家鄉(xiāng)的風(fēng)俗——六年級(jí)作文

愛旅行的寶媽

小荷班刊第35期二十二完小六A班指導(dǎo)老師:唐英姿老師 過(guò)元宵小作家：劉子玉 小孩子們數(shù)著日歷，盼星星盼月亮，終于把元宵盼來(lái)了。 在我們這兒一碗甜湯，搭上幾個(gè)湯圓，便是人間美味。甜湯就是用甜酒調(diào)配，把大米、枸杞、蛋碎兒、棗等合攏來(lái)，在鍋里互相融合，互相碰撞。就像女巫制作的魔法藥水，缺一不可，少一分則過(guò)于清淡，多一分則過(guò)濃稠。待他們馬上要“煉制成型”時(shí)，將軟糯的潔白如雪的大湯圓扔去。幾十個(gè)大湯圓，像調(diào)皮的小朋友不停的跳動(dòng)著游動(dòng)翻滾著。鬧著鍋?zhàn)印肮緡！钡慕泻爸?。大鍋?zhàn)硬唤辛耍瑴珗A更加雪白，湯也成了米白色，有時(shí)還咕嚕嚕的冒泡呢！用碗盛出來(lái)，湊近聞聞，一股清香飄過(guò)來(lái)，讓人忍不住多盛個(gè)好幾碗來(lái)。用勺大口大口的灌著，喝一口甜湯，配上爆了芝麻餡的湯圓，讓人細(xì)細(xì)品味。誰(shuí)的嘴里不是立時(shí)生出糯糯的甜甜的感覺呢。湯也伴著甜香，令人稱絕！ 待人們吃飽喝足后，又開始去看有趣的燈迷了。在這一天里，社區(qū)前掛滿了紅彤彤的大燈籠哩。每一棵樹都掛上了小瑪瑙似的，大大小小的燈籠。一眼望去，像秋天豐收了。最耀眼的還是那紅艷的綴滿點(diǎn)點(diǎn)金星粉的紅燈籠，下面還連著一兩串燈謎。在這人潮涌動(dòng)，路過(guò)的人也停住了腳步，慢慢地上下掃視著，端詳著。這兒不一會(huì)變成了“人?！?，大家興致盎然，有的嘴里不停的念著，一會(huì)兒花生一會(huì)兒公雞的；有得死死得盯著，腦里回響著無(wú)數(shù)答案；有的拍下案板，大喊我知道了。小孩子們也圍著小燈籠轉(zhuǎn)。在人們的堅(jiān)持下，那滿排的燈謎早已所剩無(wú)幾了。 元宵節(jié)一個(gè)既團(tuán)圓又美好的日子，真喜歡甜甜的有趣的元宵佳節(jié)??！ 過(guò)春節(jié)小作家：蔣芷昕 盼望著，盼望著。春聯(lián)貼上了，大紅燈籠掛上了，春節(jié)的腳步接近了，到處都有了濃濃的年味。 孩子們?cè)谠鹤永锓疟?。男孩子們尤其喜歡放擦炮、摔炮。他們把炮仗丟進(jìn)池塘里，或許是喜歡看濺開的水花，又或是為了捉弄池塘里的鴨。那種響聲是沉悶的，是清脆的，總能把鴨子嚇得四散而逃。而女孩子們，唯獨(dú)喜愛電光火石，手拿一根“仙女棒”，活像一位小小魔術(shù)師。不過(guò)孩子們都愛那大箱的煙花禮炮：愛它在天空綻放時(shí)的絢麗奪目；愛它漫天紅艷艷；愛它漫天金燦燦，各式各樣，五彩繽紛。 比起放煙花，孩子們更喜歡抖糍粑。在我們宜章縣梅田鎮(zhèn)，快到過(guò)年時(shí)，村里的大人們?cè)缭绲仄鸫?，把前一夜泡發(fā)好的糯米房子竹編的蒸籠里蒸上一炷香時(shí)間。一股白色的水蒸氣伴著陣陣糯米香。蒸后的糯米晶瑩醇香，只見爺爺舀了一盆糯米飯倒進(jìn)了石臼里。大伯搬來(lái)三個(gè)笨重老舊的木錘。這時(shí)大伯、叔叔、姑父這三位年輕壯漢各拿一個(gè)木錘，三人嘴里一邊喊著：“一二、一二！”的口令，一邊奮力地向石臼搗去。大伯咬緊牙關(guān)，雙手舉起木錘，好像是使出全身力氣一般，狠狠地向石臼里砸去，時(shí)不時(shí)還稍停一下，擦擦額頭上的汗珠。孩子們吧嗒吧嗒地聲音小跑過(guò)來(lái)，甘當(dāng)小觀眾。年幼的小朋友們牽著媽媽的手，好奇地打量著這幅場(chǎng)景。那些大孩子們湊到跟前去，那灼熱的眼神分明表示他們也要抖糍粑。糍粑已經(jīng)成型了，奶奶們熟練地把糍粑揪成一小坨，再拍成越半斤一小個(gè)的。