<p class="ql-block"> 喜歡喝茶的親們，對(duì)「單樅」一定不會(huì)陌生。單樅茶在潮汕已有1000多年的種植歷史，是潮州有名的特產(chǎn)，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?lt;/p><p class="ql-block"> 在潮汕，幾乎每個(gè)家庭都有一對(duì)白瓷釉下彩茶具，單叢茶就像一日三餐般，喝茶在他們那里，也變成了“食茶”。</p> <p class="ql-block"> 潮汕人這么情有獨(dú)鐘的“單樅茶”，最大的特點(diǎn)就是一個(gè)字：“香”，鳳凰單樅茶光香型就有100多種，就算是潮汕當(dāng)?shù)厝艘参幢厝己冗^(guò)。</p><p class="ql-block"> 而其中較為有名的就是「鴨屎香」，因其奇葩的名字聞名遐邇，也是烏龍茶里最高香的品種。</p> <p class="ql-block"> 一壺水沖下去，色澤褐潤(rùn)、條索壯實(shí)的茶葉一片片在杯底舒展開，只一瞬間，嗅覺就被悠揚(yáng)的花香占領(lǐng)了。</p> <p class="ql-block"> 飲上一口，就不單單是花香了，略帶焦糖、蜂蜜、果仁的味道在唇間回蕩，這種天然鮮爽的甘甜，在齒間久久不會(huì)消散。</p> <p class="ql-block"> 不同于市面的散裝綠茶，沖幾趟就沒味了，“鴨屎香”和水更像是一對(duì)老夫老妻，經(jīng)得起白開水的浸泡，依然香韻悠長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">茶湯泡了3次，仍然顏色橙黃，香韻飄出，爽甜柔順，10泡后香氣依舊，花香優(yōu)雅，清醇鮮甘...</p> <p class="ql-block"> 外面排長(zhǎng)隊(duì)15-25元一杯的網(wǎng)紅“鴨屎香檸檬茶”，在家就能輕松做。只需適量鴨屎香，倒入開水沖泡，再加幾塊檸檬，幾塊冰，再加點(diǎn)糖漿，一杯好喝到爆的鴨屎香檸檬茶就來(lái)了，自己喝或者招待朋友都很優(yōu)雅，很有品味！</p> <p class="ql-block"> 為什么同一款茶，不同人泡出來(lái)會(huì)有不同的味道，有些人泡的茶就特別“香”呢？</p><p class="ql-block"> 下面，跟大家介紹一下單叢茶正確的沖泡方式：</p><p class="ql-block"> 先用沸水溫壺，放入7-8克茶葉，相當(dāng)于蓋甌的八分，注入100度熱水洗茶，倒掉洗茶水后，再注入熱水100ml，浸泡2-3秒，將茶水倒入茶杯即可。</p> <p class="ql-block"> 喝過(guò)這款鴨屎香，才知道一片葉子可以有花的香氣，也可以有果香的微妙結(jié)合。想體驗(yàn)鴨屎香頭春獨(dú)特香濃甘甜，趕緊打卡~</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(51, 51, 51);"> 所謂高山云霧出好茶，潮州鳳凰山海拔1000米，茶樹常年生長(zhǎng)在陽(yáng)光照耀云霧環(huán)繞的仙境中。冬春不嚴(yán)寒，盛夏無(wú)酷暑的天氣特點(diǎn)，使得這里的茶葉都自帶一股純正自然茶香。</span></p> <p class="ql-block">單叢茶和普洱茶都崇尚古樹，樹越老，茶葉越值錢。</p><p class="ql-block">這里的鴨屎香都是40年以上的古樹，孕育的茶葉芽葉肥厚，有機(jī)含量高，制作出的成茶“形美、色翠、香郁、味甘”。</p> <p class="ql-block"> 為了確保茶葉鮮嫩，葉片肥嫩，柔潤(rùn)飽滿，顏色翠綠，都是由茶農(nóng)清晨便開始采摘，一芽只摘二三葉。</p> <p class="ql-block"> 40年制茶老師傅，采用傳統(tǒng)6道古法工序，（曬青-晾青-做青-殺青-揉捻-烘焙）。用心，才能做出一杯香醇的好茶。</p> <p class="ql-block"> 不同于市面上幾十塊錢一斤的碎渣，5斤新葉僅得一斤初制毛茶，1斤毛茶才能焙出大約0.75斤的精制茶，優(yōu)中擇優(yōu)，茶葉質(zhì)量肉眼可見。</p> <p class="ql-block"> 烘焙出的茶葉色澤黑褐，條索勻整挺直，香氣怡人。</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在市面上很難見到這樣真正的“鴨屎香”單叢茶。很多鴨屎香都是跟其他品種的茶勾兌過(guò)的，來(lái)冒充鴨屎香售賣。</p> <p class="ql-block"> 而真正的鴨屎香，沖泡起來(lái)帶有優(yōu)雅清高的自然花香，以及濃郁甘醇、爽口回甘的滋味。</p><p class="ql-block">橙黃明亮的湯水，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和耐沖泡的底力，是優(yōu)質(zhì)鳳凰單叢的表現(xiàn)。</p> <p class="ql-block"> 單叢茶有名的可不止鴨屎香，“蜜蘭香”也是很不錯(cuò)的一款單叢茶，也是鳳凰單叢茶十大類型中珍貴的名叢之一。</p><p class="ql-block"> 只喝一口，你就會(huì)愛上蜂蜜+蘭花香的獨(dú)特“山韻味”，蘭香幽雅悠長(zhǎng)，醇香甘甜，飲后口齒生香，是你喝了還想喝的“好茶”！</p> <p class="ql-block"> 如果要說(shuō)鴨屎香和蜜蘭香有什么區(qū)別，那就是茶樹的品種不一樣，制作出來(lái)的干茶，香氣和口感自然不同。</p><p class="ql-block">鴨屎香屬于【清香型】，蜜香香屬于【濃香型】。</p> <p class="ql-block">喝膩了鐵觀音、普洱的你，建議可以嘗試一下，喜歡清香型的，可以選擇“鴨屎香”，平時(shí)喝慣濃香口感的，可以選擇“蜜蘭香”。頭春好茶，一年只有一季，錯(cuò)過(guò)要再等一年~</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">溫馨提示>></p><p class="ql-block">①先少量投茶沖泡，嘗嘗口感，然后按個(gè)人最佳口感投量即可，建議不要悶泡著茶喝。</p><p class="ql-block">②沖泡單叢茶的水最好是山泉水，自來(lái)水要選擇沉淀過(guò)的，不要有消毒劑的氯的味道，這樣泡出來(lái)的茶才會(huì)更好喝。</p>