<p class="ql-block">話說(shuō)那天憑借23瓶酒的威力，姑娘們天南地北，海闊天空，笑談?wù)f起去墨西哥的 Oaxaca。模模糊糊地只知道自己不曉得墨西哥有這個(gè)值得去的地方（當(dāng)然不知道的還很多?。?。想想去哪里不重要主要看跟誰(shuí)去，這就跟在后面去看看、玩玩。</p> <p class="ql-block">八人一行歡笑著就出了國(guó)，輕快地來(lái)到下榻的酒店：Hotel Casa Barrocco - 巴洛克式房屋型酒店。它位于 City of Oaxaca de Juarez - 瓦哈卡德華雷斯市的歷史中心。酒店是最近從一個(gè)博物館改建的，房間圍繞著前后兩個(gè)傳統(tǒng)的殖民庭院，別具一格。</p> <p class="ql-block">朦朦朧朧地跟著就來(lái)啦，到了才知道為什么要來(lái)。</p> <p class="ql-block">走出酒店即刻驚嘆！明亮、大膽、色彩斑斕的殖民時(shí)期建筑讓人耳目一新。這些幾百年殖民建筑，排列在那些破舊小石塊鋪砌的街道兩邊，歡迎著這群充滿活力的女生們來(lái)探索、<span style="font-size: 18px;">欣賞它的人、文，同時(shí)</span>為這座城市更添生機(jī)。</p> <p class="ql-block">路上走過(guò)可以花很多時(shí)間來(lái)欣賞大街小巷的小細(xì)節(jié)—不同顏色的門樓、錯(cuò)綜復(fù)雜的手工雕刻、艷麗多彩的盆栽植物、鑄鐵燈柱，內(nèi)容豐富、色彩艷麗的精美壁畫—都為瓦哈卡增添了獨(dú)特的美感。</p> <p class="ql-block">幾天走過(guò)、游過(guò)，深有感嘆：Oaxaca 絕對(duì)不愧為墨西哥的美食和文化之都。</p> <p class="ql-block">戲說(shuō)如果你有幾百比索（或者幾十美元，一美元相當(dāng)于19-20 Pesos - 比索），那么你就有足夠的錢在瓦哈卡的街道上享受皇室般的盛宴。走在城市街道上你會(huì)遇到無(wú)數(shù)街頭小吃攤和出售各種瓦哈卡美食的手推車。逛瓦哈卡的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也非常的有勁，就像走迷宮一樣。 你可以花幾個(gè)小時(shí)在市場(chǎng)上，穿梭于不同的小巷和攤位，看看所有不同的商品，與小販討價(jià)還價(jià)。其實(shí)啥都不買，只是看看，聽(tīng)聽(tīng)，聞聞也會(huì)給你帶來(lái)很多的樂(lè)趣。</p> <p class="ql-block">有人說(shuō)那美妙的街頭美食 is to-die-for - 值得用生命去換。但八仙還想留著生命去<span style="font-size: 18px;">更多地“過(guò)?！?lt;/span>。所以我們選擇在當(dāng)?shù)氐亩鄠€(gè)餐館多次嘗試了各種特產(chǎn)然后在繁忙的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)里認(rèn)真地和當(dāng)?shù)厝嗣翊虺梢黄?，品嘗了各種美食。麻煩的是不會(huì)西班牙文記得吃過(guò)的食物沒(méi)幾樣 ，但抓重點(diǎn)來(lái)介紹幾樣。</p> <p class="ql-block">瓦哈卡美食的多樣性體現(xiàn)在它的綽號(hào), Land of the Seven Moles - 七種，呃呃，鼴鼠？不是！?? - 七種醬汁之鄉(xiāng)！瓦州的七個(gè)地區(qū)中的每個(gè)都生產(chǎn)一種獨(dú)特的醬汁：rojo, coloradito, amarillo, verde, negro, chichilo, and manchamantel - 這就不勉強(qiáng)翻譯啦。</p> <p class="ql-block">Mole 是一種傳統(tǒng)的醬汁和腌料，是墨西哥的國(guó)菜。