1、茴香菜炒蠶豆 <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這是一道屬于春天的菜，錯過要等一年哦！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">為了完成作業(yè)～美篇我們都愛下廚房的欄目第12期【花樣百吃.野菜】還好買到了幾把茴香菜。這下又有活干了，又要折騰一天。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">昨天從市場上買到了幾小把茴香菜。每年這個季節(jié)會看到這個菜，但是市場能買的這個菜并不多見，只有一點點我把它全買下來了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">茴香菜成熟的季節(jié)，是在每年3月這個時間。這時候的茴香菜，最是適合吃的季節(jié)，它不僅香味濃郁，還鮮嫩爽口，吃起來非常美味。而且茴香菜還有非常豐富的營養(yǎng)物質，同時還有醫(yī)藥的成分存在。它不僅能補充營養(yǎng)還能預防治療一些常見的病癥，可謂是一舉多得。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">茴香炒蠶豆，不像是其他的菜，一年四季都可以吃到，因為茴香菜和蠶豆只有這個季節(jié)才有，所以趕快抓緊時間品嘗春天的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">茴香菜有醫(yī)藥成分，有記載說味甘甜性屬溫和，還有止痛作用，同時有發(fā)現(xiàn)，茴香含大量茴香油，而茴香油對順氣祛寒養(yǎng)胃有奇效，多吃一些，對養(yǎng)胃有很好的作用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">茴香菜本身就含有非常高的營養(yǎng)物質，不僅有人體常需的三大能量，而且還有大量膳食纖維；同時還有人體所需的微量元素存在，其食用價值很高。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">做這道菜非常簡單，把蠶豆剝好了，茴香洗干凈切碎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">熱鍋放油，七成熱的時候下蠶豆翻炒，鮮嫩的炒蠶豆放入鍋中一炒全部噼哩啪啦爆開了花，再將切好的茴香放入，迅速翻炒幾下，最后加一勺雞精，超級鮮美無比。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">蠶豆剝掉外面的皮子炒也很好，但是我喜歡噼哩啪啦蹦蹦跳跳熱烈的感覺……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">茴香蠶豆立馬驚艷你的味蕾，喜歡這兩道菜交織在一起的味道，色彩搭配碧綠清香立馬拍照定格永恒，真是愛的不行。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">茴香炒蠶豆，交織著青色豆香，作為時令食物，又香又糯又可口，一道碧綠的清新茴香炒蠶豆上桌，便是一碗盈盈的春天吧……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">茴香苗出現(xiàn)在人們的餐桌上，大都是以水餃、包子、盒子的餡料的方式，其實，茴香苗還有不少吃法。茴香苗可以清炒，可以做成茴香苗炒肉絲，茴香苗炒雞蛋，把茴香苗焯過與煮熟的黃豆涼拌，可以做成爽口小菜，早晚佐粥吃，美味清爽還富有營養(yǎng)。</span></p> 2、茴香菜包肉包子 <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">早餐饅頭吃完了，今天就包茴香肉包子吧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">冰箱拿點肉餡出來茴香切碎混合在一起，也是第一次包茴香肉餡的包子，我愛茴香苗的那種綠意蔥蘢的樣子，愛鮮茴香苗散發(fā)出來的那種芳香。它上面的桿子比較老掐下來，我就放在床頭聞那種濃郁的香味，它是一種八角的香味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">全部包好之后先不用著急蒸，先讓包子再次發(fā)酵，發(fā)酵到1.5倍大的時候就能放到蒸籠里了。鍋中放上水，把蒸籠放上去開始蒸，開鍋之后繼續(xù)蒸十幾分鐘就可以了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">包出來的包子有茴香獨有的香味，保證你吃上一次就永遠記得這種味道，真的美味極了呀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">一口咬下去，香噴噴的茴香味在口中蔓延，唇齒留香，太美味了，一次能吃好幾個大包子。大家如果也想吃的話快點來做吧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">包不住的香味，精致可口味道鮮美的美食。</span></p>