奶奶們還把一個(gè)個(gè)糍粑排列得整整齊齊，就像等待檢閱是士兵。石臼里的糯米已經(jīng)成了一塊雪白的糍粑，奶奶揪下一小塊熱氣騰騰給了我們這些饞貓孩子們。這種糯米的的香甜一只在嘴里回蕩，這味道雖比不上油炸或裹了白糖的，但卻是我們孩子們過(guò)年時(shí)最特別的零嘴。 春節(jié)不僅是傳統(tǒng)節(jié)日，還有我對(duì)老家美好的回憶。 過(guò)春節(jié)小作家:周歆捷 按照家鄉(xiāng)的老規(guī)矩，春節(jié)差不多在臘月初旬就開始了。隨著時(shí)間的推近，春聯(lián)貼起來(lái)了，臘肉烘起來(lái)了，鞭炮響起來(lái)了，年味越來(lái)越濃。 地瓜丸是外婆家那邊的一道美食，家家戶戶都會(huì)做。外公準(zhǔn)備好大鍋，把紅薯放在蒸爐里蒸熟，剝?nèi)ケ砻婺且粚颖”〉募t衣，用一根大木棍搗成紅薯泥，紅薯泥黃燦燦的，散發(fā)出誘人的甜香味，我現(xiàn)在旁邊看得口水直咽。外公往泥里加入只有泥一半份量的面粉，像揉面團(tuán)一樣把面粉揉進(jìn)紅薯泥里，這時(shí)的紅薯泥顏色變淺，里面飄來(lái)一股清甜的紅薯香和一股清爽的麥香。外婆抓一團(tuán)紅薯泥，揉成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子，輕輕放入燒熱油的鐵鍋中，只聽見“嘶”的一聲，一股熱氣從鍋里向上冒，只見油冒起了一個(gè)個(gè)小泡泡，地瓜丸看上去似乎長(zhǎng)大了一些，顏色由淺黃變成了金黃。紅薯丸被炸熟后，就會(huì)漂上來(lái)，在油鍋里翻滾著，跳躍著。外婆趕緊用網(wǎng)子把油鍋里的丸子撈起來(lái)，放進(jìn)盤子里，我迫不及待地夾起一個(gè)金黃的地瓜丸咬上一口。啊！好燙！好燙！我又“噗”一下吐出來(lái)，實(shí)在是太燙了。“嘶嘶”，我往丸子不停地吹氣，一股清香撲進(jìn)我的鼻腔。我輕輕咬上一口，地瓜丸的外皮酥脆可口，里面又軟又糯，香香甜甜，我把丸子裝進(jìn)大青花碗里，放到?jīng)鏊锢鋮s一會(huì)兒，狼吞虎咽地一口一個(gè)往嘴里塞。 吃完地瓜丸，我和兜兜去鄰居家拜年。我們喜滋滋地在門口大喊一聲“拜年啦！”，然后鄰居家的主人就會(huì)把門打開，笑瞇瞇地迎接我們兩個(gè)“小客人”，我們走進(jìn)了鄰居家門，見到那張笑臉，心里面暖暖的，張口就是一串祝福的話：“祝您新年快樂(lè)，心想事成，萬(wàn)事如意……”誰(shuí)聽了好話都會(huì)高興，鄰居奶奶露出慈祥的笑容，用手摸摸我們的頭，接著去準(zhǔn)備一些棒棒糖，又拿了兩個(gè)小紅包，一邊夸贊，一邊把糖和紅包塞進(jìn)我們的袋子里，我們齊聲說(shuō)：“謝謝奶奶！”。我們又興高采烈的跑了出去，到下一戶去拜年……臨近黃昏，我們倆跑遍全村，袋子里裝著滿滿的紅包和糖果，我們美滋滋地挎著這些“戰(zhàn)利品”，回家了。 我愛過(guò)年，過(guò)年給我?guī)?lái)了無(wú)窮無(wú)盡的快樂(lè)，我真期盼下一次過(guò)春節(jié)呀！ 家鄉(xiāng)的風(fēng)俗小作家:劉潤(rùn)菁 盼著，盼著，掛上燈籠，貼上紅紅的春聯(lián)和各色的年畫，春節(jié)的腳步近了，春節(jié)的味道也更濃了。 按照嘉禾的老規(guī)矩，每逢過(guò)年時(shí)，村里每戶人家都會(huì)做抖糍粑。首先把糯米洗凈，再泡一晚上，等第二天就用紗布瀝干水分，蒸熟后放進(jìn)一個(gè)碗里備用，接著翻找出石臼來(lái)，用清水洗凈了，擦干水分，把糯米放入石臼，再用一抦長(zhǎng)長(zhǎng)的木錘一下一下地抖著石臼里盛的糯米，發(fā)出“bⅰangbⅰаng”的聲音，糯米也變得愈發(fā)黏稠起來(lái)。