做起來(lái)很費(fèi)功夫也很難描述。說(shuō)起來(lái)它比較神秘，或許和很多都是家傳“秘方”有關(guān)？不過(guò)這醬汁是很美味很強(qiáng)烈的混合物。好像這里的任何食物只要澆了上好的（神秘，獨(dú)特）的醬汁都很好吃。每種醬汁因廚師而異，但通常都有五種不同類別的配料：辣椒（至少兩種不同類型）； 酸的（西紅柿）； 甜的（干果或糖，巧克力）； 香料；和增稠劑（面包、堅(jiān)果或種子）。 據(jù)說(shuō)制作的關(guān)鍵是每種調(diào)料均有其特別的烹飪過(guò)程，最后的組合醬汁就有了其特有的復(fù)雜豐富的美味。</p> <p class="ql-block">還有一種不尋常的瓦哈卡美食是 chapulines- 燒烤的蚱蜢。那天大家都盛裝打扮到了瓦哈卡最被推崇得以揮霍的餐館 - Casa Oaxaca el Restaurante。 離開了炎熱的奧村，涼爽的秋夜里餐館的房頂座位還有美景加廣場(chǎng)上的音樂(lè)助興感覺(jué)非常的舒適。各式各樣的食物點(diǎn)了好多樣，<span style="font-size: 18px;">cerviche - 新鮮酸橘汁腌魚，pulpo - octopus - 章魚，</span>色香味俱全，真的是不負(fù) TripAdvisor 的大力推薦。當(dāng)?shù)赜忻木?Mezcal - 更有后話 - 做的各種雞尾酒都別具特色。</p> <p class="ql-block">這時(shí)候上來(lái)了 Tostada de insectos - Insect toast - 昆蟲吐司。哇，這比酒店早餐的煎蛋卷上灑的螞蚱可是多了好多，而且還有其它蟲子。為我們的姑娘們驕傲：大家都勇敢地嘗試了這個(gè)新食物，還自豪地宣稱：終極享受完畢以后可以去當(dāng) survivor - 野外生存者！</p> <p class="ql-block">Oaxaca 的 cheese 也很獨(dú)特，很像我以前愛(ài)吃的 string cheese - 芝士條，拉開來(lái)像頭發(fā)一樣的細(xì)絲絲。瓦哈卡人把它卷成像毛線團(tuán)，導(dǎo)游笑稱這是瓦州人告訴世界他們有多復(fù)雜，連芝士都要纏成盤根錯(cuò)節(jié)的團(tuán)！?? 不過(guò)我確實(shí)很喜歡它的味道，比較<span style="font-size: 18px;">溫和，</span>微<span style="font-size: 18px;">咸帶奶油味。</span>吃上去有texture - 質(zhì)地 - 有嚼勁<span style="font-size: 18px;">，很</span>細(xì)膩、<span style="font-size: 18px;">光滑，柔軟又爽口。</span></p><p class="ql-block">我們這里超市有，準(zhǔn)備買來(lái)試試看、不知道味道是否能差不太多。??</p> <p class="ql-block">瓦哈卡最著名的產(chǎn)品之一是 Mezcal - 梅斯卡爾酒，這是一種類似于 Tequila - 龍舌蘭酒的酒精飲料。Tequila 只取于 blue agave， Mezcal 則可以從任何龍舌蘭蒸餾而來(lái)。Tequila 通過(guò)蒸汽加熱處理而 Mezcal （只用圖中顯示的龍舌蘭心臟） 則是地下材火??熏燒， 所以煙味比較重。薰燒后，壓碎然后在桶里發(fā)酵再經(jīng)過(guò)蒸餾來(lái)萃取精華。</p> <p class="ql-block">在美國(guó)賣得最好的 Mezcal 酒之一 Mont Alban 的酒瓶中裝有 maguey plant - 馬圭植物, Agave - <span style="font-size: 18px;">龍舌蘭-蠕蟲</span>。有點(diǎn)瞧不起它：這蟲子我吃過(guò)好多條！?? 就是前面提到的<span style="font-size: 18px;">昆蟲吐司相片里上左或者右下的那種。