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風(fēng)景這邊獨(dú)好祝福朋友們立秋節(jié)快樂(lè)，身體健康，萬(wàn)事如意！

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今日立秋 立秋起，陽(yáng)氣由夏長(zhǎng)轉(zhuǎn)為秋收，由浮轉(zhuǎn)為降，人體氣血亦同，要開(kāi)始為來(lái)年春夏的生長(zhǎng)蓄積能量了。 春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，循環(huán)往復(fù)，以至無(wú)窮。立秋是收的開(kāi)始，萬(wàn)物收斂陽(yáng)氣，轉(zhuǎn)化為春生夏長(zhǎng)的成果。 今年立秋早，涼颼颼 今年立秋時(shí)間為8月7日 09:52:58，屬早立秋。老話講“早立秋，涼嗖嗖，晚立秋，熱死牛！” 經(jīng)歷過(guò)丙申年“三火相加”的最熱夏天，大暑時(shí)當(dāng)令之氣已轉(zhuǎn)為“陽(yáng)明燥金”，秋氣提前到了半個(gè)月。聽(tīng)說(shuō)北方很多地方這兩天已經(jīng)“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼” 【立秋湯：冬瓜赤小豆煲生魚(yú)】 【材料（2-3人份）】 生魚(yú)（有些地方叫黑魚(yú)）一條約1斤多點(diǎn)，赤小豆30克、冬瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片、陳皮1/3瓣。 【做法】 1、生魚(yú)的魚(yú)身上是有很多粘液的，所以，第一步我們是要給生魚(yú)祛粘液。 我試過(guò)的最靠譜的辦法是這樣的：先在水龍頭下把粘液、和魚(yú)的臟東西沖洗一遍，放在一個(gè)大碗里，同時(shí)燒一壺開(kāi)水，將開(kāi)水澆在魚(yú)身上，魚(yú)的兩面、頭尾都要燙到，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些粘液變成白白的東西脫落下來(lái)，再在水龍頭下沖洗一下，魚(yú)身就很干凈了。 給魚(yú)祛粘液的同時(shí)，把瘦肉切成麻將大的塊，放到開(kāi)水里淖一下，去血水。 2、同時(shí)，再燒一壺開(kāi)水；然后拿出炒鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)油，把魚(yú)放進(jìn)去兩面煎一下，稍微煎一下每面大概1分鐘即可。3、把所有材料放入湯鍋、大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，湯會(huì)慢慢變濃，這時(shí)候要把湯上面浮起的沫沫、還有油撇出來(lái)。煲約1小時(shí)左右即可。 【需要注意的是】 1、煎魚(yú)時(shí)用的油不能太多。而且煲湯的過(guò)程中要把浮沫、浮油都撇出來(lái)，這樣的湯才會(huì)鮮香，沒(méi)有雜質(zhì)和腥氣。 【功效】補(bǔ)脾、利水、消腫，補(bǔ)脾而不留邪，利水而不傷正氣。 赤小豆性偏寒，脾胃虛中焦寒濕的人，單純吃赤小豆薏米水不但祛不了濕，還可能會(huì)越喝身子越重。 所以我們用老廣東的方法煲湯，這個(gè)湯里生姜是一定不能少的，陳皮溫中，而且加了生魚(yú)、瘦肉這些養(yǎng)陰的食物，以防氣血虛的人利水太過(guò)，傷了津血。 冬瓜在這里有清肺+祛濕的作用。暑熱最易引發(fā)肺火，這段時(shí)間的鼻子干、咽干、咳嗽黃痰、便秘都和肺火郁熱有關(guān)。應(yīng)該涼血降氣通便。 【注意】 立秋湯利水，尿多的人就不要喝了，舌紅無(wú)苔的人也不要喝。