這時(shí)，若用勁兒太輕了，那團(tuán)白白的，看上去黏乎乎的米糊就會(huì)粘在錘子上，很難弄下來(lái)。等米糊抖好后，我們就能夠開始做抖糍粑了。先取出一小團(tuán)米糊，放在手心，搓成一個(gè)球，再把它按扁，一個(gè)巴掌大小的抖糍粑就出現(xiàn)了，我做出來(lái)的抖糍粑并不圓，而且還小小的，但是我卻依然興致勃勃地做著，，并且高興得無(wú)以復(fù)加。 最后，等糍粑曬上幾日，就可以蒸糍粑了，把糍粑放進(jìn)水里，用柴火慢慢燜著，光是想象著那碩大的鍋蓋下那些翻滾著的抖糍粑，就足以咽上三口以上的唾沫了。待蒸好后，掀開鍋蓋那，一大團(tuán)水霧就涌了出來(lái)，隱隱還能聞到一股淡淡的柴火味道——其實(shí)我也不大清楚那究竟是什么味道，只覺得淡淡的，很好聞。撈出后，淋上些許已溶化的紅糖漿或白糖漿，吃到嘴里，熱乎乎，甜膩膩，直甜到人們的心坎里。 近來(lái)過(guò)年時(shí)，我都不大嘉禾了，吃的抖糍粑也全是從那兒郵寄過(guò)來(lái)的，雖味道相同，可吃時(shí)卻再也沒(méi)有兒時(shí)的那翻滋味了。 過(guò)春節(jié)小作家：郭佩靈 在我們桂陽(yáng)，春節(jié)差不多在臘月二十八就開始了。 過(guò)年第一件事就是掛燈籠，貼春聯(lián)。人們從集市上買來(lái)燈籠、春聯(lián)。在我家是從小到大地順序貼春聯(lián)的，先是由我和我的姐姐分別拿個(gè)凳子，踩在上面貼兩邊的對(duì)聯(lián)。貼上后，家里瞬間有了年味。接下來(lái)就是由家里最大的---我的大舅舅來(lái)貼橫福。只見橫福上寫著“福到臨門”四個(gè)大字。這橫福一貼上年味滿滿，十分亮眼。最后是最重要的一步---貼福字，福字則是由家里輩份最高的我的外公來(lái)貼，把福字倒著貼寓意福到了。這樣就大功告成了!不，還沒(méi)完，還要掛燈籠。燈籠掛上了，春聯(lián)貼上了，春節(jié)也就到了 過(guò)年第二件事是包餃子，想必家家過(guò)年時(shí)都要吃餃子吧！反正包餃子在我們家是必不可少的。我先將手洗好，一手拿搟面杖，一手抓一些面粉，熟練地撒下面粉，再拿個(gè)面團(tuán)，用搟面杖一直搟面團(tuán)，把面團(tuán)搟得又薄又大就好了，再用子挖滿滿一大勺的玉米胡蘿卜肉，用手捏緊。左手先捏一捏前面，右手捏一捏后面，這樣一個(gè)個(gè)美麗好吃的餃子就完成了，把餃子放進(jìn)蒸籠里，我走近一聞，一股淡淡的玉米胡蘿卜味，可能是因?yàn)橛衩缀秃}卜放多了。 等到餃子一端上桌，家人們就迫不及待地夾了一個(gè)咬了一口，肉已經(jīng)蒸地香噴噴了，還會(huì)掉出來(lái)幾粒玉米粒。 過(guò)完了年，大人們上班地上班，小孩子上學(xué)地上學(xué)，春節(jié)在正月十五就結(jié)束了。 包清明花粑子小作家：李浩軒 “離家三里遠(yuǎn)，別是一鄉(xiāng)風(fēng)?！蔽覀兊淖鎳?guó)幅員遼闊，民族眾多，每個(gè)地方都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣，每個(gè)風(fēng)俗都具有自己的特點(diǎn)，例如：包餃子、放鞭炮、搗年糕等等，它們的特點(diǎn)不同，寓意也不同。而我最喜歡的是清明時(shí)包清明花粑子啦！ 每年清明節(jié)的前幾天，爸爸媽媽就會(huì)帶著我們?nèi)フ迕骰?。在爺爺奶奶的菜田里，可長(zhǎng)滿了清明花，這種花是很小的，淡綠淡綠，上面有一根一根細(xì)小的毛，還有著小露珠，很大的清明花就像是家里種的多肉，它們簇?fù)碓谝黄?