<p class="ql-block" style="text-align: center;">每個城市都有屬于自己的特色美食</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">而對于生活在昆明的人來說</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">除了擁有絕佳的氣候之外</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">美食也是數(shù)不勝數(shù)</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"> 如果你想品嘗到昆明最好的味道</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">這幾條街一定不能錯過了</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">我愛昆明，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">更愛昆明的美食</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">小編今天給大家介紹</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">來昆明必打卡的小吃！</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">NO.01</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">小鍋米線</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 小鍋米線是昆明最具代表性的美食名片，昆明人愛吃小鍋米線勝過過橋米線。一小鍋，白的米線、綠的小菜、紅的醬湯，色香味俱全，誘人垂涎。</span></p> <p class="ql-block"> 米線、小菜、醬料、腌好的肉一起在小銅鍋里和著湯汁慢煮，湯汁在鍋里咕嚕嚕沸騰翻滾，宛如一首歡快的協(xié)奏曲，湯汁滲入米線里，鮮甜入味。一碗小米線下肚，從舌尖到心底，燃起的幸福感讓人滿足。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">NO.02</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">汽鍋雞</b></p> <p class="ql-block"> 云南汽鍋雞做法十分講究，配料要求特別獨(dú)特，口感自然也就與眾不同，雞塊鮮嫩，湯汁甜美，十里飄香，讓人回味無窮。</p> <p class="ql-block"> 汽鍋雞的餐具要用建水的土陶汽鍋味道才正。建水汽鍋外形古樸，構(gòu)造獨(dú)特，肚膛扁圓，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管進(jìn)入鍋膛，經(jīng)過汽鍋蓋冷卻后變成水滴入鍋內(nèi)，成為雞湯。兩三個小時后，肉粑骨離，便可食用。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">NO.03</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">野山菌</b></p> <p class="ql-block"> 野山菌是一類無法人工培育、在自然界完全處于野生狀態(tài)下的食用真菌，它們通常生長在人跡罕至的深山老林中。當(dāng)生長環(huán)境發(fā)生變化或受到外來污染時，野山菌便不能生長甚至消失，是真正意義上的原生態(tài)、純天然食品。</p> <p class="ql-block"> 云南是野山菌的王國，種類繁多，用野山菌做出來的菜肴更是味道鮮美，菌火鍋、松茸炒雞絲、菌燒肉等。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">NO.04</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">豆?fàn)F飯</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 豆?fàn)F飯是選用剛摘下的鮮嫩蠶豆，剝殼去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把米摻入二分之一糯米掏洗干凈，煮熟控出米湯。鍋上火，先把火腿炒香，加入蠶豆米，加精鹽，味精和上湯，再倒入米飯，蓋在蠶豆和火腿上，用小火將湯燜干，稍后將下面的火腿和蠶豆米與上面的米飯拌勻即成。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">NO.05</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">鮮花餅</b></p> <p class="ql-block"> 鮮花餅制作歷史悠久，是中國四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一，深受乾隆皇帝喜愛。鮮花餅薄皮酥脆，餡心花香沁人，香甜不膩，一口咬下，馨香誘人，如置身花海。</p> <p class="ql-block"> 鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的經(jīng)典點(diǎn)心代表，伴有濃濃的花香。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">NO.06</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">炸洋芋粑粑</b></p> <p class="ql-block"> “吃洋芋，長子弟”這是昆明的俗話，可見洋芋在昆明人心中的地位。在昆明洋芋的吃法能做出許多花樣來，洋芋粑粑就是最常見的一種，所以炸洋芋粑粑是許多昆明人的兒時記憶。</p> <p class="ql-block"> 將煮熟的洋芋與面粉和成面餅，將面餅置入油鍋里煎至兩面金黃，外酥里嫩的洋芋粑粑就成了。一口咬下去香香脆脆，洋芋的糯香在口腔里蔓延。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">NO.07</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">都督燒賣</span></p> <p class="ql-block"> 都督燒賣是一道起源于云南宜良的小吃。清宣統(tǒng)年間，宜良人祝可清開設(shè)興盛園，專賣煮品、燒賣、鹵菜。燒賣尤其出名，由于食客甚多，供不應(yīng)求，老板想出一個辦法，食者限購3個，當(dāng)時云南督軍唐繼堯慕名前來也只能買到3個。</p> <p class="ql-block"> 都督燒賣既有北方面點(diǎn)餡的鮮嫩特點(diǎn)，又有南方熟餡的香醇適口。其餡心非常講究，是用生餡與熟餡調(diào)合而成，鮮豬肉末、熟豬肉丁，加雞蛋，水發(fā)冬菇、冬筍、干貝、肉皮凍等精心調(diào)制而成。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">NO.08</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">烤鴨</span></p> <p class="ql-block"> 云南昆明宜良縣的一道經(jīng)典名肴，該美食是從明朝流傳下來的，至少已有600多年歷史了。</p> <p class="ql-block"> 烤出來的鴨肉色澤紅艷，看著光滑油潤，皮酥脆，肉質(zhì)香嫩，清香離骨，軟糯酥爛。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">NO.09</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">牛肉冷片</b></p> <p class="ql-block"> 牛肉冷片是昆明的傳統(tǒng)菜肴，屬于清真菜。因?yàn)樵颇匣刈迦吮容^多，而回族人不吃豬肉，所以牛肉就成了這里的常食肉類。牛肉冷片肉質(zhì)沙壯、鮮香不膩、百吃不厭。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">沒有什么是一頓美食解決不了的，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">如果有，那就兩頓。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">美食是一座城市的靈魂</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">也是一座城市的味道</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">那些看似尋常百姓家的簡單食材</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">經(jīng)過妙手打造</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">構(gòu)成讓我們難以割舍的美食江湖</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">如果你還知道其他不錯的美食街！</p>