慧敏 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1、菌碎炒豆干</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">材 料：豆干、紅椒、平菇食鹽、味磳牛肝菌油、生抽。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">做 法：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1. 豆干、紅椒切成小方塊備用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2. 平菇洗凈切碎。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3. 熱鍋起油，放入平菇和少量小米椒煸炒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4. 炒至稍稍變軟后，加入適量鹽去除土腥味兒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5. 放入豆干和紅椒一起翻炒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6. 炒至半熟后，加入適量味磳和生抽，繼續(xù)炒入味，翻勻即可出鍋。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 2、雜蔬炒年糕</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">材 料：年糕、包菜、胡蘿卜、青椒、紅椒、橄欖菜、油、鹽、生抽。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">做 法：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1. 胡蘿卜洗凈，用刨絲器刨成絲（用刀切也可以）；青紅椒、包菜洗凈切成絲備用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2. 熱鍋起油，放入橄欖菜炒香。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3. 把胡蘿卜絲、青紅椒和包菜一起倒入鍋中，炒至斷生。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4. 放入年糕，炒炒炒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5. 待年糕炒熟，變Q變軟，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻入味即可出鍋。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 3、紫菜炒芹菜</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">材 料：紫菜、小芹菜、紅菜椒黃菜椒、油、胡椒粉、鮮蔬粉松茸一品鮮、香油。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">做 法：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1. 紫菜掰成小塊放入清水中泡軟。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2. 將紅菜椒、黃菜椒洗凈切成小碎丁。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3. 小芹菜也切成碎丁。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4. 熱鍋起油，放入泡軟了的紫菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5. 稍微翻勻后，倒入切好的菜椒和小芹菜丁。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6. 炒至斷生后，倒入適量胡椒粉和鮮蔬粉調(diào)味。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7. 起鍋前，倒入適量松茸一品鮮和幾滴香油，翻勻即可出鍋。</span></p>