<p class="ql-block">做了個(gè)超級松軟好吃的千層蔬菜餅，做法一點(diǎn)兒也不難，按這個(gè)步驟做，保證層層能手撕，暄軟又解饞，安排當(dāng)早餐不錯的選擇</p> <p class="ql-block">食材：面粉200克，2克酵母，熟芝麻，蔥花，蘿卜丁，110克溫水</p><p class="ql-block">調(diào)味</p><p class="ql-block">麻辣香鍋粉2克，小鮮侶10克，植物油15克</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">做法：油酥：2克麻辣香鍋粉（不喜歡辣的也可以換成五香粉）、10克小鮮侶、15克植物油攪拌均勻；</p> <p class="ql-block">2、碗中舀入200克面粉、2克酵母、蘿卜丁、蔥花、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁（面粉麥香濃郁、用來烙餅、做餃子、包子饅頭都不錯）；</p> <p class="ql-block">3、倒入170克溫水邊倒邊攪拌成絮狀；</p> <p class="ql-block">4、揉成偏軟的面團(tuán)，不用醒面揉成條狀分成6個(gè)劑子，1個(gè)大面劑5個(gè)小面劑；</p> <p class="ql-block">5、每個(gè)面劑搟開搟薄，大面劑搟成大薄餅，剩下的5個(gè)小面劑搟成小薄餅；</p> <p class="ql-block">6、底部先放上大的餅胚，中間涂抹上油酥，再蓋上一張小餅胚，重復(fù)這個(gè)步驟</p> <p class="ql-block">7、依次放上剩下的小餅胚，每層都涂抹上油酥，最后一張搟大一些蓋上；</p> <p class="ql-block">8、提起底部大餅胚的空余部分包裹住上面的餅胚</p> <p class="ql-block">9、交接面朝下放置，表面刷上清水按壓上些許熟白芝麻來增香；</p> <p class="ql-block">10、放入鍋中溫室醒發(fā)兩倍大，水開上汽蒸25分鐘，關(guān)火燜3分鐘；</p> <p class="ql-block">11蒸好后胖乎乎的，切小塊就能上桌啦；</p> <p class="ql-block">12、每一層都鑲嵌著營養(yǎng)的蔬菜丁，咸香和暄軟的層層遞進(jìn)，如果想要口感更香，可以慢煎至底部酥香；餅芯吸收了蔬菜丁的鮮香，柔軟而細(xì)膩</p>