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釣魚系列之一……曾經(jīng)釣到的各種魚

陳小二

<p class="ql-block">釣魚是一種健康的娛樂方式，喜歡獨(dú)處的人最適合了。寄情于山水之間，陶醉在魚水之樂，揮手之際，得失之中，山人樂之樂也！魚獲難得，先釣后放，偽君子所為，釣魚-知魚-賞魚-品魚-贊魚，做個(gè)性情中人，豈不美哉！</p> <p class="ql-block">白條永遠(yuǎn)是釣魚人的朋友：無論你坐哪里，無論你技術(shù)如何，無論你釣具好差，無論你魚獲多少，白條總是與你不離不棄。有時(shí)我們也叫他餐條，釣魚人將要空軍之際，總是會祈禱說，老天爺啊，來個(gè)餐條吧，別讓我打八萬呀?。ò巳f是本地人空手回家的代言詞）下圖的是本地常見白條，嘴小，身長，最大的能夠長到2/3兩，繁殖快，每到初夏，小魚苗成群覓食的時(shí)候，如果你不幸遇見，最好的辦法就是留下你的魚食，起身收竿投降，再厲害的高手也沒法子，因?yàn)樗麄兡軌蚩繑?shù)量把你的魚食無聲的分掉，而且我們看不到漂的動(dòng)作，守著空鉤而不知。如果野釣水里餐條都看不到，基本上可以確定魚少了。</p> <p class="ql-block">餐條的吃法永遠(yuǎn)是油煎或油炸，好吃的標(biāo)準(zhǔn)是透而不酥，韌且脫骨，香辣入味。最好的配料是本地的青椒，切碎之后炒在一起，魚多則去腥增香，魚少的時(shí)候，夾點(diǎn)辣椒，也能吃一大碗飯！老饕們總結(jié)了一下：魚幾放個(gè)屁，辣椒都有味！我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是大火熱油，先大后小依自放，勤晃鍋，小心翻面，少放水，出鍋不帶湯，可咸不可淡。</p> <p class="ql-block">這是本地的另一種白條，土話稱闊口，嘴巴相當(dāng)?shù)拇?，吃食也兇，又不挑食，基本上來了必上鉤，有魚的時(shí)候釣幾斤也不難。這魚吃起來肉嫩味鮮，有的釣友專愛這種魚，本地的氣候偏涼，水質(zhì)也好，白條比別處的更嫩，更甜，因而成了搶手貨。辨別起來很簡單，一看顏值，再拿在手里，如果軟軟的，便是新鮮好魚了，等到變硬了，就不好吃了。</p> <p class="ql-block">闊口魚顏色銀白，胸鰭嫩黃，相當(dāng)?shù)暮每?。他們喜歡在急流或者譚尾覓食，是淺水魚，不耐熱，出水后一個(gè)小時(shí)內(nèi)不加工，就會爆肚發(fā)臭，因此早晚去釣最好，大熱天溫度高，難得鮮活，也是個(gè)難題。</p> <p class="ql-block">像這種一條都有一兩的，已是難得了。</p> <p class="ql-block">這是闊口的公魚，俗稱“馬口”，最大能長到3/4兩，魚鰭特別粗壯有勁，臀鰭更加明顯，拿在手里，粗糙得很，加上長相粗獷，很有草原大漢的氣勢。能夠釣到3兩的，就是大收獲了，很受歡迎，拿來煮湯紅燒，都是好味道。</p> <p class="ql-block">這是鉤魚，也有人叫沙鉤，只在水質(zhì)極好的山溝水庫里有。鉤魚身體長，背寬，頭尖，嘴唇厚，口朝下，伏地覓食，鉤不落底是釣不到魚的。鉤魚長得慢，能到一斤以上，就是極品了。拿來煮湯，香而不腥，肉、湯都是上品了，我個(gè)人覺得，比鯽魚還好。</p> <p class="ql-block">這是將軍水庫的鯽魚，色白清爽，3兩的就是板鯽了。本地的鯽魚相當(dāng)?shù)亩啵墒情L得慢。野外垂釣，鯽魚難得，只要聽說哪里有，釣魚人總是不辭勞苦，一釣為快的。野釣的鯽魚，肉厚湯鮮，是公認(rèn)難得的口福了。</p> <p class="ql-block">4兩的大板，這是我今年釣到最大的了。見過別人釣到一斤的，真是羨慕嫉妒恨了。</p> <p class="ql-block">終于釣了一條大鯽魚，雖然沒有一斤，也有7/8兩了，老得都快發(fā)黑了。</p> <p class="ql-block">鯉魚很不受釣友們待見，原因五花八門，我身邊的釣友中，一半以上的不要鯉魚，也不吃。