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張楊芝的美篇

張楊芝

<p class="ql-block">  打藜蒿</p><p class="ql-block"> 張辛夷</p><p class="ql-block"> 藜蒿又叫“蘆蒿”,是一種野生植物,生長在湖泊草灘岸邊附近。用它與臘肉同炒,是我們湖南的一道名菜。采摘藜蒿,最好時機是二、三月份。我們這里有“二月三月是藜蒿、四月五月當柴燒”的說法。</p><p class="ql-block"> 我們這里將采摘藜蒿都習(xí)慣說成“打藜蒿”。我家住在洞庭湖畔,每年春節(jié)過后,晴好天氣,爸媽總帶我去打藜蒿。今年也不例外。那是三月中旬的一個星期天,陽光明媚,春風(fēng)輕拂。吃過早餐,我提著籃子跟著爸媽來到了洞庭湖大橋下的湖灘。去年天旱下雨少,湖水瘦得如一條飄帶,亮在湖中央。湖灘草地趁勢擴大自己的勢力范圍,抬眼望去,滿眼都是綠色。春風(fēng)一吹,湖草足有尺多深了,它們在那快樂地扭動身姿;有黃色、紅色的花朵,在碧草間微笑;藜蒿及野蒿就隱身在它們中間。不少人在那忙碌。我們也很快行動起來。爸爸告訴我,要善于辨別“藜蒿”與“野蒿”。它們長相很相像,但藜蒿葉片邊沿有細細的鋸齒,反面有絨絨白毛,野蒿卻沒有。如不加分辨采摘,“李鬼”就很容易混進來。野蒿有種難聞的味道,是不能作食材的!我按爸爸說的去尋找,當然,我的主要分工是體“提籃接蒿”。爸爸是慧眼識“蒿”的高手,不消一刻,他就會采摘一大把,接著便興奮地喊我“辛夷,快提籃子來!”我呢,就像袋鼠般高興地跳過去,將藜蒿接到籃子里。在草地間奔走,看到中意的野花,我就將它們采來插在頭上,自我感覺良好。……時近中午,我們已采摘不少藜蒿。選擇一塊干凈的沙丘,我與爸媽圍擁一起,邊閑聊邊擇選藜蒿,辨“偽”去葉,留下“精品”——小半籃藜蒿!</p><p class="ql-block"> 回家后,媽媽樂于掌勺。很快,一盤臘肉炒藜蒿便上了桌。平江山里外婆用柏樹枝熏制的臘肉與我們在洞庭湖采摘的鮮嫩藜蒿親密接觸,立刻碰撞出特有的香味。夸張點說,我聞到這種香味,喉嚨里便伸出“手”來了。品嘗著我們自己的勞動成果,別有滋味,一個字:爽!</p>