合江“福”牌福寶酥餅傳統(tǒng)古法制作技藝系瀘州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這一技藝起源于清光緒年間，歷經(jīng)百年傳承，積淀了豐富的食品文化內(nèi)涵，至今仍名揚(yáng)川南渝西黔北一帶，特別是在中秋佳節(jié)期間深得食客們喜愛。<div> 福寶酥餅以小麥面粉、桔紅、花生米、芝麻油、白砂糖、食鹽、豬油、花椒粉、火腌肉為原料，經(jīng)過揉灰面、發(fā)酵、摶面團(tuán)、包油酥、搟面皮、包餡料、印模打餅、餅面沾芝麻、烙鍋烙背、出鍋冷卻等十幾道工藝制作而成，具有香甜爽品、油而不膩的鮮明特色。<br></div>