<p class="ql-block">冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日。</p> <p class="ql-block">冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。每年冬至這天不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。這種習(xí)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。</p> <p class="ql-block">我國古代將冬至分為三候：二候蚯蚓結(jié)，二候麋角解，三候水泉動。是說在冬至?xí)r節(jié)蚯蚓在地下凍得蜷成了一團；之后麋鹿的鹿角也脫落了，地下的泉水開始涌動了，冒出絲絲熱氣。</p> <p class="ql-block">冬至了，天氣非常寒冷。從冬至當(dāng)天開始算起，每九天為一個“九”，一共九個幾，人們把冬至以后的日子稱為“數(shù)九寒天”，還有一首表述天氣變化的《冬九九歌》。</p> <p class="ql-block">冬至期間更要注意保暖，人們出門除了穿上保暖的棉衣，還要戴上帽子和圍巾，保護耳朵不被凍傷。</p> <p class="ql-block">東漢時期有一位叫張仲景的人，他是一名受人愛戴的醫(yī)生。有一年冬至，張仲景看到一些百姓的耳朵，因為天氣太冷凍壞了。</p> <p class="ql-block">于是他發(fā)明了一種食物，用羊肉辣椒和草藥熬成餡，再用面皮包成一個個像耳朵，稱作“嬌再”，吃了“嬌耳”的老百姓很快耳朵就好了，后來人們將“嬌耳”念成“餃兒”“餃子”，餃子就這樣被流傳下來了。</p> <p class="ql-block">在北方，冬至這一天常常會吃一碗熱氣騰騰的餃子。餃子有豬肉餡兒、牛肉餡、羊肉餡等，人們會配上醋、辣椒或者大蒜一起吃。</p> <p class="ql-block">上海在冬至當(dāng)天習(xí)慣吃湯圓，不僅自家食用，還常常將其送給親朋好友，或者邀請親朋好友到家里來吃。</p> <p class="ql-block">在祖國山東和四川等地，還有在冬至這天吃羊肉湯的習(xí)俗，羊肉屬于溫補滋養(yǎng)的食物，在冬天喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，立馬就會感到暖洋洋的。</p>