<h3 style="text-align: center"><font color="#ff8a00"><b>學習潮州話擴展詞匯</b></font></h3> <h5>潮汕英歌舞</h5> <h1><div style="text-align: center;"><b style="color: inherit;"><font color="#167efb">八、潮州民俗</font></b></div></h1> <b><font color="#39b54a">（一）農(nóng)耕</font></b><br> 犁(<潮>[seng2酸2])，字義為：翻土用的農(nóng)具。<br> 坺(<潮>[puêh8皮8])，字義為：犁地翻起的土坷垃，如：曝田坺（冬天把犁起的田坺曬干）。<br> 耙(<潮>[bê5爬])，字義為：把土塊弄碎的農(nóng)具。<br> 鋤頭(<潮>[du5除，tao5陶]) ，詞義為：弄松土地及除草的農(nóng)具。<br> 鐮(<潮>[niam5廉]) ，字義為：收割谷物和割草的農(nóng)具。<br> 斧頭(<潮>[bou2補，tao5陶]) ，詞義為：砍東西用的金屬工具。<br> 尿桶(<潮>[rio7橈7，tang2坦]) ，詞義為：一種用于盛尿水或糞水的農(nóng)具，容量約為50升。<br> 尿勺(<潮>[rio7橈7，ciah8赤8]) ，詞義為：一種有柄的可以舀取尿水或糞水的農(nóng)具，多為空心半圓形或桶形。<br> 粗(<潮>[cou1醋1]) ，字義為：糞肥；如：擔粗（挑糞肥）。<br> 戽斗(<潮>[hou3侯3，dao2島]) ，詞義為：灌田汲水用的舊式農(nóng)具。<br> 平擔(<潮>[bên5棚，dan1淡1])，挑東西的用具，多用竹、木做成，也叫扁擔。<br> 畚箕(<潮>[bung3糞，gi1基]) ，詞義為：一種竹篾編成用于盛土的農(nóng)具。<br> 籮(<潮>[lua5羅娃5]) ，字義為：一種用竹篾編成的底方上圓的農(nóng)具，用于盛谷、米。<br> 筐(<潮>[kêng5卿]) ，字義為：一種用竹篾或柳條編成的圓形、有洞，用于盛物農(nóng)具。<br> 箶(<潮>[ou5湖]) ，也作<u>竹/互</u>，字義為：一種用竹制盛器，圓形、矮幫、密底，直徑約一米，用于盛粉狀物。<br> 簸箕(<潮>[bua3播，gi1基]) ，詞義為：一種用竹篾編成的用于揚去糠麩或清除垃圾的器具。<br> 篩(<潮>[tai1太1])，字義為：用竹篾編成的一種有孔的器具，可以把細東西漏下去，粗的留下。<br> 篩斗(<潮>[tai1太1，dao2島])，詞義為：像斗的篩子，可以把細東西漏下去，粗的留下。<br> 跋桶（<潮>[buah6拔，tang2坦] ），跋：跌落；詞義為：打水用的桶。<br> 索(<潮>[soh4雪])，詞義為：繩子，多指麻繩。<br> 浸種(<潮>[zim3枕3，zêng2腫]) ，詞義為：把谷種浸入水中泡發(fā)芽。<br> 落種(<潮>[loh8羅8，zêng2腫]) ，詞義為：播種。<br> 挽秧(<潮>[mang2莽，ng1黃1]) ，詞義為：拔秧。<br> 布田(<潮>[bou3補3，cang5殘]) ，詞義為：插秧。<br> 應肥(<潮>[êng3英3，bui5悲5]) ，詞義為：施肥。<br> 挽草(<潮>[ mang2莽，cao2抄2]) ，詞義為：薅草、拔草。