，頂端都?huì)開出黃色的小花，可好看了。我們?yōu)榱四芏嘧鲆恍┣迕骰巫?，將田里的摘完后，還要去別的地方摘，即使在掃墓返回途中也不例外。就這幾天下來(lái)，都將近有十袋左右了，為做清明花粑子打下了很好的基礎(chǔ)。 今天，是我們所有人空閑的時(shí)間，我們一致同意做清明花粑子。我和哥哥跑著出去，將鍋里接上適量的水，便放進(jìn)電飯煲里，又爭(zhēng)著抓了幾把清明花放進(jìn)去，就可以開始煮了。在這期間，要提前將盆里的糯米粉面粉和成團(tuán)。爸爸坐在板凳上，使勁地壓著盆里的面團(tuán)，爸爸將面團(tuán)來(lái)回地壓，面團(tuán)越發(fā)粘稠，看得我也想去揉面團(tuán)了。這時(shí)，清明花煮好了，媽媽迅速地拿著抹布，將鍋?zhàn)佣肆顺鰜?lái)，又倒在面團(tuán)上。因?yàn)槭莿傊蠛玫模迕骰ê芊?，所以揉了幾下，清明花便?huì)和面團(tuán)和在一起，不一會(huì)兒，面團(tuán)就會(huì)變成綠色，只要再多揉幾下就可以開始包了。 過(guò)了幾分鐘，我迫不及待地接住媽媽遞給我的一小塊面團(tuán)，我一只手將它壓成片，一只手用勺子舀起臘肉，沒(méi)錯(cuò)，我要做得是臘肉餡的。我把餡放在中間，再用手捏起來(lái)，第一個(gè)清明花粑子就做成了，聞著這香味，我忍不住都想一口咬下去。我邊包清明花粑子，邊問(wèn)爸爸：“清明花粑子好吃嗎？”爸爸笑著回答：“那肯定好吃呀！而且清明花粑子是作為過(guò)節(jié)的食物，可以用來(lái)祭祖，寄托對(duì)祖先的懷念之意。這個(gè)清明花粑子呀，其還與明朝建文皇帝有關(guān)，當(dāng)時(shí)他流落到貴州省，在長(zhǎng)順縣白云山剪了頭發(fā)做僧人，當(dāng)?shù)氐睦习傩赵谏仙匠莘鹣駮r(shí)，都會(huì)帶上很好吃的自制食物作為祭品。偶然一次，建文皇帝品嘗了大家?guī)サ氖澄镔澆唤^口，得此餅主料是清明花，于是就取名為“清明花粑子”，后來(lái)便逐漸傳到其他地方。”“哦——原來(lái)清明花粑子還有這么一個(gè)故事。”我若有所思，但手卻不停的包著，“看！我都包了這么多了?！边@時(shí)，爺爺端著一碗清明花粑子過(guò)來(lái)：“吃粑子嘍！”我最先跑上前，筷子我都懶得用，直接用手抓起一個(gè)就往嘴里塞，嗯！實(shí)在是太好吃了，果然，自己做得食物就是美味。 清明花粑子是郴州的傳統(tǒng)美食，它寓意著平安健康，是我最喜歡的傳統(tǒng)美食之一，我愛吃清明花粑子！ 過(guò)春節(jié)小作家:唐銘澤 春節(jié)，是我國(guó)悠久的傳統(tǒng)節(jié)日。按照我家鄉(xiāng)的老規(guī)矩，過(guò)春節(jié)必須要有“年味”，當(dāng)然要隆重而熱鬧啦！ 年三十，是全家人團(tuán)聚一堂，準(zhǔn)備一桌豐盛的團(tuán)圓飯——年夜飯，是重中之重，也是忙碌一年最放松身心的日子。 爺爺和奶奶把準(zhǔn)備多時(shí)的食材逐一精心加工成各式菜肴忙得不亦樂(lè)乎的時(shí)候。當(dāng)把眾多菜端上桌子，色香味俱全，品種豐富，香氣撲鼻，味蕾全開。全家人圍桌而坐。端上酒和飲料互祝新年快樂(lè)，歡聲笑語(yǔ)一堂，好不熱鬧。 對(duì)于貪吃的我，而吸引我最愛吃的菜是排骨燒土豆。土豆切成塊，呈現(xiàn)一種棕紅色。我拿起筷子忙不迭地夾起一塊送進(jìn)嘴里，直燙得我舌子麻辣火燒。我可管不了這么多，又夾起一塊排骨，嚼勁十足，一咬便脫骨，簡(jiǎn)直是令人叫絕。再挑上啤酒燒鴨塊，酥而不膩，美不勝收。這兩道菜是我年夜飯中的絕配。 爸爸吃著他最愛的酸菜片片魚，喜笑顏開。