<p class="ql-block">醬爆茄丁</p><p class="ql-block">主料：茄子</p><p class="ql-block">調(diào)配料：木耳，香菜，甜面醬，蔥，姜，鹽，十三香，雞精，味精，料油</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1，將茄子去皮切成丁，拌上面粉</p><p class="ql-block">2，木耳泡發(fā)，摘洗干凈切成丁</p><p class="ql-block">3，炒勺加寬油，燒七成熱</p><p class="ql-block">4，下入茄丁，炸至熟透撈出</p><p class="ql-block">5， 炒勻加底油，放入蔥姜絲，木耳丁，甜面醬，清水，十三香，雞精，味精，鹽，淀粉勾欠，倒入茄子丁</p><p class="ql-block">6，翻炒均勻，放入香菜，點(diǎn)明油，裝盤即可</p>