<p class="ql-block ql-indent-1">為切實做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，有效提高教職工應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，最大限度減少食品安全突發(fā)事件帶來的危害，切實保障廣大師幼的身體健康與生命安全。2023年3月30日，西安市高陵區(qū)耿北社區(qū)幼兒園開展了“安全同行食刻相伴”為主題的幼兒食品安全應(yīng)急演練活動。?</p> 演練前部署 <p class="ql-block ql-indent-1">演練前，我園召開“食品安全應(yīng)急演練”專題部署會，成立食品安全應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，解讀了食品安全應(yīng)急演練方案，并要求各相關(guān)人員在演練過程中，明確職責(zé)，規(guī)范操作，熟悉應(yīng)急處置流程，以便應(yīng)對食品安全突發(fā)事故。</p> 模擬場景 真實演練 <p class="ql-block ql-indent-1">1.發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件</p> <p class="ql-block ql-indent-1">早餐后不久，大班4名幼兒出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀，班主任鄭秀秀老師立即向保健醫(yī)邱敏老師報告，保健醫(yī)邱敏老師及時對嘔吐幼兒進行檢查，疑似食物中毒。保健醫(yī)邱敏老師確認(rèn)情況后及時向后勤主任趙丹紅老師報告幼兒情況，將4名幼兒帶至保健室觀察照顧并撥打120電話等待救護。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2.啟動應(yīng)急預(yù)案并逐級上報</p> <p class="ql-block ql-indent-1">后勤主任趙丹紅老師即刻啟動“食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案”，并向上級教育行政部門、市場監(jiān)督管理部門報告幼兒園發(fā)生幼兒疑似食物中毒事件。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">3.班級措施</p> <p class="ql-block ql-indent-1">配班彭娟老師保護現(xiàn)場，并組織班級其他幼兒進行有序疏散，帶到戶外寬敞通風(fēng)的地方，避免接觸患兒以及嘔吐物，并檢查班內(nèi)其他幼兒的身體狀況。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">保育陳香老師封鎖班級區(qū)域，開窗通風(fēng)，按照幼兒園衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)對教室進行全面消殺。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">4.留存封樣</p> <p class="ql-block ql-indent-1">后勤主任趙丹紅老師立即趕往幼兒廚房，要求廚師停止所有食物加工工作，封存廚房食品原材料及留樣柜，在上級檢查部門未到達之前，任何人員不得進入操作間。</p> 演練總結(jié) <p class="ql-block ql-indent-1">演練結(jié)束，后勤主任趙丹紅老師對本次演練進行總結(jié)。食品安全應(yīng)急小組在活動后及時認(rèn)真總結(jié)，查找工作中存在的不足，同時強調(diào)幼兒食品安全的重要性，不可忽視，陪餐人員嚴(yán)格按照要求進行陪餐反饋和記錄。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過此次演練活動，增強了師生應(yīng)對突發(fā)衛(wèi)生事件的能力，有效提高了幼兒園對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力和組織協(xié)調(diào)能力，對進一步加強幼兒園飲食安全管理、保障幼兒健康成長發(fā)揮了積極作用。今后，高陵區(qū)耿北社區(qū)幼兒園將繼續(xù)做好食品安全工作，為師幼健康和生命安全保駕護航。</p> 食品安全小常識 <p class="ql-block ql-indent-1">一、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。</p><p class="ql-block ql-indent-1">二、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。</p><p class="ql-block ql-indent-1">三、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅滋生。</p><p class="ql-block ql-indent-1">四、少吃油炸、油煎食品。</p> 食品安全五要素 <p class="ql-block ql-indent-1">一、保持清潔：勤洗手，餐具、廚具、廚房環(huán)境要清潔。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">二、生熟分開：生熟食物要分開，加工食物的廚具、容器要生熟分開。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">三、食物要徹底煮熟燒透：烹調(diào)要煮熟、燒透，再次食用要徹底加熱。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">四、在安全的溫度下保存食物：食物冷卻后再放冰箱存放，生肉類不要反復(fù)凍融，定期清理冰箱，不買、不吃超過保質(zhì)期的食品。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">五、使用安全的水和食物原料：選擇新鮮的蔬菜水果，使用安全的水，不用未經(jīng)處理的水。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文字編輯：邱敏</p><p class="ql-block">圖片提供：晁群</p><p class="ql-block">文章審核：吳曉娜</p>