我想原因無非是兩個(gè)，第一就是刺多肉少，一斤以下，基本上吃不了；第二就是鯉魚繁殖快，釣上來的，腹中多數(shù)有籽，若是貪吃，有殺生之嫌了。當(dāng)然，也有傳說吃鯉魚發(fā)古病的，純粹就是噫想了。我國的傳統(tǒng)，鯉魚是吉祥物，也就難怪人們會善待他了。</p> <p class="ql-block">今年釣到的最大的魚，5斤半，可惜是個(gè)鯉魚。家養(yǎng)的鯉魚泥腥味重，少有人吃，野生的味道鮮甜，兩者不可同比。辨認(rèn)的訣竅是看鰭，越是粗壯有力的，生活的水面更加廣闊。這條5.5斤的鯉魚撈出水的時(shí)候，掙扎一下，把我的小抄網(wǎng)都弄了一個(gè)雞蛋大的洞，直接就廢了。????????</p> <p class="ql-block">本想找個(gè)胖頭魚的圖片，可惜以前的圖片沒有保存，找不到了，最初開始學(xué)釣魚，就是從鳙魚開始的，用海桿，釣遠(yuǎn)水，很是過癮，在大水面，一竿打到100米遠(yuǎn)，很考臂力和技巧。曾經(jīng)釣到最大的一條有17.5斤，拿回家里，賣也沒人要，嫌大，最后是請人一起吃掉的，可見釣大魚只是圖個(gè)名而已，不實(shí)惠。后來能釣的地方太少了，就慢慢的放棄了。</p> <p class="ql-block">今年在鍋底譚釣的最奇特的魚，廣東常見，本地大多數(shù)人聽都沒有聽說過。土鯪魚，尾巴特寬，側(cè)線的前端有藍(lán)色的奇特花紋，力氣特別大，上鉤之際，我以為是草魚，刷的一下筆直沖出近10米遠(yuǎn)，3斤以下的草魚，還沒有這條半斤的鯪魚力大。吃起來，骨刺比一般的魚都粗，怪不得力氣大了。</p> <p class="ql-block">鳊魚很好釣，也好吃，清蒸和紅燒都好吃，越是新鮮口味越好。</p> <p class="ql-block">以前從沒用玉米釣過魚，也沒有用過長竿子釣魚。今年到社上水庫釣了紅尾以后，才知道玉米釣紅尾相當(dāng)?shù)摹爸卸尽?，以至于初學(xué)便置辦了上千元的釣具，總共去了十幾次還意猶未盡。原因無它，簡單粗暴，魚獲易得，雖然平均下來，每次魚獲不超過10斤，但是累計(jì)下來，總共釣了一百多斤，冰箱都滿了。再說紅尾這魚，看著不大，肉厚得很，肚子里的內(nèi)臟特別少，一般5條魚就會超過一斤。最多一次，釣了20斤，也算是難得了?？催^釣友一晚上釣了三、四十斤的，也見過兩天釣了一百多斤的，能不上癮嗎？</p> <p class="ql-block">黃尾魚，本地俗稱“油條子”，常在水塘里放養(yǎng)，因尾巴淺黃而得名。有個(gè)大師曾說他是最漂亮的魚，我覺得一般般吧。黃尾嘴巴小，鱗片細(xì)，吃食特斯文，很考驗(yàn)釣手眼力和刺魚的手勢。因?yàn)檫@魚食性雜，貪吃，長得相當(dāng)?shù)目?。遇到魚群，高手往往會爆戶；新手遇到，如果沒人指點(diǎn)，往往會釣不上來，常常掛上魚鱗，知道有而釣不上來，急得不行了。????????釣了回家，也是頭疼，相當(dāng)考驗(yàn)廚藝，要煎得恰到好處，才能讓細(xì)小的魚刺不扎嘴，其中奧妙，只可意會不可言傳，沒有數(shù)十次的實(shí)踐，難得學(xué)會。很多人釣回家，只知道炸成魚干，失去了鮮味，也是無可奈何了，畢竟刺太多了，扎你幾次，就會敬而遠(yuǎn)之了。</p> <p class="ql-block">武功湖的大黃尾，3/4月份最好釣，大的半斤起步，最大的2斤多，引得無數(shù)釣友前往，每到周末，白天晚上，熱鬧得很?？上н@時(shí)期天氣變化無常，運(yùn)氣好的半天爆護(hù)，運(yùn)氣差的兩天空軍，很是無奈。</p> <p class="ql-block">好看嗎？</p> <p class="ql-block">魚兒見得多了，想學(xué)做魚拓，有高手嗎？有時(shí)候碰到好魚，能夠留下一點(diǎn)紀(jì)念，待到以后老了，釣不了了，拿出來看看，回味無窮??！</p> <p class="ql-block">想要找一個(gè)懂得釣魚人的知己，有魚的時(shí)候分享釣魚的快樂，沒魚的時(shí)候能共享大自然的美景，難得快意人生??！</p>