<p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 第一單元 生活技能我在行</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 第二課 巧做涼拌菜</span></p> <p class="ql-block">所選任務群：</p><p class="ql-block">任務群1清潔與衛(wèi)生?任務群2整理與收納</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教學目的：</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">1.掌握制作涼拌菜的方法</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">2.培養(yǎng)學生的實踐能力，提高學生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">3.讓學生體會到勞動的樂趣，樹立積極的生活態(tài)度，提高學生適應生活能力</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教學重難點</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">1.掌握制作涼拌菜的方法</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">2.讓學生體會到勞動的樂趣，提高學生適應生活能力</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教具準備</span></p><p class="ql-block">黃瓜，若干調料，菜板，刀</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教學過程</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">1.初識涼拌菜，學生欣賞幻燈片中的不同類型涼拌菜，并討論這些涼拌菜的特點。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">2.研討做法，學生觀看制作涼拌黃瓜的視頻，小組討論做法，交流總結制作過程。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">3.學生簡單動手制作涼拌菜，教師示范，指導，學生動手制作，創(chuàng)新交流，動手體驗。</span></p><p class="ql-block">4.教師指導學生為自己的涼拌菜擺盤，命名。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">教學實踐</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">1.學生動手制作涼拌菜，提高學生動手操作能力，讓學生在實踐中體會，感悟。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">2.小組活動為自己的涼拌菜命名，擺盤，提升學生的創(chuàng)新意識。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">交流活動感受</span></p><p class="ql-block">學生交流制作涼拌菜時，調料放多少更合適，如果調料放多了應該怎么解決，讓學生多角度思考問題，將經(jīng)驗靈活運用到生活中，教師指導，正確引導學生制作涼拌菜時應該考慮的問題和解決方法。</p>