<br> 割粙(<潮>[bua3播，gi1基]) ，詞義為：割稻。<br> 曝粟(<潮>[pag8雹，cêg4戚]) ，詞義為：曬稻谷。<br> 拍粟(<潮>[pag8雹，cêg4戚])，詞義為：脫粒。<br> 總草(<潮>[ zang2鬃2，cao2抄2])，詞義為：把草捆成小捆。<br> 草總(<潮>[cao2抄2，zang2鬃2]) ，扎起來的一捆叫“總”，草總就是稻草捆。<br> 冬(<潮>[ dang1同1])，字義為：造，如：早冬（早造），晚冬（晚造）。<br> 收冬(<潮>[siu1修，dang1同1])，詞義為：收割季節(jié)。<br> 沃（<潮>[ag4] ），字義為：<潮>澆灌，如：沃菜（澆菜）、沃肥（澆肥水）、沃水（澆水）。<br> 瓜棚(<潮>[pag8雹，cêg4戚])，詞義為：瓜架。<br> 竹蔗(<潮>[dêg4德，zia3者3])，詞義為：甘蔗的一種，多用于吃（嘴啃）。<br> 臘蔗(<潮>[lah8蠟，zia3者3])，詞義為：甘蔗的一種，多用于榨糖。<br> 油麻(<潮>[iu5由，muan5瞞])，詞義為：芝麻。<br> 菜栽(<潮>[cai3采3，zai1災])，詞義為：菜苗。<br> 袋糞(<潮>[do7刀7，bung3本3])，詞義為：垃圾。<br> 袋糞頭(<潮>[do7刀7，bung3本3，tao5陶])，詞義為：垃圾堆。<br> 掠魚(<潮>[liah8羅呀8，hu5漁])，詞義為：捕魚。<br> 拋網(wǎng)(<潮>[pa1脬，mang6忙6])，詞義為：撒網(wǎng)，如：拋魚（撒網(wǎng)捕魚）。 <font color="#39b54a"><b>（二）工商</b></font><br> 做生理(<潮>[zo3左3，sêng1升，li2李])，詞義為：做生意。<br> 店鋪(<潮>[diam3點3，pou3普3])，詞義為：飲食店。<br> 鋪頭(<潮>[ pou3普3，tao5陶])，詞義為：商店。<br> 頭家(<潮>[ tao5陶，gê1袈])，詞義為：老板、經(jīng)理。<br> 等(<潮>[dêng2丁2])，詞義為：東西稱重。<div> 戥(<潮>[dêng2丁2])，詞義為：用秤量輕重。<br> 碎紙(<潮>[cui嘴，zua2蛇2])，詞義為：零錢。<br> 紙字(<潮>[ zua2蛇2，ri7兒7])，詞義為：錢幣。<br> 剃頭(<潮>[ti3替，tao5陶])，詞義為：理發(fā)。<br> 電毛(<潮>[diang6奠，mo5模])，詞義為：燙發(fā)。<br> 剃頭鋪(<潮>[ti3替，tao5陶，pou3普3])，詞義為：理發(fā)店。<br> 搭渡(<潮>[dah4踏4，dou7度])，詞義為：過渡。<br> 泵風(<潮>[bong5乓，huang1慌])，詞義為：打氣。<br> 補泥(<潮>[bou2布2，ni5尼])，詞義為：補胎。</div><div> 木工(<潮>[bhag8墨，gang1剛])，詞義為：木匠。<br> 灰匙(<潮>[huê1花，si5時])，詞義為：瓦刀。<br> 拍鐵(<潮>[pah4泡4，tih4替4])，詞義為：打鐵。<br> 起厝(<潮>[ki2啟，cu3處])，詞義為：蓋房子。<br> 工課(<潮>[kang1康，kuê3科3])，詞義為：工作。<br> 落班(<潮>[loh8羅8，bang1邦])，詞義為：下班。<br> 稅厝(<潮>[suê3說3，cu3處])，詞義為：租房子。