小城風(fēng)味一一陽城雜格韻 <p class="ql-block"> 雜格，是山西省陽城縣著名的地方風(fēng)味小吃。不同地方的做法大同小異，但一般都是用羊或牛的心，肝，五臟六腑來做。走過路過就能聞到一種特有的香味，吃一口齒頰留香。</p><p class="ql-block"> 主要材料: 羊肉，牛肉，豬血等。</p><p class="ql-block"> 輔 料: 大骨湯(豬骨)，熱蘿卜片，粉條，姜，蔥，蒜，油鹽醬醋，花椒，大料等。</p><p class="ql-block"> 具體做法:</p><p class="ql-block"> 先是在市場上買回豬骨燉湯，然后將買好的羊肉或牛肉，豬血，煮熟的蘿卜片一齊放入骨湯中，刁仁熱放進各種條料，直到滾燙，香味四溢。雜格就算基本做成。吃時將備好的粉條放入碗中，在將雜格舀進碗里，撒上香菜，蔥絲，搭配煎餅，蒸饃，油條啦，便可食用，保你口感。</p> <p class="ql-block"> 在此發(fā)文，只為了滿足讀者物質(zhì)和精神口感和眼福，為了傳承，敬請新老美友多多關(guān)注，指正。</p>