<p class="ql-block"> 飲食文化《這些少有人知驚艷到極致的茶點(diǎn)？從中國古代就開始有了！》</p><p class="ql-block"> 飲茶文化自古以來傳承遠(yuǎn)久而興盛不衰，從古至今，大家對飲茶有著無數(shù)種方式，而小優(yōu)今天要說的就是飲茶中的茶點(diǎn)了。不管是古代宮廷中獻(xiàn)給皇親貴族們享用的精美絕倫的茶點(diǎn)，還是在尋常百姓家中待客常見的茶點(diǎn)，都是值得一說的，中國都有哪些少有人知卻非常精致的茶點(diǎn)呢？其中第五個驚艷到了所有人！喜歡喝茶的你，又是否吃過這些茶點(diǎn)呢？</p><p class="ql-block"> 薄荷糕</p><p class="ql-block"> 在我國的滬菜菜系中頗有名氣，用薄荷作為主要材料烹制而成，外觀上看淡雅清新，入口涼爽可口，猶如清風(fēng)拂過楊柳面，酥甜醉心。薄荷糕能夠疏風(fēng)散熱，清咽利喉，盛夏時節(jié)吃這道茶點(diǎn)再好不過了！</p><p class="ql-block"> 雙釀團(tuán)</p><p class="ql-block"> 主要是用糯米和芝麻制作而成的，其中芝麻作為餡料，還會加入紅豆餡（早期是黃豆餡），是上海一道經(jīng)典的冷食小甜點(diǎn)，一個小團(tuán)子包裹兩種餡料，因而得名雙釀，入口軟糯香甜，茶點(diǎn)必備！</p><p class="ql-block"> 蓮花酥</p><p class="ql-block"> 這道茶點(diǎn)來自蘇州傳統(tǒng)名點(diǎn)，同時也是國宴上非常著名的點(diǎn)心之一。里面的餡料一般用豆沙或蓮蓉，做成的蓮花酥，外觀像正當(dāng)綻開的蓮花一般，美艷精致，十分逼真，以至于第一次見到的人都這樣的做工驚艷到了，而吃起來口感也是香甜酥脆。</p><p class="ql-block"> 杏仁豆腐</p><p class="ql-block"> 三國時期，有位醫(yī)術(shù)高明的名醫(yī)叫董奉，為窮苦的百姓治病而分文不取，但有個習(xí)慣，是求一號的病人為他種一顆杏樹，因?yàn)樗t(yī)術(shù)精湛而且樂善好施，杏樹不久遍超過了十萬棵，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“董仙杏林”，后人還因此杏林，發(fā)明出了杏仁豆腐這一道名點(diǎn)，甚至進(jìn)入宮廷之中，稱為滿漢全席中必有的一道甜點(diǎn)。</p><p class="ql-block"> 水晶桂花糕</p><p class="ql-block"> 外觀有點(diǎn)想個小而Q的小布丁，晶瑩剔透、淡淡的桂花香隱隱芬芳，爽口香甜卻也不膩口。水晶桂花糕是上海的特色名點(diǎn)之一，主要用糯米粉和桂花制作而成。已經(jīng)有三百多年的傳承歷史。</p><p class="ql-block"> 龍須酥</p><p class="ql-block"> 關(guān)于龍須酥據(jù)說是古代皇帝吃的小點(diǎn)，在民間流傳兩千年有余，雍正年間名聲大震。龍須酥用小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成，外觀潔白綿密、細(xì)絲萬縷猶如龍須，入口即松、回味甘甜。</p><p class="ql-block"> 來源：ifuun</p>