<p class="ql-block">四喜丸子寓意著<span style="font-size:20px;">福</span>、<span style="font-size:20px;">祿</span>、<span style="font-size:20px;">壽</span>、<span style="font-size:20px;">禧</span>四大喜事。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">福</span><span style="color:rgb(1, 1, 1);">：幸福、福氣。凡富貴壽考、康健安</span>寧、吉慶如意、全備圓滿皆謂之福。<span style="font-size:22px;">祿</span>：福運(yùn)、氣運(yùn)。也指俸祿，即收入。<span style="font-size:22px;">壽</span>：長壽、活得歲數(shù)大。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">禧</span>：吉祥、幸福。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">1.準(zhǔn)備好所有材料。</p> <p class="ql-block">2.豬肉切小塊，大蔥切碎，一起放進(jìn)料理機(jī)打成肉末。</p> <p class="ql-block">3.加入生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，鹽，糖，淀粉，食用油。</p> <p class="ql-block">4.打入一個(gè)雞蛋。用筷子順時(shí)針方向攪打至肉糜上勁兒。</p> <p class="ql-block">5.取一小坨肉揉捏成丸子形狀。</p> <p class="ql-block"> 6.放大半鍋油，燒至八成熱，放進(jìn)肉丸。 用中小火炸至丸子表面金黃即可。 </p> <p class="ql-block">8.鍋中留少許底油放入丸子。然后，添加清水，與丸子持平后，再加入老抽，生抽，雞精糖蓋上蓋子小火燉十分鐘。 </p> <p class="ql-block">9.將油麥菜放入開水中汆燙好擺在盤子周邊。</p> <p class="ql-block">10.待鍋中的湯汁變少，將丸子撈出。 將水淀粉倒入鍋中，將湯汁熬至濃稠。</p> <p class="ql-block">11.將肉丸擺放在中間淋上湯汁，放兩顆枸杞作為裝飾。</p>