹（泉州話命很不好的意思），堵著嘴孔愛食的時(shí)陣（泉州話碰到嘴巴想要吃的時(shí)候），瓦苦?。∩须y受”。重食（泉州話貪吃的意思）的現(xiàn)實(shí)就得用“千萬里我追尋著你”的動(dòng)力來一趟了。</p><p class="ql-block"> 真要命，去一趟的成本可以吃兩盤的“天花板級(jí)海蠣煎”，瓦苦（o，mygad），莫法度（泉州話沒辦法的意思），重食郎（泉州話貪吃人，郎通人）的命就是如此——“石獅現(xiàn)走”！</p>