妹妹則津津有味的啃著紅燒豬蹄?？傊兀〈蠹页缘镁谱泔堬?，心滿意足。 過(guò)年嘛，除了年夜飯，我們小孩重要的活動(dòng)就是放鞭炮。聽奶奶說(shuō)，鞭炮在家鄉(xiāng)過(guò)年中是必不可少的，也是受大家歡迎的呢！于是，我吃完飯拉著妹妹的手來(lái)到樓下空曠的地方。我放下鞭炮，仔細(xì)一看，是那種“竄天猴”。我把它捏在手上，拿上一根爸爸未抽完的煙，輕輕一點(diǎn)，炮竹發(fā)出“噓”的一聲，我一松手，火花噴發(fā)，向天上飛去?！稗Z”的一聲，炮竹在空中炸開，萬(wàn)千個(gè)閃亮的小光點(diǎn)向深黑的夜空中四散開來(lái)。我和妹妹歡笑的聲音在夜色中回蕩著。這過(guò)年的“年味兒”簡(jiǎn)直太滿足了吧！ 香火龍小作家：何詩(shī)涵 按照老家汝城初二時(shí)的老規(guī)矩，我們必須在初一前把香火龍的龍骨架給做好。因?yàn)闀r(shí)間緊迫，人們?cè)谛∧甑那皫滋炀驮谧隽恕６矣行业啬軄?lái)參與制作。 我們站在石階上，雙手拿著棕葉，向石階上摔打，將棕葉的纖維打散。再將一捆捆的稻草梳直。最后再把楠竹用刀修去凸出的部分，進(jìn)行編織。編織好后，一條長(zhǎng)達(dá)二十米的長(zhǎng)龍平平穩(wěn)穩(wěn)的趴在了幾十張長(zhǎng)木凳上。編好后的長(zhǎng)龍黃黃的，從遠(yuǎn)處看真像一條真龍趴在那。到了香火龍的最后一步做香。龍香制作簡(jiǎn)單，可是數(shù)量多，一條二十米的龍香至少要兩萬(wàn)根香。 初二的晚上，一條大龍被人們抬到了街上，人們看著這老祖宗留下來(lái)的手藝，個(gè)個(gè)都被深深的震撼到了。傳說(shuō)，683年時(shí)，人們因?yàn)榇笥臧亚f稼給淹了而制作香火龍來(lái)祈禱風(fēng)調(diào)雨順。至今已有1300多年的歷史。在2006年3月12日被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 在大龍被抬出來(lái)沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，大街上早已聚滿了人。旁邊燃起了火堆。人們將拖車上的龍香一一插到了龍架上。到了八點(diǎn)鐘，夜幕降臨。人們一人一個(gè)火把，將龍香點(diǎn)燃，而龍頭的頭香卻要點(diǎn)燃后祈福。四處人山人海，點(diǎn)燃后的龍慢慢在空中移動(dòng)，就像一條真龍?jiān)诳罩酗w舞。在夜色中飛舞，點(diǎn)亮了夜空，點(diǎn)亮了人們的心，周圍的人聲贊嘆不已。 香火龍是我國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們要繼續(xù)傳承下去！ 端午節(jié)小作家：郭桐成 黃澄澄的雄黃酒釀好了，粽子也包好了，賽龍舟的船也準(zhǔn)備好了，意味著端午節(jié)到來(lái)了。 端午節(jié)的那天早上鑼鼓喧天，原來(lái)是老家門前的小河在舉辦龍舟比賽，比賽前夕，女人們跳起舞來(lái) ，雙方摩拳擦掌。只聽見砰的一聲，雙方的船槳快速擺動(dòng)，濺起的水花到處飛，旁邊的人吹著號(hào)角加油助威，雙方咬緊牙關(guān) ，船槳快速接觸水面，龍舟像一只離弦的箭一樣沖過(guò)去。鑼鼓聲，號(hào)角聲回蕩在耳邊，選手們的頭帶隨風(fēng)擺動(dòng)，終于，兩位選手分出了勝負(fù) 。鑼鼓聲更加激烈，震耳欲聾。 除了賽龍舟，端午節(jié)怎么少得了粽子呢？傳說(shuō)，我國(guó)古代愛國(guó)詩(shī)人屈原投汩羅江報(bào)石自盡后，老百姓們?yōu)榱思o(jì)念屈原，把糯米包進(jìn)艾葉里，煮熟后丟進(jìn)河里，為了防止魚蝦是屈原的遺體，從此，端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗流傳至今。