榴蓮愛上了微波爐 <p class="ql-block">圖/網(wǎng)絡(luò).致謝！</p><p class="ql-block">文/柳葉</p> <p class="ql-block"> 一種水果之所以稱王，不在于它的相貌，也不在于它的味道，而在于它內(nèi)在的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的魅力，譬如：榴蓮。這名字起得妙，就是讓人們“留戀”它吧，它獨(dú)特的味道，往往對它產(chǎn)生兩個(gè)極端反應(yīng)：一個(gè)是“愛的狂熱”，情深意濃；另一個(gè)是“討厭至極”，避而遠(yuǎn)之。這兩種反應(yīng)態(tài)度是水火不相容的，不過經(jīng)過嘗試，往往會發(fā)生轉(zhuǎn)換，后者向前者轉(zhuǎn)換，兩者相容在一起，而達(dá)到反應(yīng)的共鳴，榴蓮就有這樣一個(gè)特殊功能。讓喜歡它的人欲罷不能，對它的誘惑毫無抵抗力。對北方人來說，遠(yuǎn)道而來，絕對是“奢侈”品，在能力范圍內(nèi)，偶爾補(bǔ)充一下身體所需，也未嘗不可。</p> <p class="ql-block"> 印象中，好久沒見榴蓮的面了，某日見了，看看標(biāo)簽價(jià)格，直接走人。后來降了不少，見好多榴蓮正裂嘴笑呢，這是在“歡迎”大家購買呢，當(dāng)然也包括我了，剛走近，攤位老板就極力推薦，見主人和榴蓮都如此熱情，更激起了我的購買欲望，于是挑選了一個(gè)個(gè)頭最小的，才一斤多重，也是我見過的最小的了。</p><p class="ql-block"> 它里面的果肉隱隱約約露了出來，不過呢，經(jīng)驗(yàn)所見，還有點(diǎn)欠火候，熟透了應(yīng)該是“淺”黃色，而現(xiàn)在這個(gè)，只有淡淡的黃色，我向老板請教：“師傅，好像有點(diǎn)欠火候，需要放幾天才能吃？我不想放時(shí)間太長了，有什么妙招沒？”?！斑€真有點(diǎn)欠熟，你如果想早點(diǎn)吃呢，我到真有一個(gè)妙招，就是在微波爐里加熱一下，比放幾天都好吃”?！罢娴?？我回家試試，謝謝老板支招”。還是第一次聽說水果也可以用微波爐來加工。</p> <p class="ql-block"> 回到家里，按老板說的辦法，將果肉取出一小塊，放進(jìn)微波爐里，加熱一分鐘，取出，看顏色稍許有變化，用小勺挖了一些放進(jìn)嘴里，呀！還真熟了，這明明就是一個(gè)“催化劑”，立竿見影啊。不過呢，有個(gè)小小的問題，影響了榴蓮的口感。</p><p class="ql-block"> 大家知道，微波爐是從里到外加熱的，一般加熱過的食品，里面的水分都蒸發(fā)掉了，吃起來發(fā)干，榴蓮也不例外，感覺沒有原來那樣順滑了，缺少了軟度，因?yàn)榱裆徶皼]熟透，甜度也欠了些。</p><p class="ql-block"> 怎樣解決這個(gè)問題呢？加水？加水會沖淡榴蓮的味道和甜度，不妥。有了，何不加些白糖呢？糖融化后增加了水分，能補(bǔ)充水分的流失，還增加了甜度，對，就這樣做，我對自己的想法表示認(rèn)可。</p> <p class="ql-block"> 于是，將榴蓮切開幾道口子，加入少量白糖，放入微波爐中加熱，還是一分鐘取出，別說，這招還真不錯(cuò)，那榴蓮軟軟的，糯糯的，甜甜的，香香的，這味道簡直了，一點(diǎn)也不輸熟透了的榴蓮。真是大飽口福，讓我的味蕾快活起來，沒有飽嘗等待之苦。</p> <p class="ql-block">寫于2023.03.20</p>