“藏在自然角里的'美食'”——我的問題

李老師

“大廚，為什么平菇在水里煮，上面會有泡沫？”小程說。 大廚：“煮平菇時，由于平菇的結(jié)構(gòu)非常疏松，里面有大量的空隙，水蒸氣進入空隙，造成內(nèi)外壓力不平衡，所以很容易形成氣泡。起泡是正?，F(xiàn)象，一般平菇煮的時候會出現(xiàn)少量泡沫?！?lt;/p> 　　“大廚，為什么雞蛋倒下去要螺旋倒？”文志說。 大廚回答：“如果一個方向倒下去，就是整個雞蛋，螺旋倒下去會有蛋花，雞蛋就散開了?！?lt;/p> 　　制作平菇雞蛋湯的孩子們也介紹著自己的工作。 　　孩子們喝著自己種植的平菇雞蛋湯，和同伴一起分享，臉上露出喜悅的表情。 　　光盤啦！?。?lt;/p> 我的思考 　　1.觀察制作過程對于孩子平時來說是比較陌生的，大部分都是家長或者廚房做好的成品，通過這次制作，孩子們觀察到一些科學知識，也拓展了他們的思維。 2.孩子們對于自己種植的平菇做出來的美食吃的干干凈凈，就連平時不喜歡吃平菇的孩子也把自己的吃完了，并且都要添，可以發(fā)現(xiàn)孩子們對自己勞動獲得的美食有成功感，滿足感，自豪感，符合課程游戲化的理念，對孩子來說也是一次新奇的活動形式。 我的措施 　　引導幼兒繼續(xù)觀察已經(jīng)長出采收的灰平菇和未長出的白平菇，做好觀察記錄。