<![CDATA[<menuitem id="m3eqt"></menuitem>]]> | |
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| <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一座城讓我鐘情的是絢爛的文化、是旖旎的風(fēng)光，更是美食的印記。城市的味與情，時(shí)常是“才下舌尖，又上心間”。我喜歡穿小街走巷陌，尋找獨(dú)特的美味佳肴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">和諧苑，就是福州之旅的一個(gè)美麗的遇見(jiàn)。進(jìn)門(mén)可見(jiàn)亭臺(tái)樓閣、荷塘月色、曲水流觴、一個(gè)鬧中取靜的獨(dú)門(mén)小樓苑，仿佛繁華都市中的一處桃源。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">?“佛跳墻”是閩菜中居首位的名品佳肴。因其用料講究，制法獨(dú)特，食味濃香，營(yíng)養(yǎng)豐富而膾炙人口，馳名中外。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"><span class="ql-cursor">?</span>和諧</span>苑，曾榮獲“中國(guó)十佳佛跳墻制作名店”。來(lái)這里，就奔著福州這道經(jīng)典的特色菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">只有包房沒(méi)有大廳的和諧苑，中式古典裝修風(fēng)格，處處可見(jiàn)紅木家具與綠植，環(huán)境清新雅致，在這里靜靜地領(lǐng)略著閩菜的魅力，細(xì)細(xì)聆聽(tīng)“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)”的故事，將是一程燦爛的美食之旅。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">??????????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">白玉迎春卷</b>～蘿卜片切得如薄紙一般，刀工的功夫了得！這是和諧苑的招牌菜，強(qiáng)烈推薦！白蘿卜、蔬菜絲，牛油果加上魚(yú)子醬在口中驚喜地爆開(kāi)，清爽又豐富，這道驚艷的開(kāi)胃菜令人叫絕。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">石鍋花膠</b>～金黃色湯汁濃稠，極其鮮美。大片花膠吃起來(lái)滿滿的膠原蛋白，美容養(yǎng)顏！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">荔枝肉</b>～擺盤(pán)精致，如顆顆飽滿的荔枝，其實(shí)是五花肉包著葧薺，外層裹著糖醋，酸甜酥脆，色香味俱佳。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">南煎肝</b>～這是和諧苑的看家菜，豬肝的厚薄、火候的大小、勾芡的濃稠，恰到好處。外脆內(nèi)嫩的南煎肝，咸酸甜的口感，實(shí)在是回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">醉三鮮</b>～一上桌特有的濃香便撲面而來(lái)。經(jīng)腌制、烤制等幾道工序，小火低溫，每一條鮟鱇魚(yú)干都帶著溫?zé)岬娜彳?，入口鮮味獨(dú)特。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">?????</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px; color: rgb(255, 138, 0);">佛跳墻</b><span style="font-size: 18px;">～打開(kāi)蓋子的一刻，香味撲鼻而來(lái)。奢華湯底，長(zhǎng)時(shí)間小火煨煮，熬成濃香逼人的一盅鮮湯。這里的佛跳墻是清湯，起初還有一絲擔(dān)心會(huì)不會(huì)腥呢？嘗過(guò)才知正宗的味道鮮美的很！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">小小一罐，卻大藏乾坤。</span>金鉤翅、干遼參、南非干鮑、透明鴿子蛋、豬肚尖、豬蹄筋、香菇等經(jīng)過(guò)泡發(fā)到肥韌軟糯，入口便是膠質(zhì)的曼妙縈繞。和諧苑的佛跳墻濃郁葷香，各種食材互為滲透，清淡不膩，令人贊不絕口。宮廷御宴不再是高不可攀，而是人人都可享受的傳統(tǒng)美味，吃的每一口都是佛跳墻文化的傳承。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">?????</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">和諧苑炒米粉</b>～米粉纖細(xì)如絲卻有韌勁，不干也不佗，很有嚼頭，與海鮮蔬菜一并炒制，豐富的口感層層疊疊，不愧是獲過(guò)獎(jiǎng)的得意之作。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">高湯時(shí)蔬</b>～用雞湯燉煮時(shí)蔬，保留了最原本的鮮甜味道。翠翠綠綠，清清爽爽，飯后解膩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">芋泥</b>～當(dāng)芋頭煮熟搗爛后，添加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等，便成了福州宴席上的壓軸甜品。軟軟糯糯，淡淡的甜，意猶未盡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">銀耳羹</b>～滑糯、粘稠，滿滿的膠原蛋白，清潤(rùn)滋補(bǔ)又養(yǎng)顏。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">和諧什錦果</b>～水果小拼盤(pán)，精致！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">紅糟花生</b>～油香、花生香，混著福州的特色紅糟，香氣復(fù)合遞進(jìn)，真好吃！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“花生你也拍？”“拍！”每一道美食有每一種美好的回憶，普通也好，驚艷也罷，遇見(jiàn)了，就是緣分，都得深深地記??！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如今，在自己的家鄉(xiāng)都能吃到不同地方的特色美食，但我覺(jué)得有些心儀的美食，還是應(yīng)該親自到它的發(fā)源地去品品原滋原味，嘗過(guò)以后才會(huì)明白真正的唇齒留香，這也是旅行的意義所在。</p><p class="ql-block"><br></p>