我每次都看到媽媽包粽子，首先，把糯米倒進(jìn)三角體艾葉中，加兩個(gè)棗，把上面多出的艾葉折下來(lái) ，再用細(xì)繩捆緊，放在蒸籠里煮。聽見咕咕咕的沸騰聲，過(guò)了一會(huì)兒打開燈籠一股白煙涌了出來(lái) ，聞了一下真香啊。 另外端午節(jié)我們的老家還要戴香囊。帶香囊有驅(qū)邪避瘟的意思，老人小孩都得戴，戴香囊一開始是一種民俗，后來(lái)變成了預(yù)防瘟疫的方法這是古人為了防止小孩在夏日染上瘟疫，特地做了一個(gè) 里面放了中藥的香包掛在脖子上。 到了晚上終于可以吃粽子了，拆開粽包咬上一大口，滿滿的糯米香，令人回味無(wú)窮。 這就是我家鄉(xiāng)端午節(jié)的習(xí)俗  　　打年糕小作家:侯雨歧 按照永興的老規(guī)矩，差不多臘月二十八的時(shí)候就要開始打年糕，這一天許多人拿出石缸和錘子準(zhǔn)備打年糕了。 先從米缸里舀幾斗糯米放到水里洗凈了，再丟進(jìn)鍋里蒸，蒸的時(shí)候還要加幾勺白糖進(jìn)去蒸好后打開鍋蓋，一股白霧迎面而來(lái)，用手指抓一點(diǎn)米，又香又糯還十分甜。 接著放進(jìn)石缸里，用木錘開始砸了，先是爺爺在錘奶奶在翻，每錘一下就翻一面，院子里都是“咚咚”的聲音，砸了幾次就加一次淀粉，太粘了就加一點(diǎn)點(diǎn)油，白凈凈的糯米頓時(shí)泛著一點(diǎn)油光，之后爸爸開始砸媽媽來(lái)翻，這時(shí)的糯米已經(jīng)不是一粒粒的啦，而是黏稠的像是面團(tuán)，這時(shí)候還加了一點(diǎn)竹葉子進(jìn)去，不到一會(huì)竹葉都看不見了，后面又到我來(lái)砸了，奈何我舉都舉不起來(lái)就翻了，翻快了沒(méi)砸到，翻慢了又翻不過(guò)來(lái)。 做好后放到鍋里炸，一塊塊的年糕像跳舞一般，不一會(huì)又慢慢膨脹起來(lái) 有的甚至還炸開了，接著又開始煎了，一下就煎的兩面金黃，再撒一點(diǎn)糖又是焦糖口味，外焦里嫩，聞起來(lái)還散發(fā)著一股淡淡的米香。 普通的蒸年糕上沾紅豆泥，煎年糕上撒著焦糖，炸年糕直接吃又香又糯，據(jù)說(shuō)伍子胥被賜死后為了不讓百姓餓著在城墻上埋了三四塊年糕，后來(lái)百姓挖開城墻真的發(fā)現(xiàn)了，人民為了紀(jì)念伍子胥，將這食物名為年糕，這一天正是除夕，所以流傳至今。 這就是我家鄉(xiāng)的風(fēng)俗。 包餃子小作家:毛林峰 每到年底，家里都會(huì)包一些餃子。 先將那面粉倒入一個(gè)盆中，面粉看起來(lái)好倒，但每一次“噗”的一聲，衣服總是白花花，或是變成一位“白臉人”，或是變成一個(gè)白發(fā)蒼蒼的老頭，把家人們逗得哭笑不得，氣氛一下就歡樂(lè)了起來(lái)。倒好面粉，再倒上適量的飲用水，戴上一個(gè)手套就開始和面。和面時(shí)力度要均勻，如果太過(guò)用力的話，大面團(tuán)就出現(xiàn)凹凸不平的氣孔，如果用這樣的面團(tuán)做餃子，餡很容易露出來(lái)或餃子皮裂開，這樣就會(huì)煮成一鍋糊的。 將和好的面搓成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，我怎么搓都是搓成一個(gè)不規(guī)則的圓，而我的表哥卻是抓起一把面，左手丟右手接住，右手丟左手接，不一會(huì)兒就成了一個(gè)“雪球”，我看著也學(xué)了起來(lái)，剛一丟就掉在了地上，讓我浪費(fèi)了這面團(tuán)。 