<br> 家私(<潮>[gê1袈，si1絲])，詞義為：家具。</div> <font color="#39b54a"><b>（三 ）婚育</b></font><br> 媒人(<潮>[bhuê5煤，nang5挪紅])，詞義為：媒婆。<br>挈定(<潮>[kioh8戈藥，dian7鼎7])，詞義為：定親。<br> 落聘(<潮>[loh8羅8，pian3坪3])，詞義為：下聘禮。<br> 娶<u>女么</u>(<潮>[cua7此我7，bhou2牡])，詞義為：娶妻。<br> 新人(<潮>[sing1辛，nang5挪紅])，詞義為：新娘。<br> 新人爹(<潮>[ sing1辛，nang5挪紅，dia1摘1])，詞義為：新郎。<br> 賀喜(<潮>[ho7號，hi2希2])，詞義為：慶賀喜事。<br> 請人(<潮>[cian2且，nang5挪紅])，詞義為：擺酒席請客。<br> 有仔(<潮>[u6污6，gian2京2])，詞義為：懷孕。<br> 生孥仔(<潮>[sên1省1，nou5奴，gian2京2])，詞義為：生小孩。<br> 月內(nèi)(<潮>[guêh8鵝劃，lai6來6])，詞義為：坐月子。<br> 夠月(<潮>[gao3到，guêh8鵝劃])，詞義為：滿月。<br> 對歲(<潮>[dui3碓，huê3化])，詞義為：一周歲。 <font color="#39b54a"><b>（四 ）教育</b></font><br> 去讀書(<潮>[ku3渠3，tag8桶8，zu1芝])，詞義為：上學。<br> 放學(<潮>[bang3榜3，hê6蝦6])。<br> 偷走書(<潮>[tao1滔，zao2造2，zu1芝]) ，詞義為：逃學.<br> 上堂(<潮>[zion6掌6，deng5當5]) ，詞義為：上課。<br> 落堂(<潮>[loh8羅8，deng5當5]) ，詞義為：下課。<br> 書冊(<潮>[ zu1芝，cêh4策]) ，詞義為：課本。<br> 膏筆(<潮>[go1哥，big4必]) ，詞義為：圓球筆。<br> 格尺(<潮>[gêh4隔，cioh4笑4]) ，詞義為：尺子。<br> 筆盒(<潮>[big4必，am8匣]) ，詞義為：鉛筆盒。<br> 樹泥(<潮>[ciu7秋7，ni5尼]) ，詞義為：橡皮擦。<br> 裹板(<潮>[guê2粿，bang2榜]) ，詞義為：墊板。<br> 鋼筆水(<潮>[geng3缸3，big4必，zui2醉2]) ，詞義為：墨水。<br> <font color="#39b54a"><b>（五）喪終</b></font><br> 過身(<潮>[guê3瓜3，sing1辛]) ，詞義為：去世。<br> 棺材(<潮>[guan1官，ca5炒5]) ，詞義為：棺材。<br> 睇風水(<潮>[toin2妥閑2，huang1慌，zui2醉2]) ，詞義為：看風水。<br> 過紙(<潮>[guê3瓜3，zua2蛇2]) ，詞義為：掃墓。<br> 做忌(<潮>[zo3左3，ki7起7]) ，詞義為：周年祭死者。<br> 做公德(<潮>[ zo3左3，gong1攻，dêg4竹]) ，詞義為：為死者超度。<br> 落神婆(<潮>[ loh8羅8，sing5繩，pua5破5]) ，詞義為：巫婆。<br> 跋杯(<潮>[buah8缽8，buê1飛]) ，詞義為：卜吉兇。<br> 睇日(<潮>[ toin2妥閑2，rig8仁8]) ，詞義為：選擇吉日。<br> 做節(jié)(<潮>[zo3左3，zoih4截4]) ，詞義為：過節(jié)。