<p class="ql-block"> 時間能創(chuàng)造無限的可能，比如“發(fā)酵”這件事。小小的面團通過發(fā)酵變得松軟香甜，平凡的果蔬發(fā)酵后能量倍增，發(fā)酵的乳制品可以有益腸道，而葡萄酒的香醇也得益于發(fā)酵......發(fā)酵能讓食物變得更美好！</p> <p class="ql-block"> 我是酵母菌，我很有營養(yǎng)哦！我的主要成分是蛋白質(zhì)，還有人體必需的氨基酸，維生素B1、B2和賴氨酸，我體內(nèi)的礦物質(zhì)還可以增強人體免疫力呢！</p> <p class="ql-block"> 酵母菌是一種肉眼看不見的單細胞微生物，我們做饅頭和面包時放點酵母，能讓面包有更好的蓬松效果和賦予面包發(fā)酵的風(fēng)味。</p> <p class="ql-block"> 一起用酵母菌做饅頭吧。</p><p class="ql-block"> 第一步（和面）</p> <p class="ql-block"> 發(fā)面時，酵母會在面團中產(chǎn)生大量二氧化碳，并留在面筋網(wǎng)狀組織內(nèi)，使食品組織疏松，體積增大。</p> <p class="ql-block"> 第二步（發(fā)酵之后繼續(xù)做饅頭）</p> <p class="ql-block"> 最后（熱騰騰的的饅頭出鍋了）</p> <p class="ql-block"> 生活中常見的食物：面包、饅頭、包子、油條，還有花卷、餅干、啤酒、酸奶......每一樣都離不開酵母。</p> <p class="ql-block"> 科普小劇場~一分鐘了解酵母菌</p>