接下來(lái)就搟面了，首先桌子上套上塑料膜，一定要鋪平，不然很難將餃子搟好。先在塑料膜上灑點(diǎn)淀粉，防止面團(tuán)粘在上面。將面團(tuán)用搟面杖壓成薄片，必須要用力，如果沒(méi)用力，就壓不平，就要再壓一次，我開始以為很簡(jiǎn)單，一壓，才壓下了一點(diǎn)，后面就沒(méi)有耐心了，直接錘了起來(lái)，那餃子皮被我弄成不成形狀，最后只好拿給大人來(lái)做，看著大人們嫻熟的手法，頓時(shí)大開眼界，他將面團(tuán)壓下一邊，然后用搟面杖一滾，一張完好的餃子皮就壓好了，那速度一下就好了，真是太厲害了！ 餃子皮做好后就可以包餃子了，將提前切好的肉沫用筷子夾適量放在餃子皮正中間，在餃子皮邊緣涂上一點(diǎn)清水，然后將邊緣的一邊與另一邊對(duì)折，餃子也可以弄一些花樣，像花邊餃子，花朵一樣的餃子。像我這種手不靈活的普通都不會(huì)包。 最后就是煮餃子了，將鍋倒入水，等水開后，將餃子一個(gè)個(gè)輕輕放入鍋中，十多分鐘后，餃子都在鍋中翻滾起舞，一股香氣撲鼻，讓我都等不急開吃了。 我們坐在一桌吃餃子，有說(shuō)有笑的，真是美好和諧的一天??！     包餃子? 小作家:朱曼禎      “爺爺，今天是冬至，我們包餃子吧！”在我們這兒，冬至得吃餃子。      “好啊，爺爺馬上就組織大家，一起包餃子！”爺爺一邊說(shuō)一邊端來(lái)了食材。我跑過(guò)去看了看，有餃子皮、餡料、水和幾根棉簽。一家人聚齊了，開始包餃了咯！        我把手洗干凈，拿起一張面皮，攤開放在手心，用勺子掏一勺餡兒，放在面皮中間。用棉簽繞面皮四周沾了點(diǎn)兒水，為讓面皮能牢牢粘住。再把面皮對(duì)半折，在面皮邊緣折一條條折紋。這里我是最在行的了，總把它折得扁平扁平的，一點(diǎn)兒也不好看。餃子做好了，當(dāng)我看向爺爺，他已經(jīng)做好三個(gè)，而且還美觀；再看看我的餃子，奇丑無(wú)比，又扁又胖，像是一個(gè)矮胖矮胖的大老粗！我又拿起一塊面皮，放在手心有些涼，手指動(dòng)一動(dòng)，它就像波浪一樣蕩漾開去。舀一勺餡兒，用鼻子一聞，哇，滿滿的蔥香肉沫味，我咽了咽口水，恨不得生吃了這塊餡料！       包完了餃子，手上全是面粉，我好奇的搓了搓，細(xì)膩的面粉被搓成小草芽?jī)?，在手里滾動(dòng)，好解壓，我感覺上癮了！       我們把餃子倒進(jìn)燒開的水中，蓋上鍋蓋。一會(huì)兒，鍋內(nèi)“噗”得呼著氣，打開鍋蓋，正在“咕嚕咕?！钡捻懩兀★溩釉谒刑骸稗D(zhuǎn)圈舞”，好像十分高興呢！       餃子出爐了。我立刻舀了一個(gè)放進(jìn)嘴里：“啊，好燙！”我喊道。“小心，慢點(diǎn)吃?！睜敔斝χf(shuō)。       晚飯后，我靠在沙發(fā)上，肚子已成了一面小鼓！“嗝！”我捂著肚子，大聲的對(duì)家人們說(shuō)， “今天的餃子簡(jiǎn)直太好吃了!” 包餃子小作家:陳姿羽 盼著，盼著，春節(jié)到了，爆竹聲響起來(lái)了...... 在春節(jié)，家家都吃餃子，我家也包餃子，去市場(chǎng)上買一沓餃子皮，準(zhǔn)備肉，然后切成碎的，放胡蘿卜和玉米然后和在一起，放到碗中備用。再盛一小碗清水。 開始包餃子了，把餃子放在手掌里，用清水把周圍一圈抹上水，用勺子勺一小勺肉在餃子皮上，接下來(lái)，最困難也最容易失誤的環(huán)節(jié)來(lái)了——包餃子皮。我在手機(jī)上學(xué)會(huì)了一個(gè)方法，先把餃子皮對(duì)折，再把兩邊餃子皮往中間折，一個(gè)餃子就完成了。還有一種方法，叫金元寶餃子，把裝了餡的餃子對(duì)折，往內(nèi)圈，兩邊合在一起，一個(gè)金元寶餃子就完成了。 