<br> 拜老公(<潮>[bai3排3，lao6勞6，gong1攻]) ，詞義為：祭祖。<br> 財氣死(<潮>[cai5才,ki3氣，si2死]) ，詞義為：運氣很好。 <b><font color="#39b54a">（六）出花園</font></b><div>“出花園”(<潮>[ cug4寸4，huê1灰，hng5何秧5]) ，是指清代以來，流行于粵東地區(qū)，為15虛歲的孩子舉辦的成人禮俗，表明孩子已長大成人，時間一般在每年七夕節(jié)。<br> 這一天，“出花園”的孩子不能外出，要在芙蓉花、石榴花等12種具有吉祥意義的鮮花水中沐浴，站在竹箶里穿上紅肚兜，腳踩祥云椅，穿上外婆家送來的紅木屐和新衣服。<br> 隨后，孩子要向父母行敬茶禮，進行拜公婆母儀式，再跳過放著糖果和花生仁的竹箶，跳箶叫做跳“膠掠”，“今日花園跳膠掠，他年考場躍龍門”。跳箶就表示這個小孩子已經(jīng)跳出了花園墻，走向成年時期。</div> <h5>出花園之跳膠掠</h5> “出花園”這一天，長輩還要為孩子準備一頓特殊的“成人餐”——“頭彩食”，就是讓孩子象征性地咬一下雞頭，寓意“獨占鰲頭、出人頭地”，還要將雞舌頭拿給孩子吃，叫做“口齒伶俐”；菜蔬則是以形生意，以名取吉，如春菜、厚合、芹菜、蔥等，寓意與人好合，勤奮聰明等。吃過“頭彩食”，成人禮才算完成。<br> 吃“頭彩食”，小孩子第一次坐在主桌主位上，出現(xiàn)在世人面前，每一道菜都需要他第一個動筷子，今天開始，表示他已經(jīng)是大人了。<br> 出花園中穿紅皮屐和吃公雞頭的習俗，傳說來源于明嘉靖年間潮州狀元林大欽。<br> 傳說林大欽少時讀書，買不起紅鞋，便穿紅皮屐。一天，他放學回家，見有老者抱著一只公雞蹲在地上，旁邊還有一對紅聯(lián)紙，一張沒有字，一張寫著“雄雞頭上髻?！崩险咭舐愤^者應對，對得上可得這只公雞，對不上者僅賠他一頁對聯(lián)紙。<br> 林大欽站了一陣，對曰：“牝羊頷下須?！睂Φ煤?，老者將公雞送他。回到家里，他父親將公雞宰了，燙熟后砍了個雞頭獎勵大欽，以示獨占鰲頭之意。<br> 后來，大欽果然得中狀元，名揚天下。潮人以為這是個好兆頭，在孩子入學時就給買雙紅皮屐，給他抱大公雞，孩子出花園時就給吃雞頭。<br> <b><font color="#39b54a">（七）營老爺</font></b><div> 營老爺(<潮>[ ian5贏，lao6勞6，ia5椰]) 是潮汕地區(qū)的民俗祭祀文化活動，營：游行；老爺：潮汕人稱神仙為老爺； 營老爺就是游神的意思。</div><div> 每年年初，潮汕地區(qū)都有營老爺?shù)娘L俗。潮汕民間是多神崇拜，各村都有自己的神。營老爺就是將神像從廟里請出來，在村子里游行，到一個地方舉行拜祭儀式，然后再送回神廟安放?！盃I老爺”是各村的頭等大事。<br> 在潮汕地區(qū)神是多種多樣的，諸如三山國王、開漳圣王、關帝、北帝、城隍、媽祖，都可列入“老爺”之類。和本地生產(chǎn)、生活較為緊密的神靈，多會成為被“營”的主要對象。“老爺”通常坐在轎中，由幾位漢子抬著，走街過巷。<br> <br></div> 穿著綾羅綢緞長袍馬褂，戴著禮帽的是村里的“鄉(xiāng)紳”，也是村里最受尊重的老人。營老爺活動是由他們組織，通過擲“圣杯”來確定營老爺活動的吉日和吉時，然后募得經(jīng)費，貼出公示，安排出游的程序及人員，再訓練村里的鑼鼓隊等等。