<p class="ql-block ql-indent-1">校園食品安全心系萬(wàn)家，校園食品安全工作是學(xué)校安全工作的重中之重。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">陶建全副校長(zhǎng)于2023年3月18日組織后勤工作人員進(jìn)行2023年春季學(xué)期食品安全培訓(xùn)，積極推進(jìn)食品安全管理，確保全校師生舌尖上的安全。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">透過(guò)打飯區(qū)域明亮的櫥窗可以看到操作間明廚亮灶，干凈整潔。打飯區(qū)域安裝了刷臉支付，更方便更快捷，縮短了打飯時(shí)間，配餐間安裝了配餐保溫設(shè)備，師生們隨時(shí)都可以打到熱乎乎的飯菜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">食堂就餐打飯區(qū)域整潔干凈，學(xué)生有序打飯，值周領(lǐng)導(dǎo)、老師和教官按時(shí)就位維持打飯秩序。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">學(xué)校嚴(yán)格按照管理規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)基本要求，做到按時(shí)填報(bào)并上交《學(xué)校食堂原材料采購(gòu)及配送信息表》和《學(xué)校食堂供餐收費(fèi)統(tǒng)計(jì)表》，每月對(duì)學(xué)校食堂的收支情況進(jìn)行審核，并實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制（費(fèi)用自理），建立食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，建立完善食物中毒等食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，成立了由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、教師代表等組成的膳食委員會(huì)，發(fā)揮他們?cè)谂洳褪匙V、食堂管理和檢查評(píng)議等方面的作用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">為了進(jìn)一步提升學(xué)校食堂管理水平，讓學(xué)生及家長(zhǎng)更詳細(xì)地了解我校食品安全衛(wèi)生管理方面的真實(shí)情況，我校開(kāi)展了膳食委員會(huì)食堂參觀活動(dòng)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">操作間操作流程圖清楚明確，物品擺放整齊。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">學(xué)校在食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員的指導(dǎo)下對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)配餐、消防知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育等方面的培訓(xùn)，每年按要求進(jìn)行健康檢查，每一位食堂從業(yè)人員具備有效的健康合格證。</p><p class="ql-block ql-indent-1">食品采購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和食品合格證明等證件；建立了采購(gòu)米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料招標(biāo)制度；嚴(yán)格把控，杜絕《食品安全法》禁止生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑及亞硝酸鹽進(jìn)校園，不采購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">建立分餐制度和食品留樣制度，嚴(yán)格按要求留樣，不少于100克，并放置于冷藏設(shè)施冷藏48小時(shí)，按留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息做好記錄。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我校將持續(xù)抓嚴(yán)供應(yīng)商準(zhǔn)入、飲用水安全等關(guān)鍵領(lǐng)域管控；持續(xù)抓細(xì)多元教育、后勤人員常態(tài)培訓(xùn)、專業(yè)學(xué)習(xí)等教育宣傳管理，筑牢校園食品安全防線，全力守護(hù)師生舌尖上的安全。</p> <p class="ql-block">圖文編輯：葉桂玉</p><p class="ql-block">審核：陶建全</p>