我問(wèn)爸爸為什么要過(guò)年吃餃子，爸爸告訴我名醫(yī)張仲景的故事：名醫(yī)在醫(yī)治很多窮苦，忍饑受寒，并且耳朵凍裂的百姓時(shí)，將羊肉，花椒以及一些祛寒藥材在禍鍋里煮后撈出切碎用面皮制作成耳朵狀的“嬌耳”，取名“祛寒嬌耳湯”百姓吃了后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，甚至有病人的爛耳被治好了。張仲景的藥一直持續(xù)到大年三十，在大年初一那一天，人們迎新年，也祝爛耳康復(fù)，就模仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物并在初一早上吃。 爸爸和我說(shuō)完后，餃子就煮好了，一股香味鉆進(jìn)鼻子里，媽媽端著餃子走來(lái)了，我走到跟前拿著一個(gè)，直接放進(jìn)了嘴里，一股湯汁進(jìn)了我的口腔，但還很燙，于是我吸一口呼一口氣，直到有點(diǎn)涼。 包清明花粑子小作家：艾瑞 按照我們老家華塘的習(xí)俗，在清明節(jié)到來(lái)之際，我們會(huì)包清明花粑子，這也是我們大家非常喜歡吃的一種美食，那清明花是怎么做的呢？那我來(lái)給大家分享一下做法！ 首先當(dāng)然是我和奶奶去田里去采摘清明花，奶奶告訴我這種花只在每年的清明節(jié)前后才會(huì)有，清明花粑子因此而得名！奶奶會(huì)把采摘后的清明花洗凈放進(jìn)鍋里煮熟備用。其次把糯米粉和粘米粉按照一定的比例混合放進(jìn)盆子里，再把煮好的清明花帶著滾燙的湯汁一起倒入和好的粉當(dāng)中，用筷子攪拌均勻的同時(shí)一定注意別燙傷手，再用雙手慢慢使勁揉成團(tuán)，可以肉眼可見的看見白色的粉變成了綠色，我呆呆的望著這一大塊綠色青團(tuán)在奶奶手中分成了一小團(tuán)小小團(tuán)的，誘人極了！ 接下來(lái)就開始包粑子啦，奶奶總是會(huì)提前把粑子餡料準(zhǔn)備好，有小筍臘肉，青蔥豬肉，鹽菜和紅豆沙陷的，口味很豐富！我湊了上去拿了一小團(tuán)粑子皮，咦，居然不燙手了，我有模有樣的學(xué)奶奶把青團(tuán)捏成圓形的皮，一手拿著皮，一手拿筷子夾了一點(diǎn)兒陷，放在皮中間，此時(shí)的餡料像躺在一張深綠色的棉被上。我把兩邊皮對(duì)折一手捏住尾巴，另一手慢慢按說(shuō)起針?lè)较蚵仙夏蠛?！鼻尖略帶?lái)了清明花粑子甘甜的氣息，還透著一點(diǎn)兒苦澀！不一會(huì)兒一個(gè)挺著大肚子的清明花粑子閃亮登場(chǎng)。就像一個(gè)小胖子肚子圓鼓鼓的，憨厚可愛。 全部做好了終于開始蒸了，奶奶把做好的粑子一個(gè)一個(gè)放入蒸鍋中，期間就還有我包的那個(gè)“小胖子”。我目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋中冒出的蒸汽，就像一個(gè)神奇的小精靈升入空中，越來(lái)越透明直至消失不見。蒸夠二十分鐘時(shí)間粑子也熟了，奶奶一揭開鍋蓋，一陣清香撲鼻飄了過(guò)來(lái)，我就拿著手中的碗湊到鍋?zhàn)忧皧A起我包的“小胖子”。心急的就想往嘴里吃了一口，“哎呀，好燙！”奶奶笑著還叮囑我讓我慢點(diǎn)吃別燙到嘴了，我吹了吹，終于可以吃上了，一口咬下去，肉餡裹著油在口中沸騰，就像在跳舞一樣，色香味俱全，甜甜的清明花與肉餡混在一起，味道簡(jiǎn)直絕了！ 我們?nèi)A塘的清明花粑子簡(jiǎn)直就是上等美味！據(jù)說(shuō)這手藝和習(xí)俗是一代代相傳下來(lái)的，不僅是一道美味佳肴而且清明花吃了對(duì)身體還健康益處。我真是巴不得天天都有這個(gè)習(xí)俗！