快樂番薯——紅都幼兒園中二班班本課程麗君 <p class="ql-block"> 陳鶴琴老師說過:大自然都是活教材，在這個活教材里，孩子們能從中學(xué)到經(jīng)驗和知識。番薯是我們生活中常見的食物，時值金秋正是番薯成熟的季節(jié)。幼兒園為孩子們準備了紅番薯早餐，孩子們早餐時的偶然對話成了我們班課程的活動契機，借此機會，我們生成了關(guān)于番薯的系列活動。</p> 課程起源 <p class="ql-block"> 在一次午點時間，我們在吃紅薯粥的過程中，我們吱吱喳喳說個不停，都是番薯的話題，我們表現(xiàn)出對番薯很大的興趣。于是我們老師將番薯作為這個活動的切入口，帶著我們開啟了番薯探秘之旅。</p> 課程目標 <p class="ql-block"> 1.讓了解秋天的特征和番薯的特點，豐收的喜悅。</p><p class="ql-block"> 2.認識番薯，知道一些簡單的番薯知識。</p><p class="ql-block"> 3.能參與簡單的番薯食品的制作過程，體驗勞動的快樂。</p><p class="ql-block"> 4.在品嘗活動中知道番薯的多種吃法，體驗與同伴分享番薯食品的快樂。</p> 認識番薯 <p class="ql-block"> 在開展活動之前，孩子們對于番薯到底有多少認知呢？我們給幼兒發(fā)放了一份關(guān)于番薯的調(diào)查問卷，家長也可以參與其中，一起來加入本次的準備活動。</p> <p class="ql-block"> 我們了解到了番薯又稱“山芋”，有紫番薯、紅心番薯、黃心薯、白心薯等，其中紫番薯的皮肉都為紫色，可以做天然色素使用，紅心番薯又叫紅心地瓜，薯肉為淡紅色，黃心薯的薯肉為淡黃色，而白心薯的皮肉都為白色。</p> <p class="ql-block">品嘗各種類番薯</p> 挖番薯 <p class="ql-block"> 番薯是長在地下還是地上？到底是什么樣子的呢？番薯的一生充滿了秘密，這些知識都值得孩子們?nèi)ヌ骄?。帶著這么多的期盼，孩子們利用雙休日的時間走進了番薯田里。在家長的精心指導(dǎo)下，孩子們開始忙碌起來啦！</p> <p class="ql-block"> 通過親子“挖番薯”，讓孩子們懂得了番薯是農(nóng)民伯伯辛苦種下的，可不能浪費哦。</p> 探薯秘 <p class="ql-block"> 水培番薯--- 番薯除了直接種到泥土里會發(fā)芽，種在水里能發(fā)芽嗎？讓我們在自然角里進行嘗試種植水培番薯。</p> <p class="ql-block"> 水培紅薯，兩三天后已經(jīng)長出白色根系，透明水桶水培的好處就是可以觀賞紅薯的根系。</p> <p class="ql-block"> 一個星期后暴露在空氣中的小芽已經(jīng)長出了葉片，新長出的紅薯葉還是紫紅色的呢！長大之后慢慢變成明顯的綠色愛心狀！看看是不是長得很棒呀！</p> 玩轉(zhuǎn)紅薯葉 <p class="ql-block"> 幼兒園的菜園里番薯葉也成熟了我們看看有沒有長紅薯吧？</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 咦！為什么地底下沒有紅薯呢？</p><p class="ql-block"> 因為種植的番薯品種，有一種番薯就是長葉子不長番薯噢。這種葉子比普通紅薯大，而且味道更好，這個就是用來吃葉子的喲！</p> <p class="ql-block"> 番薯葉還可以做什么呢？</p><p class="ql-block"> 變變變～變耳環(huán)！</p><p class="ql-block"> 變變變～變項鏈！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我們還可以繼續(xù)變，動動腦，發(fā)揮想象！</p> 運薯樂 <p class="ql-block"> 你們玩過運番薯的游戲嗎？