<p class="ql-block">把新鮮食材加工成半成品速凍。不僅保存了食材原來的美味，而且無論下班回家或家來客人都能快速燒出一桌菜肴。</p> <p class="ql-block">用豆付衣包成素鴨條，油炸后存放。</p> <p class="ql-block">吃時放少許生抽，糖，味精加水燒至水干，淋上麻油，切塊。</p> <p class="ql-block">用豆付衣包成響鈴條（內(nèi)包有香菇，冬筍，貢菜，豆付干）。</p> <p class="ql-block">吃時油炸切段。</p> <p class="ql-block">糖醋小排</p><p class="ql-block">把排骨（生）調(diào)味，上漿，油炸成金黃。</p> <p class="ql-block">吃時用糖醋醬汁燒。</p> <p class="ql-block">大排：拍松，調(diào)味，上漿，粘上面包糠。</p> <p class="ql-block">吃時油炸到外脆里嫩。</p> <p class="ql-block">吃時趁切條</p> <p class="ql-block">魚排</p><p class="ql-block">用水魚（龍頭烤）</p><p class="ql-block">切段，調(diào)味，上漿，初炸。</p> <p class="ql-block">上菜時復炸</p> <p class="ql-block">蝦滑</p><p class="ql-block">用新鮮或冰凍蝦仁拍碎，略切，調(diào)味，上漿，用手拌到粘稠，倒入摸具成形。</p> <p class="ql-block">吃火鍋或全家福中都能用。</p> <p class="ql-block">自制泡菜</p> <p class="ql-block">自腌咸熗蟹</p>