<p class="ql-block ql-indent-1">校園食品安全心系萬家，校園食品安全工作是學校安全工作的重中之重。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">陶建全副校長于2023年3月18日組織后勤工作人員進行2023年春季學期食品安全培訓，積極推進食品安全管理，確保全校師生舌尖上的安全。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">透過打飯區(qū)域明亮的櫥窗可以看到操作間明廚亮灶，干凈整潔。打飯區(qū)域安裝了刷臉支付，更方便更快捷，縮短了打飯時間，配餐間安裝了配餐保溫設備，師生們隨時都可以打到熱乎乎的飯菜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">食堂就餐打飯區(qū)域整潔干凈，學生有序打飯，值周領導、老師和教官按時就位維持打飯秩序。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">學校嚴格按照管理規(guī)定，認真落實基本要求，做到按時填報并上交《學校食堂原材料采購及配送信息表》和《學校食堂供餐收費統(tǒng)計表》，每月對學校食堂的收支情況進行審核，并實行學校領導陪餐制（費用自理），建立食品安全事故應急處理機制，建立完善食物中毒等食品安全事故的應急預案，成立了由學生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會，發(fā)揮他們在配餐食譜、食堂管理和檢查評議等方面的作用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">為了進一步提升學校食堂管理水平，讓學生及家長更詳細地了解我校食品安全衛(wèi)生管理方面的真實情況，我校開展了膳食委員會食堂參觀活動。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">操作間操作流程圖清楚明確，物品擺放整齊。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">學校在食品藥品監(jiān)督管理部門和營養(yǎng)專業(yè)人員的指導下對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育等方面的培訓，每年按要求進行健康檢查，每一位食堂從業(yè)人員具備有效的健康合格證。</p><p class="ql-block ql-indent-1">食品采購嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和食品合格證明等證件；建立了采購米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料招標制度；嚴格把控，杜絕《食品安全法》禁止生產(chǎn)和經(jīng)營的食品、食品添加劑及亞硝酸鹽進校園，不采購冷鏈食品、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">建立分餐制度和食品留樣制度，嚴格按要求留樣，不少于100克，并放置于冷藏設施冷藏48小時，按留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息做好記錄。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我校將持續(xù)抓嚴供應商準入、飲用水安全等關鍵領域管控；持續(xù)抓細多元教育、后勤人員常態(tài)培訓、專業(yè)學習等教育宣傳管理，筑牢校園食品安全防線，全力守護師生舌尖上的安全。</p> <p class="ql-block">圖文編輯：葉桂玉</p><p class="ql-block">審核：陶建全</p>