<p class="ql-block ql-indent-1">驚蟄，古稱(chēng)"啟蟄"，是二十四節(jié)氣中的第3個(gè)節(jié)氣。這時(shí)天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，動(dòng)物入冬藏伏土中，不飲不食，稱(chēng)為"蟄"，而"驚蟄"即上天以打雷驚醒蟄居動(dòng)物的日子，這時(shí)中國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入春耕季節(jié)。在二十四節(jié)氣中，只有這一個(gè)節(jié)氣是以動(dòng)物的習(xí)性命名的。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">驚蟄三候</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一候 | 桃始華</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">桃之夭夭，灼灼其華。驚蟄之日，鬧春之始，“紅入桃花嫩，青歸柳葉新”，早春的桃花，開(kāi)始盛放了。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">二候 | 倉(cāng)庚鳴</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">倉(cāng)庚即黃鸝鳥(niǎo)。這個(gè)時(shí)節(jié)，黃鸝感受春陽(yáng)之氣，開(kāi)始鳴啼。這番熱鬧的鳴啼，可視作春暖花開(kāi)之慶也。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三候 | 鷹化為鳩</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">“鳩”即布谷鳥(niǎo)，古人看見(jiàn)此鳥(niǎo)，以為老鷹所化。在他們看來(lái)，這所化之鳥(niǎo)，“口啄尚柔，不能捕鳥(niǎo)，瞪目忍饑，如癡而化”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">驚蟄吃梨</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗，驚蟄吃梨源于何時(shí)，無(wú)跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。</p><p class="ql-block ql-indent-1">傳說(shuō)聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長(zhǎng)子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個(gè)兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中盈利，天長(zhǎng)日久有了積蓄，在祁縣城定居下來(lái)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說(shuō)，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。</p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">祭白虎化是非</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">中國(guó)的民間傳說(shuō)，白虎每年都會(huì)在這天出來(lái)覓食，開(kāi)口噬人，犯之則在這年之內(nèi)，常遇阻撓，百般不順，大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">蒙鼓皮</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">驚蟄是雷聲引起的，古人想象雷神是位鳥(niǎo)嘴人身，長(zhǎng)了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環(huán)繞周身的許多天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。</p><p class="ql-block ql-indent-1">驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個(gè)時(shí)機(jī)來(lái)蒙鼓皮，表達(dá)萬(wàn)物之靈的人類(lèi)也要順應(yīng)天時(shí)，凡事才能達(dá)到事半功倍之效。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">吃懶龍</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">民間習(xí)俗，在驚蟄這一天，每家每戶(hù)都要吃“懶龍”。據(jù)說(shuō)吃了“懶龍”，可以去除“春懶”，人也就會(huì)變得勤快起來(lái)了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“懶龍”，是用發(fā)面蒸的一條長(zhǎng)形卷體，做法是把發(fā)面搟薄制成長(zhǎng)片，放上和好的餡，然后卷成長(zhǎng)條形，盤(pán)于籠屜中，蒸熟后切開(kāi)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">編輯:石小燕</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">審核:孟娉婷</p>