<p class="ql-block"> 2022年，收獲最大的似乎是廚藝。在周末、在晚上，把買來的肉洗洗干凈，放進(jìn)鍋里，放上蔥段、大蒜、生姜、花椒、八角、草果，耐心的等著撇去浮末，慢慢的，肉香就開始蔓延，然后滿屋子飄香.....那時(shí)候，心里是滿足的，是喜悅的，接著，往快好的肉湯里放些鹽等著入味，最后，肉燉好了，忍不住先撈出幾塊，給家人放到盤子里，看著他們吃的可口，心里滿足極了。</p><p class="ql-block"> 做飯需要心靜。以前，滿心都被工作包圍著，沒有時(shí)間、沒有心思做飯，也一直靠著廚藝精湛的老媽，覺得自己不會(huì)做飯，偶爾做一頓，確實(shí)也不好吃。</p><p class="ql-block"> 今年秋天，終于下定決心，不再去老媽家吃飯，開始了自己做飯的日子。十月、十一月，均有被疫情封控的時(shí)段。被困家里的日子，我便開始了各種嘗試，做涼皮、炒糊餑、蒸紅糖饅頭、蔥花餅、鹵牛肉、清燉羊肉、大盤雞、水煮肉片、回鍋肉片、辣爆肥腸……，居然樣樣手到擒來，不由自喜，認(rèn)為自己遺傳了老媽做飯的好技藝。</p><p class="ql-block"> 做飯需要?jiǎng)恿?。我的?dòng)力源于兒子，兒子是個(gè)吃貨，無肉不歡，所以我總是利用各種機(jī)會(huì)揣摩各類肉肉的做法。每天總想看看小紅書、下廚房，看看有沒有什么兒子愛吃的。某一天，看到一個(gè)新的醬香牛肉的做法，是加甜面醬和豆腐乳的，我便如法炮制，沒想到，獲得了老媽的贊揚(yáng)。疫情放開后，沒敢出去吃火鍋，自己在家里炒制了鍋底，用了牛肉高湯，味道也是好極了！某一天，做好了水煮肉片，最后，用熱油刺啦澆一下蒜泥、花椒粉，嘿，那麻辣鮮香，登時(shí)讓你聞到了世界上最香的味道！</p><p class="ql-block"> 疫情放開后，其實(shí)，我挺想念封控的那段時(shí)日。那一段日子，美食是治愈的，日子是消閑的，把家里玻璃擦得干干凈凈，把廚房衛(wèi)生間都清掃了一遍，把所有的衣服都整理了一遍。那些以前認(rèn)為重要的事情忽然就沒了意義。慢慢接受“理想歸理想，現(xiàn)實(shí)只能到此為止了，已經(jīng)做了充分的努力，就到此為止吧”的想法。 </p><p class="ql-block"> 元旦前，一家子都陽了，于是，我把梨蒸花椒、蔥白生姜湯、蘿卜蒸蜜都嘗試了一遍，家人都沒有出現(xiàn)刀片嗓和劇咳的癥狀。我和兒子居然還胖了幾斤。</p><p class="ql-block"> 有人說，不要去追求那些浮于表面的東西。我想，這世間大多數(shù)的美好應(yīng)該都是送進(jìn)嘴巴里，投射進(jìn)眸子里，聞嗅于鼻子里，聽聲于耳朵里，觸及到的肌膚上，才能最后一起匯聚在心里。在寒冷的冬夜，喝上一碗香噴噴的羊肉湯，應(yīng)該就是一種幸福吧！</p><p class="ql-block"> 也有人說，家的味道就是媽媽做的菜的味道，我的理想就是，有一天，我兒子說，最想吃的就是媽媽做的飯！</p>