11月份第四周創(chuàng)新菜品（品評會） <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">本周技術(shù)奪冠之一的明星菜</b></p><p class="ql-block">菜名：鮮蝦海餃</p><p class="ql-block">主料：青蝦仁</p><p class="ql-block">輔料：豬油，生姜，澄面，黑芝麻粉，土豆粉</p><p class="ql-block">制作人：段先園</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">本周反饋率最好奪冠的明星菜</b></p><p class="ql-block">菜名：酥皮羊排</p><p class="ql-block">配料：羊排，酥皮，香草汁</p><p class="ql-block">制作人：張偉</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">優(yōu)秀創(chuàng)新菜（獎勵）</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">菜名：元寶脆椒牛肉（獎勵）</span></p><p class="ql-block">主料：牛肉，基圍蝦，雞蛋，香脆椒</p><p class="ql-block">配料：姜，蔥</p><p class="ql-block">制作人：胡希海</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">優(yōu)秀的創(chuàng)意菜（獎勵）</span></p><p class="ql-block">菜名：養(yǎng)老虎班</p><p class="ql-block">主料:老虎班</p><p class="ql-block">配料:土雞蛋，心里美蘿卜，蘭西</p><p class="ql-block">制作人：何興旺</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">火爆的創(chuàng)意菜（獎勵）</span></p><p class="ql-block">菜名：回味魚</p><p class="ql-block">主料：草魚</p><p class="ql-block">配菜：青紅椒.黃剁椒</p><p class="ql-block">制作人：顏明</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">受歡迎的菜品（獎勵）</span></p><p class="ql-block">菜名：重乳酪蛋糕</p><p class="ql-block">制作人：范小麗</p> <p class="ql-block">菜名：拉貨米糊</p><p class="ql-block">配料：紅薯，山藥，小米，糯米</p><p class="ql-block">制作人：張偉</p> <p class="ql-block">菜品：蒜香烤法棍</p><p class="ql-block">配料：法棍，蒜子，黃油</p><p class="ql-block">制作人：張偉</p> <p class="ql-block">菜品：德式牛肉卷</p><p class="ql-block">配料：牛肉，火腿，培根，自制青醬</p><p class="ql-block">制作人：張偉</p> <p class="ql-block">菜名：玖瑰高山土豆</p><p class="ql-block">主料：高山大土豆</p><p class="ql-block">配料: 生粉、調(diào)料番茄沙司、白糖</p><p class="ql-block">制作人：何興旺</p> <p class="ql-block">菜名：香酥花菜</p><p class="ql-block">主料：花菜</p><p class="ql-block">配料：面粉，小蔥</p><p class="ql-block">制作人：王述明</p> <p class="ql-block">菜名：鐵板黑椒釀魷魚</p><p class="ql-block">主料：魷魚</p><p class="ql-block">配料：前夾肉，青紅椒，香菇</p><p class="ql-block">制作人：王述眀</p> <p class="ql-block">菜名：金陵素什錦</p><p class="ql-block">主料：油豆皮、萵筍、胡蘿卜、蝦仁、</p><p class="ql-block">輔料：雞骨湯</p><p class="ql-block">調(diào)料：鹽、白胡椒粉、香油、雞汁</p><p class="ql-block">?制作人：黃紹龍</p> <p class="ql-block">菜名：農(nóng)家一碗香</p><p class="ql-block">主料：豬肝，五花肉，瘦肉</p><p class="ql-block">配料：雞蛋、大蒜葉</p><p class="ql-block">制作人：胡希海</p> <p class="ql-block">菜名：口水牛蛙。 </p><p class="ql-block">口味：麻辣鮮香。 </p><p class="ql-block">主料：牛蛙。 </p><p class="ql-block">配料： 小米辣末、杭椒末、蒜末、青花椒。 </p><p class="ql-block">調(diào)料：一品鮮醬油、 鹽、糖。</p><p class="ql-block">制作人：單文輝</p> <p class="ql-block">菜名：燒椒卞蛋 </p><p class="ql-block">主料:卞蛋。</p><p class="ql-block">配料：杭椒、蒜、小米辣、香菜、 香蔥 姜、 香芹。</p><p class="ql-block">調(diào)料： 一品鮮東古、 鹽、糖、醋。 </p><p class="ql-block">制作人：單文輝</p> <p class="ql-block">菜名：椒香牛仔粒</p><p class="ql-block">主料：牛肉</p><p class="ql-block">制作人：何興旺</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">頒獎現(xiàn)場??????</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">后廚衛(wèi)生達人</span></p><p class="ql-block">涼菜部和二樓出品部全員</p><p class="ql-block">獎品：床上用品</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">前廳衛(wèi)生達人</span></p><p class="ql-block">干部餐廳全員</p><p class="ql-block">獎品：床上用品</p> <p class="ql-block">大師們加油！</p>