<br> “營老爺”隊伍的主要組成部分是抬轎隊伍，還有器樂演奏的，擎鏢旗的，舉牌的，有的還有英歌舞的、舞獅子的。 <font color="#39b54a"><b>（六）非遺</b></font><br> <b>1.潮州音樂</b><br> 潮州音樂(<潮>[dio5刀窯，ziu1周，yim1陰，ghaoh8鵝歐8])大致可分為廣場樂和室內(nèi)樂兩大類，前者包括潮州大鑼鼓(<潮>[dio5刀窯，ziu1周，dua7帶7，lo5羅，gou2古])、外江鑼鼓樂、潮州小鑼鼓、潮州花音鑼鼓、潮州八音鑼鼓，后者包括笛套古樂、潮州弦詩樂、潮州細樂、潮州廟堂音樂等。<br> 潮州音樂常用樂器約有20余種，最具有本地特色的是二弦、嗩吶、深波(<潮>[cim1尋1，bo1玻])等。代表性曲目有《拋網(wǎng)捕魚》《雙咬鵝》(大鑼鼓)《昭君怨》《小桃紅》(細樂)《晏燈樓》(蘇鑼鼓)等。<br> <h5>潮州音樂</h5> <b>2.潮劇</b><br> 潮劇(<潮>[dio5刀窯，giah8屐])用潮州方言演唱，距今已有430多年的歷史，主要分布于粵東、閩南、臺灣、香港和東南亞等地。傳統(tǒng)劇目在潮劇中占據(jù)重要地位，有《荔鏡記》《蘇六娘》《劉明珠》等精品劇目；傳統(tǒng)折子戲《掃窗會》《楊令婆辯十本》《鬧》等是傳統(tǒng)潮劇的精華。從表演上來看，潮劇的腳色行當中以生、旦、丑最具地方特色；潮劇丑角分為10類，其中項衫丑的扇子功蜚聲南北，為世所稱。老丑戲《柴房會》中，丑角的溜梯功為潮劇所獨有，在戲曲界享有盛譽。 <h5>潮劇</h5> <b>3.潮繡</b><br> 潮繡(<潮>[dio5刀窯，siu3秀])迄今已有千多年的歷史。<br> 潮繡技藝有絨繡、釘金繡、金絨混合繡等品種。其中，尤 以金釘繡獨具特色。<br> 絨繡是采用各種絲絨，在各類絲、綢、緞布上，按設計圖稿繡出各種不同物象。<br> 釘金繡，又叫金銀線繡。<div> 以金銀線為主，絨線為輔的稱為金絨混合繡。</div><div> 其繡法可分為繡、墊、貼、拼、綴等5種，針法有六角三疊踏針錦、墊棉過金針、雙丁鱗、墊繡菊花畔鱗等200多種。</div> <h5>潮繡</h5> <b>4.潮州抽紗</b><div> 潮州抽紗(<潮>[dio5刀窯，ziu1周，tiu1籌1，sê1思啞1])融合了中國傳統(tǒng)刺繡與西方刺繡的抽通技藝，按圖案間隔有序地抽除布料上的經(jīng)緯紗線，再繡制通瓏秀逸的花窗而成獨具一格的手工藝品。</div><div>潮州抽紗技藝多采用棉布、麻布、法絲、玻璃紗等為原料，以白色或淡淺色紗線繡制，民間俗稱“做白紗”，以有別于傳統(tǒng)潮繡的“做絨”。其繁復的生產(chǎn)流程和手工操作模式，至今仍難以為現(xiàn)代化技術(shù)所代替。其獨特針法近400種，常用的有9大類108種，尤其是墊繡、邊仔繡、摻針繡、雙繡、雕絞繡的絞圩，抽通繡的通目、帆目、星點窗、新花窗、盤針、鎖針等針法，皆為湘、蜀、蘇等繡種所無。</div> <h5>潮州抽紗</h5> <b>5.潮州木雕</b><div> 潮州木雕(<潮>[dio5刀窯，ziu1周，bhag8墨，diao1刁])主要用以裝飾建筑、家具和祭祀器具。潮州木雕唐宋時期即已存在。</div><div>潮州木雕與東陽木雕并譽，皆以多層鏤通為特色，不少木雕以金箔貼飾，以黑漆或五彩襯托，前者稱“黑色裝金”，后者稱“五彩裝金”。也有采用“本色素雕”的，為的是達到質(zhì)樸無華的效果。