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">?</span>說(shuō)是有個(gè)制造業(yè)主意外地發(fā)現(xiàn)蠕蟲會(huì)增強(qiáng)梅斯卡爾的風(fēng)味。??不過(guò)那天我們?nèi)サ尼劸茝S沒(méi)有人請(qǐng)我們喝有蟲子的酒。哪天也要買一瓶來(lái)試試味道。??</p> <p class="ql-block">導(dǎo)游告訴我們瓦哈卡的博物館 Museo de la Culturas de Oaxaca - 瓦哈卡文化博物館每次只讓20人次入內(nèi)，所以我們趕大早跑去排隊(duì)。 這座博物館在前兩天導(dǎo)游領(lǐng)我們參觀過(guò)的金碧輝煌的圣多明哥神廟（Templo de Santo Domingo）的修道院內(nèi)。博物館展示了大量的古代土著和西班牙文物。進(jìn)門是個(gè)裝滿古籍書的圖書館和藝術(shù)畫廊。因?yàn)檎Z(yǔ)言的障礙我們雇用了自薦的導(dǎo)游。他忙著做完我們的生意去趕下波也沒(méi)有給太仔細(xì)的介紹，不然大概會(huì)有更多些驚嘆。</p> <p class="ql-block">和咱中國(guó)有農(nóng)歷和公歷類似，很多中美洲文明同時(shí)使用兩個(gè)日歷。這里的土著人除了公歷外有個(gè) Ritual - 儀式日歷。它共有260天，分為20組（星期）每組13天，每天都有一個(gè)標(biāo)記。這個(gè)杯子的底部裝飾就有20個(gè)標(biāo)記中的一部分：蜥蜴、禿鷹、狗、鹿、鷹、蛇和美洲虎的頭部，你仔細(xì)找找看？</p> <p class="ql-block">樓下還有一些名人的作品，可惜介紹基本都是看不懂的西班牙文。原本就很欣賞多才多彩的藝術(shù)家 Frida，非常喜歡她的<span style="font-size: 18px;">這張照</span>相。很開心至少相片可以看懂，??<span style="font-size: 18px;">感覺(jué)很親切也感覺(jué)她非常的漂亮。</span></p> <p class="ql-block">瓦哈卡市的周圍有很多可以一日游的選擇， 最著名和最迷人的景點(diǎn)包括 Monte Alban - 阿爾班山、Mitla - 米特拉等。Y朋友安排雇用了私人導(dǎo)游，導(dǎo)游加司機(jī)專門接送<span style="font-size: 18px;">八仙</span>既經(jīng)濟(jì)又方便還省時(shí)間。</p> <p class="ql-block">Mitla（意為死者之地）是瓦哈卡州的一個(gè)小鎮(zhèn)，歷史可追溯到 Zapotec - 薩波特克和 Mixtec - 米斯特克時(shí)期的文化。它以那獨(dú)特的古代建筑瓷磚 mosaic - 鑲嵌藝術(shù)聞名。Mitla - 米特拉雖然最開始可能是 Zapotec - 薩波特克人建立的，現(xiàn)有的廢墟明顯的記載了<span style="font-size: 18px;">Mixtec - 后來(lái)的統(tǒng)治者 - 的</span>影響。</p> <p class="ql-block">這個(gè)遺址和主要用于舉辦儀式（大概朝拜）的 Mont Alban 不同，它主要是住宅。像咱們中國(guó)過(guò)去有錢人的四合院那樣中間一個(gè)大天井庭院 - 只是大了好多倍。他們的庭院中都挖口入地洞，然后把亡人的尸體擺進(jìn)去腐化?；蛟S這就是它名字的來(lái)由？這塊地方有很多個(gè)地洞（在下圖走路人的左后，鐵網(wǎng)蓋住了入口），說(shuō)是每個(gè)洞裝了一個(gè)尸體就要關(guān)3年再開。聽(tīng)起來(lái)蠻科學(xué)的，三年膚體才會(huì)完全腐化掉。沒(méi)了毒氣才可以接著使用。