很有趣哦。孩子們事先在活動室進行了討論，怎么玩番薯？最后大家一致認同運番薯比較有意思，就進行了運番薯比賽。</p> <p class="ql-block"> 活動中，充滿了孩子們的歡聲笑語，不僅促進了幼兒身體平衡能力，讓他們認識到原來番薯也可以玩這么好玩的游戲，更是提高了幼兒對游戲的積極性、團體合作能力。</p> 繪本——挖紅薯巴士 <p class="ql-block"> 故事概要</p><p class="ql-block"> 說到挖紅薯，你要是不挖，就不知道會挖出什么樣的紅薯。是大的呢？小的呢？細的呢？粗的呢？簡直就像打開魔法盒一樣讓人充滿了期待。既然這樣，那就請和小老鼠們一起坐上挖紅薯巴士吧。而且，還可以開著鉆孔機進行地底探險呢！車一開，挖紅薯巴士可就不光挖紅薯了，要一點點地進入地底世界去探險。好了，出發(fā)啦……</p> <p class="ql-block"> 故事中小老鼠一家團結(jié)合作挖紅薯，最終成功收獲到了果實。這其中也告訴我們一個道理：一個人的力量是有限的，但是一群人的力量是無窮的。要想拔出最大的紅薯，只有大家齊心協(xié)力才能辦到。小朋友們在生活中也應(yīng)該如此哦，相互幫助才能獲得更大的收獲，希望所有的小朋友們在生活中能互助互愛，茁壯成長。</p> 制作紅薯干 <p class="ql-block"> 玩了這么多好玩有趣的番薯“日記”，接下來，我們要做番薯美食，讓番薯變成番薯干。洗番薯、削薯皮、切薯、蒸番薯薯、曬番薯干，小朋友們一步步的自己完成。</p> <p class="ql-block"> 制作小竅門:</p><p class="ql-block"> 1. 蒸番薯的時候時間不易過長，否則容易軟爛，不利于切片。</p><p class="ql-block"> 2.切番薯片時，小刀要來回切，這樣番薯不易松垮變形。</p><p class="ql-block"> 3.曬番薯干的過程中要翻面，能保證均衡。</p> <p class="ql-block">第二天</p> <p class="ql-block">第四天</p> <p class="ql-block">第六天</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)過幾天的晾曬，番薯變成了番薯干，品嘗自己親自動手做的美食，答案當然是太美味了。</p> <p class="ql-block"> 通過這次自制番薯干實踐活動，小朋友們體驗到了自己動手的樂趣和成功的喜悅，提高了幼兒的動手能力。</p> 制薯品 <p class="ql-block"> 紅薯的吃法也是相當多，可以蒸著吃、煮著吃、熬粥吃，當然最經(jīng)典的就是烤紅薯啦！只要用心，就能烹調(diào)出美味。正如紅薯，雖然沒有華麗的外表，但每一口味道，都給人幸福的感覺，讓你的思緒回到最淳樸的時刻。我們一起來看看小朋友都準備了哪些番薯美食呢？</p> 畫薯樂 <p class="ql-block"> 教育源于生活，孩子們自己動手做有關(guān)番薯的美食，到畫番薯，這一系列的體驗其自主性，獨立性，主動性的發(fā)展，不僅給予孩子們豐富的生活經(jīng)驗，也激發(fā)了孩子們對生活的美好向往。</p> <p class="ql-block"> 本次番薯課程活動的開展，完全遵循幼兒的發(fā)展規(guī)律，在幼兒已有的經(jīng)驗基礎(chǔ)上，進行拓展。在活動開始時，充分尊重和保護好了幼兒的好奇心和學(xué)習(xí)興趣，通過開展活動，孩子們初步了解了關(guān)于番薯的相關(guān)知識，掌握制薯的相關(guān)技能。在勞動過程中，孩子們親近自然、合作勞動，體驗到了收獲果實、品嘗果實帶來的喜悅。大自然是最好的資源，在本次番薯課程中，孩子深深地品味了自然課程帶來的無窮魅力，并從中體驗無限的快樂！</p> 番薯紅薯孩子幼兒我們活動變變小朋友課程體驗