東方市標(biāo)準(zhǔn)化食堂評估考核小組蒞臨東河鎮(zhèn)廣壩幼兒園進(jìn)行評估考核

鏡子張

為加強對幼兒園食堂的檢查和指導(dǎo)，進(jìn)一步加強管理，提高服務(wù)質(zhì)量，確保我園安全穩(wěn)定，讓師幼能在安全穩(wěn)定的環(huán)境中學(xué)習(xí)和生活，11月16日上午， 東方市教育局體衛(wèi)藝符莉老師、東方市市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人陳明海主任、東方市思源實驗學(xué)校食堂管理員鄭強等7人蒞臨我園，對我園標(biāo)準(zhǔn)化食堂進(jìn)行了全面評估和現(xiàn)場指導(dǎo)！ 　　在麥園長的帶領(lǐng)下，檢查組現(xiàn)場查看了原材料質(zhì)量及食品儲存情況，逐一檢查了食品庫房、食堂粗加工間、預(yù)進(jìn)區(qū)、備餐間、面點區(qū)等區(qū)域的安全衛(wèi)生情況。 在檢查過程中，對檢查小組提出的建議做好登記，后期立即進(jìn)行了整改，并向食堂負(fù)責(zé)人反復(fù)強調(diào)了食堂衛(wèi)生安全和操作規(guī)范的重要性。 　　接著檢查食品留樣情況，對食品留樣記錄逐一查看，食品留樣必須嚴(yán)格按照125克劑量留足，不能少留，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把48小時時間關(guān)，及時處置留樣食品。 對領(lǐng)導(dǎo)們提出的建議和意見，我園領(lǐng)導(dǎo)高度重視，表示將繼續(xù)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加強對食堂的監(jiān)管，認(rèn)真解決工作中的不足，爭取使幼兒園食品衛(wèi)生監(jiān)管工作整體水平再上新臺階。 在今后的工作中，食堂工作人員表示會提高對食堂工作的重要性的認(rèn)識，不放松任何一個進(jìn)貨渠道，不輕視任何一個操作過程，不疏漏任何一個細(xì)節(jié)，嚴(yán)防病從口入，確保幼兒飲食衛(wèi)生安全。