</p> <p class="ql-block">在去 Mitla 的路上有個(gè)小鎮(zhèn) <span style="font-size: 18px;">Santa María del Tule - 圣瑪麗亞德?tīng)枅D勒鎮(zhèn)，那里有棵</span>世界上周長(zhǎng)最大的、墨西哥最古老的樹。El árbol del Tule - The Tule Tree - 圖勒樹，其實(shí)是棵 Cypress - 柏樹。 它擁有世界上最粗壯樹干的榮譽(yù)。2005年的測(cè)試報(bào)道記錄它的樹干周長(zhǎng)為 42 m（138 ft）。 根據(jù)平均高度估計(jì)需要26個(gè)我們才能抱住樹桿。心里準(zhǔn)備把腰帶、帽子等全部貢獻(xiàn)出來(lái)助力。可惜大樹被圈起來(lái)<span style="font-size: 18px;">根本無(wú)法靠近，</span>只能遠(yuǎn)視照相。這棵大樹具體的樹齡不是很清楚，估計(jì)是在 1,200 到 3,000 年之間，反正是墨西哥最老的！</p> <p class="ql-block">有空閑可以帶著童心仔細(xì)觀察，去找找這棵“生命之樹”中出現(xiàn)的多個(gè)動(dòng)物。我好像看到了曾經(jīng)在這片土地上自由奔跑的美洲虎，呃，還有大象。??</p> <p class="ql-block">為了了解當(dāng)?shù)氐奈幕瘹v史自然要到 Monte Alban - 阿爾班山。它是古代 Mixtec - Zapotec empire - 米斯特克 - 薩波特克帝國(guó)的首都，是它們最重要的考古遺址。 大約在公元前1500至500年之間，這個(gè)地方是土族人最大和最重要的定居點(diǎn)。 </p> <p class="ql-block">Zapotecas 人精通天文學(xué)和挖掘，在公元前 450 年左右將一座山頂夷為平地，創(chuàng)建了 Monte Albán - 蒙特阿爾班儀式中心。 阿爾班山曾是中美洲人口最稠密的城市之一，據(jù)估計(jì)在其鼎盛時(shí)期有18,000名薩波特克人居民。下面兩張圖顯示它的寬廣和高深度。</p> <p class="ql-block">這里順便來(lái)了解那段歷史。Mixtecas - 米斯特卡斯人于 7 世紀(jì)末在 Oaxaca - 瓦哈卡的西部和中部建立了自己的地位。他們逐漸強(qiáng)大起來(lái)后于13世紀(jì)入侵中央山谷并征服了 Zapotecas。到了15 世紀(jì)， Aztecs - 阿茲特克人到達(dá)瓦哈卡并迅速征服了當(dāng)?shù)鼐用瘛?lt;/p><p class="ql-block">1521年，西班牙人征服了墨西哥隨后占領(lǐng)了Oaxaca 一帶的中央山谷。從此西班牙文成了他們的主要語(yǔ)言也成為他們的第一和永久的文字。就這樣持續(xù)到1821年墨西哥獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，Oaxaca 總算結(jié)束了它的被殖民統(tǒng)治歷史。300年的殖民統(tǒng)治留下來(lái)抹不掉的痕跡：建筑，食物，人種，…</p> <p class="ql-block">我們的導(dǎo)游 Miguel 說(shuō)他是 Zapotec 的后裔。他的 grandpa - 爺爺會(huì)說(shuō) Zapotec 語(yǔ)，可惜到他這里已經(jīng)失傳。</p> <p class="ql-block">再回到 Monte Alban - 阿爾班山。這個(gè)公元前450多年間建造的龐大的建筑群真是震撼。記得那年山里徒步野營(yíng)4天三夜去膜拜秘魯?shù)?Machu Pichu ，可那是公元1450年間。也就是說(shuō) Monte Alban 比它早了近兩千年！建立這龐大的結(jié)構(gòu)，搬運(yùn)這么多的巨石，沒(méi)有現(xiàn)代工具不可思議要怎樣的巧思及合作才能做到！</p> <p class="ql-block">剛剛碰巧看到 National Geography - 國(guó)家地理描述英國(guó)的建于更早的公元前 3000-2000 年間的 Stone Henge - 巨石陣是怎么巧用木頭，杠桿原理等建成的。