朱家花園，地處云南建水古城的建新街中段，系清代建水人朱朝瑛弟兄所建的集家族祠堂、住宅和私家園林為一體的宅院。朱家花園始建于清光緒年間，前后歷經(jīng)三十年，于宣統(tǒng)年間終告落成。 朱家花園建筑占地2萬多平方米， 主體建筑呈“縱四橫三”布局，為建水典型的“三間六耳三間廳，一大天井附四小天井”式傳統(tǒng)民居的變通組合體建，是云南省首屈一指的私家園林。 朱家花園院落層出，房舍迭進(jìn)，計(jì)有大小天井42個(gè) 。房舍格局井然有序，內(nèi)雅外秀、形制規(guī)整、布局靈活，空間豐富、層次漸進(jìn)，環(huán)境清幽、色彩淡雅、裝修有度、結(jié)構(gòu)統(tǒng)一。整組建筑陡脊飛檐、雕梁畫棟、精美高雅。 朱家花園在豐富的形式中包容了深刻的文化內(nèi)涵，是內(nèi)地文化與邊疆文化相結(jié)合的產(chǎn)物，是一個(gè)滇南園林建筑和民居建筑相融合的經(jīng)典建筑群，有“西南邊陲大觀園”之稱，具有較高的建筑藝術(shù)價(jià)值。 朱家花園雖不算小，但百年光陰轉(zhuǎn)瞬即逝。在這座宅院里，曾上演過一個(gè)家族的百年興衰，也上演過滇南辛亥革命的風(fēng)云大戲，不禁讓人感嘆。<br> 如今，朱家的興衰沉浮早已夾進(jìn)發(fā)黃的書卷，留給世人的，是這2萬多平方米、214間房舍、42座天井的書香豪宅——令人神往的滇南大觀園。 建水汽鍋雞<br>建水汽鍋雞是云南特有的名菜，歷史悠久，久負(fù)盛名。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就流行在滇南一帶。相傳是臨安府（今建水縣）福德居廚師楊瀝發(fā)明的吃法。 建水汽鍋雞的做法相對(duì)簡(jiǎn)單：以中鍋為例，選2斤左右的土雞一只，清理干凈后斬成5-10cm的塊，放入汽鍋(切忌加水)，加蔥段、姜塊、食鹽。選一與汽鍋口徑適當(dāng)?shù)腻?或如上所述在鍋蓋上鉆孔)，放入沸水，將汽鍋置上，縫隙處用籠布之類密封。燜蒸2.5-3小時(shí)(如希望雞塊較爛，可適當(dāng)延長時(shí)間)即可上桌。特點(diǎn)：原汁原味，湯味鮮美之極。 2022年8月8日拍攝于云南建水古城朱家花園景區(qū)。