<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小時候最熱衷的一件事就是去吃酒席，那興奮勁不亞于過年，鄉(xiāng)村酒席吃的一種傳統(tǒng)，一種味道，一種懷念，是對過往生活一種牽腸掛肚的念想，是回不去的童年，是家鄉(xiāng)的味道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每年的臘月，鄉(xiāng)村鞭炮聲四起，家家戶戶都有辦事的機會，但凡是婚喪嫁娶，都要擺桌宴客，大人孩子都開心，婚宴有婚宴的規(guī)矩，白事有白事的做法，不變的是家鄉(xiāng)人之間的這種深厚情誼。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鄉(xiāng)宴是我們小朋友的樂土和天堂，有吃不完的美食，看不完的熱鬧，在那個沒有微信，沒有網(wǎng)絡(luò)的年代，人們過得并不寂寞，有各種節(jié)日和美食安慰我們的內(nèi)心，儀式感滿滿。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)然這個時候，“豬二哥”就不開心了，村子里的殺豬匠忙得不亦樂乎，東家請，西家叫，村子里到處能聽到豬的嚎叫聲，那種撕心裂肺地嚎叫，都說笨豬笨豬，其實豬一點都不笨，還很聰明，也知道自己即將走向斷頭臺，所以拼命都要掙扎一下。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我家的豬臨賣的前一天，媽總是給豬吃得特別好，大概是“斷頭飯”的意思，豬二哥還不知道怎么回事，今天的伙食這么好，低下頭搶食，公豬比母豬厲害，看來自然界也一樣?。⌒坌钥偸菑妱菀恍?，不管怎么樣也掙脫不了被宰殺的命運。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">寒冬臘月，天氣寒冷。豬殺了有天然的大冰箱，肉也不怕壞，經(jīng)驗老到的鄉(xiāng)村大廚總是能夠做出鄉(xiāng)親們愛吃的菜肴，到了辦事這天，所有的親戚都來了，院子里人聲鼎沸，廚師團隊已經(jīng)備好菜，“豬二哥”已經(jīng)變成肉絲，扣碗，條子肉，涼拌豬耳朵，還要搭配上其它的雞鴨魚肉，四盤八碗是基本的標配，還有燒雞和燜魚，湯也有幾種味道，流水席的可愛之處就在于上菜速度夠快，有人吆喝，有人送菜，有人接菜，大家吃得不亦樂乎，好不開心??！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新娘新郎穿著紅彤彤的服裝，化著紅臉蛋，頭發(fā)一大捧紅色的花朵襯托得格外好看，嬌羞的樣子惹人喜愛。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這個時候宴席進入高潮，壓軸大菜紅燒豬肘子上場，豬肉軟爛入味，特別適合老人和孩子，吃完豬肘子，還有熱騰騰的肉丸子湯，酸渣湯，蘋果湯，還有酸辣可口的雞蛋湯收尾，我們自嘲是滾蛋湯，喝點雞蛋湯宴席就基本結(jié)束了，賓客們聊天談心，主家辦事的忙著回禮，這一年的辛苦早已經(jīng)在這杯盞之間煙消云散，留下來的是濃厚的情義。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現(xiàn)代人工作繁忙，不喜歡去串親戚，大家走動得不多，唯有在過年過節(jié)才能見面敘舊。雖然物質(zhì)豐富，卻總是感覺缺了什么東西，一種精神上的缺失，一種文化血脈的斷層。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鄉(xiāng)村酒席作為我們童年時光的一部分，有農(nóng)耕時代文化的烙印，有傳統(tǒng)的人情往來，更有美食文化的傳承。懷念故鄉(xiāng)那熱氣騰騰的鄉(xiāng)宴，有鄉(xiāng)村大廚的揮灑自如，有紅燒豬肘子的香甜，還有酸辣雞蛋湯的可口，當(dāng)然還有家鄉(xiāng)宴席上熱騰騰的大白饅頭，還有那熟悉的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情，以及刻在骨子里家鄉(xiāng)的味道……</p><p class="ql-block"><br></p>