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營養(yǎng)膳食“五色花”

花花

<p class="ql-block ql-indent-1">熱情的紅酒、回甘的綠茶、黃澄澄的小米、黑油油的木耳、乳白色的豆?jié){，五種食材織就成絢麗動人的五色花。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">熱情似火的紅酒具有抗衰老、防動脈硬化的作用。干紅葡萄酒中的花色素苷和丹寧等多酚類化合物具有消除活性氧功能。在人體內(nèi)起到抗氧化防衰老功效，在飲用量上每天50--100克為宜，葡萄皮含有豐富的多酚、酒酸等營養(yǎng)成分</p> <p class="ql-block ql-indent-1">俗話說：“萬丈紅塵一杯酒，千秋大業(yè)一壺茶”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,它具有抗癌、護齒、提高血管韌性的功效。綠茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10--15mg，且80%為水溶性，且綠茶是堿性飲料，可抑制人體鈣質的流失。茶葉中的茶甘寧，具有提高血管韌性，使血管不容易破裂。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">品嘗過美酒和綠茶，接下來介紹小米。</p><p class="ql-block ql-indent-1">小米加紅糖具有“代參湯”的美稱。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高。尤其是維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多，是老弱病人和產(chǎn)婦最理想的滋補品?，F(xiàn)代都市生活節(jié)奏快，壓力大，很多年輕人長期失眠，小米中色氨酸能很好的改善睡眠。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　五色花中的黑色以木耳為例。</p><p class="ql-block"> 它是補血、除異物的良品，黑木耳富含多種維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達185毫克，是肉類的100倍，它具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃的功能，黑木耳的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體的分泌，同時它又像活性碳一樣具有較強的吸附作用，經(jīng)常食用利于體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出。</p> <ol class="ql-block"><li>流年風采是黑白，合理膳食滿心園，最后帶大家品味一下香醇的豆?jié){。 </li></ol><p class="ql-block ql-indent-1">鮮豆?jié){不僅含有大豆蛋白、卵磷脂等物質，還含有植物雌激素，具有美容養(yǎng)顏抗癌作用，對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。但沒有煮熟的豆?jié){對人體是有害的，黃豆中的皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良，飲食安全須注意！ </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">以上介紹了營養(yǎng)膳食中較為常見的“五色花”，五十六個民族，五十六種飲食文化，五十六個民族五十六枝花，普及膳食營養(yǎng)知識靠大家。</p>