</div><div>潮州木雕多以堅韌適中的樟木為材質(zhì)，鏤刻形式豐富多樣，有浮雕、沉雕、圓雕、鏤雕、通雕等多種手法，雕出的成品剔透玲瓏，層次豐富。<br></div><div>全國重點文物保護單位、建于清光緒十三年(1887年)的潮州已略黃公祠，祠內(nèi)各處梁柱多飾以龍、鳳、獅等祥瑞動物，展現(xiàn)了潮州木雕的各種表現(xiàn)技法，被譽為“潮州木雕一絕”。</div><div><br></div> <h5>潮州木雕</h5> <b>6.潮州鐵枝木偶戲</b>(<潮>[dio5刀窯，ziu1周，tih4替4，gi1基，bhag8墨，ngou2午，hi3希3])<br> 潮州鐵枝木偶偶像由連在后面的三枝鐵枝操縱，劇目、表演動作、音樂唱腔與潮劇相同；表演時后臺由3至4人操縱木偶，盤腿而坐，每人操縱1至2尊，后面伴唱，伴樂者9至12人，基本表演手法有：推、拉、提、撥、抖等， 表演過程根據(jù)人物行當和劇情需要表演飛天、入地、點火、射箭、騎馬、張扇、劃船、武打等動作。<br> <h5> 潮州鐵枝木偶戲</h5> <b>7.潮州歌冊</b><br>潮州歌冊(<潮>[dio5刀窯，ziu1周，gua1戈，cêh4策])是用潮州方言誦唱的民間說唱形式，誦唱者主要是婦女，田間、曬場、家居、祠堂是她們經(jīng)常演唱的地方。潮州歌冊的體裁有兩種：一種是傳奇體即故事體，敘述完整的故事，如《隋唐演義》《乾隆游江南》《孟麗君》《蘇六娘》等；一種是歌行體，皆短篇，沒有完整的故事，多記述知識性、趣味性、教育性的事物，如《戒賭歌》《百花名》《百鳥歌》《百屏燈》《十二月歌》等。 <h5>潮州歌冊</h5> <b>8.英歌舞</b>(<潮>[êng1嬰，go1哥，bhu2武])<div> 俗稱唱英歌。古時，潮汕地區(qū)人民群眾在習武的基礎上，根據(jù)宋朝梁山泊英雄攻打大名府的故事創(chuàng)編了“唱英歌”，經(jīng)世代相傳，逐步發(fā)展為民間傳統(tǒng)舞蹈——英歌舞。英歌舞是一種壯美陽剛的漢族男性群體舞蹈，熔戲劇、舞蹈、武術(shù)于一爐。表演者勾畫風格獨特的臉譜，按梁山泊英雄形象造型，著武士服，緊身短打，手執(zhí)特制雙短棒叩擊起舞，并配以鑼鼓、螺號節(jié)奏，表演人數(shù)或36人，或72人，最多為108人。。表演時隊列圖形變化豐富，有“雙龍出?！?、“猛虎下山”、“麥穗花”、“田螺圈”等樣式，動作套式五花八門，有“布田”、“洗街”、“旋槌”、“槌花”等形態(tài)各異的舞姿動態(tài)，形成特有的動律，場面恢宏，氣勢磅礴。英歌表演風格威猛、雄渾、粗獷、豪邁。<br></div> <h5>英歌舞</h5> <b>9.潮州嵌瓷</b><div> 潮州嵌瓷(<潮>[dio5刀窯，ziu1周，kam2坎，cu5慈])俗稱“貼饒”或“扣饒”，是潮汕地區(qū)特有的運用各種彩色瓷片剪裁鑲嵌表現(xiàn)形象的工藝，因其質(zhì)地堅實，久經(jīng)風雨或烈日曝曬而不褪色，被譽為永遠亮麗的藝術(shù)。<br></div><div> 清代末年，瓷器生產(chǎn)作坊與嵌瓷藝人配合，專門燒制各種低溫彩色瓷碗，經(jīng)過剪取，鑲嵌成平面、浮雕或立體的圖案紋樣，裝飾于建筑物的屋面、屋角、屋檐、門壁、墻壁上，也有的被用作庭園的室內(nèi)裝飾。嵌瓷的題材有花卉植物、飛禽走獸或歷史人物、戲曲故事等。<br></div> <h5> 潮州嵌瓷</h5>