估計(jì) Zepotec 人也用了同樣一些方式。據(jù)說(shuō)當(dāng)年 Monte Alban 可以容納上萬(wàn)人同聚舉行慶祝活動(dòng)。嘆古人的作為！沒(méi)有條件（必須）創(chuàng)造條件也要上。</p> <p class="ql-block">當(dāng)年沒(méi)有大喇叭??更沒(méi)有<span style="font-size: 18px;">麥克風(fēng)??，族長(zhǎng)臺(tái)上說(shuō)話下面上萬(wàn)眾人怎么聽(tīng)得見(jiàn)呢？可惜和秘魯?shù)挠〖游拿?，美?guó)的眾多原住民一樣他們沒(méi)有留下文字。后人只能從他們留下來(lái)的石頭上刻戳的圖畫去猜測(cè)祖先們生活的點(diǎn)滴。</span></p> <p class="ql-block">在 Oaxaca 東南的 San Lorenzo Albarradas 地區(qū)有個(gè) Hierve el Agua（沸騰的<span style="font-size: 18px;">水</span>），英文多稱 petrified waterfall - 石化瀑布。之所以叫沸騰是因?yàn)橛兴粩嗟貜娜壑袥_出，就像沸騰一樣。</p> <p class="ql-block">這化石瀑布其實(shí)是天然石灰華巖層，兩個(gè)巖架從下面的山谷升起各 50 或 90 米，看起來(lái)很像飛流直下的瀑布。下圖是高大的那個(gè)。它的形成是因?yàn)榧?xì)小的瀑布水從懸崖上涓涓細(xì)流淌下時(shí)，把多余的碳酸氫鈣和其它礦物質(zhì)留在了石頭表面，慢慢沉積下來(lái)。幾千年就積成了這繁疊的石瀑布。類似于咱們的桂林鐘乳石。</p> <p class="ql-block">這里有2500多年前建造的一個(gè)復(fù)雜的灌溉系統(tǒng)，說(shuō)今天還可以使用。</p> <p class="ql-block">淌下的泉水在地面形成了一個(gè)個(gè)很靚麗的小水池。借用國(guó)家地理的一張圖片顯顯它們的個(gè)性。</p> <p class="ql-block">泉水蓄在池子里成了可以玩耍的游泳池。水的溫度保持在 22 至 27 °C（72 至 81 °F）。因?yàn)樗缓胸S富的礦物質(zhì)所以說(shuō)對(duì)身體有治療功效。我們自然也跳進(jìn)去享受自然的賜予，或許已經(jīng)被治愈了什么。??</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">Oaxaca 的一邊是墨西哥海灣另一邊是</span>太平洋，所以有比較溫和的熱帶氣候。<span style="font-size: 18px;">有</span>除了大量的多樣的 Agave 可以做酒外還有很多熱帶地區(qū)特有的花和樹木。</p> <p class="ql-block">如果說(shuō)有什么遺憾那就是沒(méi)能去 Oaxaca 的眾多海岸沙灘。說(shuō)是在西南邊的太平洋沿岸的 Puerto Escondido - 埃斯孔迪多港有大而穩(wěn)的海浪 - 被<span style="font-size: 18px;">稱為墨西哥管道</span>，是沖浪者???♀?的天堂。(看看照片是否很酷？?。┛上烦烫h(yuǎn)，只能期待將來(lái)的哪天能去那海邊呆幾天學(xué)學(xué)沖浪。</p> <p class="ql-block">短短幾天吃過(guò)看過(guò)玩過(guò)那么多，全謝謝朋友K的引導(dǎo)，Y的安排，眾八仙的陪伴。在這片古老的土地上我們留下輕快的旋律??、清新的腳步，灑下歡樂(lè)的笑聲。帶回來(lái)的是美好的回憶和難忘<span style="font-size: 18px;">的友誼！</span></p> <p class="ql-block">Credit：文中很多相片來(lái)自眾八仙。</p>