<p class="ql-block">噴香松軟、層次分明的小花卷，應(yīng)該沒人不喜歡吧？吃慣了饅頭想換換口味的趕快試著做起來吧！</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">.300g普通面粉、2g酵母、10g白糖、5g泡打粉（沒有可不放）、120g溫水揉成光滑的面團餳發(fā)至兩倍大（冬天需放在溫暖處）</p><p class="ql-block">.餳好的面團放在案板上排氣搟成長方形的大面片，刷上一層薄油，撒上食鹽、五香粉（也可以撒上蔥花、火腿丁、芝麻醬之類的，只要你喜歡就好），抹勻，從一端卷起，卷成一個大長條，然后分成12等份。</p><p class="ql-block">.接著就可以定型了，取兩個面團，上下重疊摞在一起，用筷子??壓住中間的位置（順著切口的方向），注意不要壓斷，抽出筷子，拿起面團兩段稍微拉長往下兩頭捏緊（不要用力過猛，以免拉斷了），一個個漂亮的小花卷就完成了</p><p class="ql-block">.冷水入鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘</p> <p class="ql-block">烹飪小技巧</p><p class="ql-block">.面片不要搟的太薄，油不要放的太多</p><p class="ql-block">.面粉吸水性不同，不要把水一下子都倒進去，面團柔軟，后續(xù)做出來的成品才會更加的松軟可口。</p>