大三班班本課程“豆子美食”——筠門嶺中心幼兒園

木  紫貞

小的時候，制作各種美食是我們所期待的。過年最是歡喜的，可以不用干農(nóng)活，可以穿上好看的衣服，尤其是可以吃上只有過年才能吃的好吃的，一年捏一次，而且也只有過年我們才可以吃得上。 過年吃豆食，吃豆食過年。就算不知道哪天過年，只要吃豆食我便知道過年了。家家戶戶便會自己制作豆食，然后現(xiàn)在很多傳統(tǒng)手藝傳統(tǒng)農(nóng)具都遺忘了，如今有機(jī)會再現(xiàn)，大三班的孩子們樂此不疲，我們一起看看吧！ 介紹自己帶的豆類美食石磨VS豆?jié){機(jī) 　　石磨作為人們加工糧食最古老的一種工具，它不僅可以磨漿，還可以磨粉。 豆?jié){機(jī)作為現(xiàn)代化便攜工具，是很多家庭的必需品，通過通電自動磨成豆?jié){以及各類豆制品。 豆?jié){機(jī)磨豆?jié){步驟???? 品豆?jié){ 　　詳細(xì)地認(rèn)識了石磨結(jié)構(gòu)，孩子們了解到石磨是由兩個圓石做成。磨是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，糧食從上方的孔進(jìn)入兩層中間，沿著紋理向外運移，在滾動過兩層面時被磨碎，形成粉末，在實踐活動中驗證了這一理論知識。 一起感受磨豆子 　　豆子磨好了還要經(jīng)過過濾，拿膜布把豆渣濾出來。 煮豆?jié){，放入內(nèi)脂，幫助凝固 看，這就是腐竹的由來，拿去曬干就變成腐竹了 凝固不久后會變成豆腐花哦 　　再把豆腐花倒入豆腐磨具中，等待水分流干就變成豆腐了 　　孩子們真切的體會了用豆子制作美食，知道美食的來之不易，通過動手操作，感受制作美食的不易。知道原來生活中有那么多食物是豆子做的，了解豆子在生活中的重要性。 活動結(jié)束了，孩子們都樂此不疲，這樣有趣的活動讓孩子們都參與其中。收獲頗多，希望孩子們能記住這次不一樣的經(jīng)歷。